बोरस्की दही - नुस्खा

बोरुस्की एक राष्ट्रीय कजाखस्तान डिश हो, जुन हरेक घरमा फ्रिज गरिएको छ र रोटीको सट्टा प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ बार्ससेकहरू पकाउने धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर हामी तपाईंसँग विचार गर्नेछौं कि कसरी दहीमा तयार पार्छ। तिनीहरू कम स्वादिष्ट छैन, तर धेरै अधिक र तेज।

बोरस्की बिना खमीर बिना केयर

सामग्रीहरू:

• अण्डा - 1 टुक्रा;
• kefir - 500 मिलीलीटर;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
• आटा - 800 जी;
• चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• सब्जी तेल।

तयारी

अब तपाईलाई कसरी बोराक्सक्सहरू कुफिरमा पकाउने भनेर बताउनुहोस्। त्यसोभए, घरको काफेर एक कटोरामा राखिएको छ, चीनी, नमक, अण्डा तोड्नुहोस्, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र सबैजसो समानुभूतिको मिश्रण मिलाउनुहोस्। त्यसपछि सानो सोडा थप्नुहोस् र हल्का रूपमा हराउनुहोस्। यसपछि, धीरे-धीरे सिफटेड आटा खान्छन् र निलो चिकन आटा घुमाउँछिन्। अब हामी यसलाई तालिकामा पठाउँछौं, हामी यसलाई ठीकसँग घुमाउँदछौं र 15 मिनेटको लागि बाँकी छु। त्यसपछि हामी दुई बराबर भागमा विभाजित गर्छौं, प्रत्येक सानो रोलर रोल र एउटै टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्राबाट हामी रातो बनाउँदछ र उकालो तेलमा उड्ने आगोमा रातो हुँदा, आवधिक रूपमा मोर्नु पर्छ। त्यसपछि सावधानीपूर्वक बोराहरू एक कागज तौलियामा थप तेल हटाउन, र त्यसपछि यसलाई तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।

दहीको लागि बोर्सकको नुस्खा

सामग्रीहरू:

• kefir - 1 l;
• दूध - 1 l;
• दालचीनी मा हुनेछ;
• नमक - चुरोट;
• sugar - pinch;
• मार्जारिन - 30 जी;
• बेकिंग सोडा - चुटकी;
• उबले पानी - 150 मिलीलीटर;
• तिलको बीउ - यदि चाहियो;
• सूखे खमीर - 1 पवित्र;
• गेहूं आउँ - 2 किलो;
• तरकारीको लागि वनस्पति तेल।

तयारी

अर्को तरिकालाई हेर्नुहोस् कि कसरि बोराक्सक्सहरू किफिरमा पकाउने। यसले यसलाई कार्यान्वयन गर्न सजिलो छ - तपाईलाई केवल 30 मिनेटको नि: शुल्क समय र इच्छा चाहिन्छ। त्यसोभए, एक ससनी मा एक लिटर दूध डालो, धेरै केयर राख्नुहोस्, चुरोट संग नमक र चिनो फ्याँक्नुहोस्। हामी सबैलाई राम्ररी मिलाउँछौं, पूर्णतया क्रिस्टलहरू भत्काउन ठूलो मात्रामा तातो बनाउने। एक अर्काको गिलास पानी खसाल्नुहोस्, मार्जारिनको टुक्रा राख्नुहोला, पिउन र बेकिंग सोडाको चुरोट फेंक। हामी सबैलाई यो सावधानीपूर्वक मिलाउनुहोस्। सूखी खमीर गर्म पानी मा भंग भएको छ र कुल जनमा थपिएको छ। अब हामी गहिरो प्लास्टिक आटा घुमाउँदछौं, रगतमा दालचीनी वा तिलको बिरुवा राख्दछ, यसलाई छोडिदिनुहोस् र यसलाई 15 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। त्यस पछि, हामी साना बलहरू बनाउँछौं र तिनीहरूका ठूलो तेलको मासुको सुनौलो सम्म सुनौं।

कजाक बार्ससेक्स मा केफिर

सामग्रीहरू:

• राज्य दूध - 1 एल;
• kefir - 1 l;
• नमक - 60 ग्राम;
• granulated sugar - 10 g;
• सूखा खमीर - 30 जी;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 g;
• गेहूंको आटा -2.5 किलो;
• Vanillin - स्वाद;
• तरकारीको लागि वनस्पति तेल।

तयारी

बोरक्सको लागि आटा बनाउन, दूधको साथमा गहिरो कटोरामा मिश्रण गर्नुहोस्, नुस्खामा निर्दिष्ट गरिएको चीनी र नमक मात्रा थप गर्नुहोस्। अर्को बाल्टिनमा हामी पानी हाल्छौं, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, 30 ग्राम मक्खन राख्नुहोस् र खानाको चुरोट फेंक गर्नुहोस्। सोडा। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रित। साथै, हामी न्यानो पानीमा सुकेको खमीरलाई कमजोर पार्छौं र तिनीहरूलाई समग्र जनमा जोड दिन्छौं। अब बिस्तारै सबै आटा खान्छन् र खरानीको आलोचक आटा घुमाउँदछ: कडा कठिन छैन, तर नरम। अर्को, यसलाई तौलियासँग राख्नुहोस् र 30 मिनेटसम्म गर्मीमा खडा गर्न छोड्नुहोस्।

त्यसपछि आटा एक सेन्टिमिटरमा 3 सेन्टिमिटर मोटीमा घुमाउनुहोस्, त्यही हीराहरू काट्नुहोस् र सुनको डिलमा ठूलो मात्रामा वनस्पति तेलमा तान्नुहोस्। त्यस पछि, तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक पेपर तौलियामा राख्नुहोस् र हल्कासाथ थप तेलबाट छुटकारा पाउन तान्नुहोस्। खैर, यो सबै छ, हामी धेरै स्वादिष्ट, नरम र प्रचुर बोरक्सक्स कोफिर मा मिल्यो।