बीफबाट भुइँमा काढको तयारीमा minimalism को बावजुद, यो क्लासिक अंग्रेजी डिशले पूर्ण रूपमा स्वाद र एक अविश्वसनीय रूपले भ्रामक र आकर्षक उपस्थिति छ। यो कुनै पनि कुरा होइन कि ठूलो रूसी कवि पुष्किनले रोहित मासुको उत्साहजनक रेखाहरू। फ्राइड क्रस्ट संग रसदार मासु को अवशोषण को आनंद केहि संग अतुलनीय छ। थप खुशीलाई तयार बनाइएको डिशको प्रभावकारी आकारले दिएको छ, किनभने यो एक मासु कटौती देखि तयार छ जुन तीन किलोग्राम भन्दा कम छैन।
यस चौंका व्यञ्जनको साँचो connoisseurs दावा गर्दछ कि एक वास्तविक भुना मासु को रगत संग हुनु पर्छ। तर के यो मासु खान नसक्ने व्यक्तिहरूले के गर्न सक्छन्, वास्तवमा अंग्रेजी खाना चखाउने मजा लिन इन्कार गर्न? पहिले, भुइँमा बियर केवल रगत संग सेवा गरिरहेको थियो। तर यी सबै विश्वासहरू अतीतमा टाढा छन्, र सबैले त्यो सबै भन्दा राम्रो मनपर्ने खाना खाएर मुक्त छन्। र यदि तपाईं राम्रो भुनाउनु भएको मासु मनपराउनुहुन्छ भने, त्यस तथ्यको लागि तयार पार्नुहोस् कि भुइँमा बाफ तपाईंले कम्तीमा दुई घण्टासम्म बेक गर्नु पर्छ।
एक बीफ - एक नुस्खा देखि एक क्लासिक भुना मासु कसरि पकाउने?
सामग्रीहरू:
- रिबमा बीफ - 4 किलोग्राम;
- ठूलो नमक आयोडित छैन - 30 जी;
- सब्जी तेल - 75 मिलीलीटर;
- ग्राउण्ड काली मिर्च - 10 जी।
तयारी
शास्त्रीय संस्करणमा, भुटानी बीफ मासुको ठूलो टुक्रा बाट कुनै पनि मसालेको प्रयोग बिना तैयार गरिएको छ। तर प्रायः नमक र काली मिर्चको कम से कम सेट पनि प्रयोग गर्दछ।
त्यसकारण, सही दाई छनौट गर्नुहोस्। यो बीफ, र छीन छैन, यो यस भुस्सा मासु को आधार हो, किनकि यसको सबैभन्दा उपयुक्त स्वाद गुणहरू छन्। यो सर्वोत्तम हो भने यो मांसपेशी मासु, रिब्बाको साथ पतली वा मोटो किनार हो, प्रायजसो, स्नोट।
हामीले माटोलाई ठूलो नमक, जमीन काली मिर्च, सब्जी परिष्कृत तेलको साथ उदारतापूर्वक र पछाडि पछाडि पछाडी पानामा राख्नु पर्छ। हामी यसलाई एक पूर्वेटेड ओवन 240 डिग्रीमा निर्धारण गर्दछौं र यो तापमान तापमानको पन्ध्र मिनेटमा पन्ड्र मिनेटमा सामना गर्न सक्छौं। त्यसपछि 150 डिग्री सम्मको गर्मी घटाउनुहोस् र चालीस बीफ तयार पार्नु पर्ने चालीस-मिनेट मिनेट तीन घण्टा सम्म तयार हुन्छ। प्रत्येक बीस मिनेट हामी रस संग माटो टुक्रा टुक्रा गर्छौं। तयार हुँदा, मासुको पछाडि कम्तिमा 20 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्, र तब हामी मात्र सेवा गर्न सक्छौं।
कसरी मासु बाट मसालेदार भुनाको मासु पकाउनु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- बीफ - 3-4 किलो;
- Worcestersky चटनी - 40 मिलीलीटर;
- डिजोन सरस - 40 जी;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- रोसेमेरी (ट्विग्स) - 5-7 टुक्राहरु;
- हनी तरल - 60 ग्राम;
- नमक;
- जमीन कालो मिर्च
तयारी
पहिलो चरणमा गोडाको मासुको लागि अन्न तयार गर्नुहोस्। यो गर्न को लागी जैतून का तेल को वारस्टर्स सस र डिजोन सरसों संग, लसुन र लसुन निचोड गर्नुहोस, यसलाई काटें, यसलाई काटें र रोसेमेरी sprigs देखि सुइहरु जोड्नुहोस, मा डाल दो, नमक र जमीन काली मिर्च फेंक। सबै राम्रो मिश्रित छ, परिणामकारी मिश्रण को चौथो भाग को माप र यो मासु को एक टुकडा मा यो सावधानी देखि रगडें।
एक घण्टा र आधा पछि, मासु फूलो हुँदा, यसलाई पकाउने पानामा राख्नुहोस्, ठण्ड ओवनमा राख्नुहोस् र
ओवनबाट रोस्ट बीफ हटाउनुहोस्, बीस मिनेटको लागि पन्नीसँग लिपि गर्नुहोस्। यसरी, डिश रसदार रहनेछ र अविश्वसनीय स्वादिष्ट हुनेछ।