यो लेख उनका लागि हो जुन पहिले भेडाको सामना नगर्ने हो र थाहा छैन कि यो किसिमको माछा बाट कत्तिको र कसरी छिटो जान्छ। धेरैले यसको बाट विभिन्न व्यंजनहरू तयार पार्न इन्कार गर्छन् र पूर्णरूपमा व्यर्थ गर्न स्वीकार्छन्। आखिर, एक जवान भेडाको लुगाबाट एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट शव केब्याब बाहिर जान्छ, र मासु देखि हड्डी एक चौंकाने आलोचक, धनी र ईश्वरीय स्वादिष्ट शर्पा हो। अर्को, हामी यी व्यंजनहरू पकाउने न्युनन्सको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
कतिपय र स्वादिष्ट मस्तिष्कबाट शीश किब्याक पकाउन कसरी?
सामग्रीहरू:
- लैब (लुगदी) - 1.5 किलोग्राम;
- ताजा रूप देखि निचोने वाला टमाटर या अनार का रस - 300 मिलीलीटर;
- तीव्र adzhika - 15-20 जी;
- सरसफाइ पाउडर - 10-15 जी;
- जमीन धनिया - 15 जी;
- zira - 1 चुटकी;
- जमीन कालो र तातो काली मिर्च - 1.5 चम्मच;
- करी र हल्दी - 1.5 चम्मच प्रत्येक;
- दालचीनी मैदान र hops-suneli - प्रत्येक 1.5 चम्मचहरू ;
- ठूलो लसुन हेड - 1 पीसी।;
- प्याज बल्ब - 250 जी;
- टेबल नमक।
तयारी
एक विशेष स्वाद र गंध संग लामखुट्टा मासु, जो चाहान्छ यदि मौसम वा मसाले को एक सफल सेट द्वारा वांछित हुन सक्छ। यस प्रकारको मासुबाट स्वादिष्ट श्वास कबाब तयार पार्न, यो पूर्व-मरुभूमिमा हुनुपर्छ। धोएको र सूखे शरीरले स्लाइसमा काट्नुहोस् र एक कटोरा मा खानुपर्छ। हामी भेडामा तेज एज्जिका, सरसफाइ पाउडर, जमीनको किनार र जिरो, र हामी भुइँमा र रातो काली मिर्च, दालचीनी र हल्दी, करी र होप्स-सनलीलाई फेंक दिन्छौं। लसुन दाँत सफा गर्नुहोस्, थिच्नुहोस् थिच्नुहोस् र मासुमा राख्नुहोस्। हामी नमक जोड्दछौं र मसाले, नमक र लसुनको मासु सँग सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि ती बिस्तारै उनीहरूलाई स्लाइसमा घुमाउँदछ।
अब टमाटर र अनारको रस संग फेरी भर्नुहोस् र आठ देखि दस घण्टा सम्म छोड्नुहोस्। केहि समय पछि, तरल अक्षीय आधार भरिन्छ, यो चटनी बनाउन को लागी कम गर्मीमा उफ्रिन्छ, पूर्व-सफा हुने मासु, पूर्व-पनी प्याज, पङ्क्ति वा आधा के छल्ले संग काट्ने, र मिश्रण गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। हामी केही घण्टौंसम्म प्याजको साथमा खरानीमा डुब्न दिन्छौं, पछि हामी प्रत्यक्ष रूपमा फ्रिकिङ शिश केब्याब गर्न सक्दछौं। तयार नभए सम्म कोलहरूमा स्किमर र फ्राइमा स्लाइस स्ट्राइकहरू, आवधिक रूपमा बदलियो।
कसरी एक द्रुत, स्वादिष्ट र बगैंचा मल्टन स्कूप - नुस्खा पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 560 जी;
- पुरा दूध - 250-380 मिलीलीटर;
- आलु - 560 g;
- मिठो बल्गेरियाई मिर्च - 280 जी;
- लाल मिर्च - 1 पीसी को एक पोड।
- प्याज बल्ब - 280 जी;
- गाजर - 230 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 230 जी;
- टमाटर पेस्ट - 70 जी;
- लौह लसुन - 3 पीसी।;
- तुलसी र थिम;
- बिना स्वाद तेलको सूरजमुखी - 55 मिलीलीटर;
- पाँच मिर्चको जमीन मिश्रण;
- मोटे नमक;
- ताजा चलनबाट छनौट गर्न।
तयारी
म mutton shurpa स्वादिष्ट बाहिर गयो र भेडा मा निहित विशिष्ट स्वाद र मासु छैन, मासु पहिले दूध मा भिड्नु पर्छ। यो गर्न, उत्पादन कुल्ला, अंश स्लाइसमा काट्नुहोस्, सससान्पमा राख्नुहोस् र धेरै घण्टाको लागि यो सम्पूर्ण दूध भरेर। समयको चिसो पछि हामी मासु टुक्राहरू धुलो, हामी एक सेतोड्रनमा रातो रङको उज्यालो हुने तेलमा सुँगुर र त्रासहरू, सबै पक्षहरूमा अमीर रंगमा धोका दिन्छौं। अब प्याज थप्नुहोस्। यो हर्सेबाट हटाउन र आधा छल्किहरु मा काटिनै पर्छ। प्याज टुक्राहरू सुनको माला र मुलायम भएमा, मिनिसिङ कटा लसुन थप गर्नुहोस् र एक मिनेट जोडे।
अब cauldron खुट्टा र कटा भयो गाजर र बल्गेरियाई मिर्चमा राख्नुहोस्, कुचल ताजा टमाटरहरू थप गर्नुहोस्, टमाटरको पेस्ट थप गर्नुहोस् र कसावा को सामग्री थिम र तुरुन्तको साथ सिजन गर्नुहोस्। हामी उबलते पानी संग सब्जिहरु संग मासु भरेर, ढक्कन संग यो कवर, उबलने पछि गर्मी कम र भोजन को आधा घन्टा को लागि चलो।
अन्त्यमा, हामीले आलुलाई एउटा शर्पामा राख्नुभयो। यो सफा गरिनु पर्छ र चार वा छ हप्ता लामो भागमा काट्नु पर्छ। हामी नमक पनि, मरिचको मिश्रण र आलु पकडको टुक्रालाई नरम बनाउँदछौं।
तयार हुँदा, हामी शरपालाई ताजा जडीबुटीको सेवा गर्दछौं।