यो देखिन्छ कि हामी किन नयाँ व्यञ्जनहरु खोज्दै हुनुहुन्छ, अण्डा-ओमेलेट-पला'िसिस पहिले नै बोरिंग हुन्छ। तर अब हामी जापानी जापानी एमेलेट तयार पार्छौं, वा tamago। यो सबैभन्दा साधारण उत्पादनबाट असामान्य डिश हो। राइजिंग सूर्य को भूमि को सम्पूर्ण व्यञ्जन को कमजोरी, सद्भाव र सौंदर्यशास्त्र, जो लाभ र पोषण को साथ मिले को भावना संग घिरे हो। जापानको सबैभन्दा सरल सामग्रीको, हामीले रोचक पाकहरू खाना खायौँ जुन विशेष स्वाद छ। सम्झनुहोस्, सामान्य चावल पनि मुखमा पानी सुशीमा परिणत भएको छ।
त्यसो भए जापानी जापानी खानाले ओमेलेट पनि बनाएको छ, जसको माध्यमबाट, सुशी खाना पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनकि जापानी ओमेलेट रोलका लागि नुस्खा हो। एकै समयमा, उत्पादनहरू अझै पनि हुन् - अण्डा, परम्परागत सोया सस र केही सेतो शराब। तर यस्तो सरल सेटबाट हामी एक विदेशी स्याहार पाउँदछौं - एक जापानी ओमेलेट, जसमा जसमा धेरै मुख्य घटक पनि चिन्न नदिने - अण्डा।
जापानी एमेलेट कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चिकन को अन्डा - 5 पीसी;
- खातिर - 1 चम्मच। l;
- सोया सस (हल्का) - 1 चम्मच। l;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक।
जापानी ओमेलेटको तयारी
नमक संग, तपाईंलाई सावधान रहनु पर्छ, किनकी सोया सॉस एकदम राम्रो नमस्कार छ। प्रायः तिनीहरू दुई वा तीन साना pinches मा अतिरिक्त मात्रा को नमक लिन्छन्। धेरै मानिसहरू सोध्छन् कसरी जापानी जापानी ओमेलेट बिना, किनकि सबैले चावल वोदकालाई माया गर्दैनन्। यस अवस्थामा, तपाईं सेतो सुँगुर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, साधारण वोदका साथ प्रयोग, आधामा तान्नुहोस्, वा अल्कोहल बिना। अन्डाको लागि, जापानी ओमेलेट तयार गर्न र पाँचौं को लागी केवल जङ्गलको लागि चारवटा अण्डा प्रयोग गरिन्छ।
तयारी
जापानी ओमेलेट धैर्यको लागि एक नुस्खा हो। सबै भन्दा पहिले, तपाईंले अण्डालाई बिस्तारै हराउनु पर्छ। यो अझ राम्रो छ टेक्नोलोजीको सहयोगको लागि सहज छैन, अन्यथा त्यहाँ एयर बुलबुले धेरै हुनेछ। जब अन्डाहरू एक बहुमुखी रसिलो माछा मा परिणत हुन्छन्, हामी तिनीहरूलाई सफा मार्फत फिल्टर गर्दछौं। सायद, यो कसैलाई असाध्यै देखिन्छ, तर यो अभ्यासले त्यस्तो अपमानजनक मान्नेछ, यो देखिन्छ, सञ्चालनहरूले वास्तवमा डिशको स्वादलाई असर गर्न सक्छ। अब व्हाइड मास मा हामी नमक र शर्करा निकाल्छ, सोया सस संग खाईरहेछ र फेरि सावधानीपूर्वक हराउँदछ जब सम्म कि चीनी र नुन पूर्णतया भंग हुन्छ। सुशीको लागि जापानी ओमेलेट मुख्य रूपमा फारमबाट अलग हुन्छ, यसकारण आधा नुस्खा एक फ्राइङ प्यानमा हेरफेर हुन्छ।
हामी सुविधाजनक फ्राइङ प्यान लिन्छौं, अधिमानतः कम फ्लैट पक्षहरू, विशेष पेनकेक, राम्रो तरिकाले तातो र तेलको साथ स्नेहको साथ। अब हामी द्रुत, स्पष्ट कार्यको लागि तयारी गर्दै छौं। फ्राइकिङ प्यानमा हामी सँगै रहेको तेस्रो को तेस्रो र बाहिर हेर्छौं। पेनकेक साइजको रूपमा जित्छ, यसलाई रोलमा बदल्नुहोस्। परम्परागत रूपमा, यो निम्नानुसार गरिन्छ: दुई विपरीत किनारहरू केन्द्रमा झुन्ड्याउँछन्, त्यसपछि पैनकेक आधामा रोल गर्दछ।
हामी परिणामकारी रोललाई प्यानको धेरै किनारमा पठाउनेछौं र त्यहाँ छोड्दछौं। अब अन्डा मिश्रणको दोस्रो तेस्रो पङ्क्तिमा राख्नुहोस्, त्यसैले यो पहिलो रोल अन्तर्गत हुन्छ। फेरि, हामी पैनकेक पकड्छौं जब हामी देख्छौं, र तुरुन्तै पहिलो प्याकेज यसलाई लुकाउँछ। यस मामला मा यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि फ्राइंग पैन माथिकाही नहीं गर्छन, अन्यथा पैनकेक बदलन हुनेछ।
र त्यसोभए, पहिलो पैनकेक दोस्रोमा लिपिँदा, फेरि यो किनारमा राख्नुभयो र बाँकी बिसा बाहिर निस्कन्छ। तेस्रो पटक हामी बन्द गर्छौं र फ्ररिङ प्यानबाट हटाउँछौं। निस्सन्देह, दोस्रो र तेस्रो पैनकेक प्यानमा यो पनि तेल संग स्नेहन गर्न आवश्यक छ, गैर छड़ी कोटिंग संग पनि - त्यसपछि पेनकेक्स थप मित्र हुन बाहिर हुनेछ।