बागलुङका पेन्केकहरू हाम्रो लागि असामान्य लाग्न सक्छ, तर मोर्डोभियामा यो क्लासिक डिश सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पकवान मानिन्छ। मोर्डोभियान पेनकेक्स बागलुङ आटा वा पुष्पको आधारमा प्याच भनिन्छ। यस्तो पेनकेक खमीरमा तयार छन्, त्यसैले तिनीहरू धेरै रसिलो हुन्छन्, तर मक्खन, हनी, सिरप वा बेरीज को प्रशस्त संग सेवा गरिन्छ। बागलुङ पेनकेक्स कसरी तयार गर्ने, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
पान्केकहरूको लागि बाक्लो बालेर टाँस्नुहोस्
सामग्रीहरू:
- millet - 1 वस्तु;
- दूध - 1 वस्तु;
- गेहूं आउँ - 2 वस्तुहरू;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - स्वाद गर्न;
- वनस्पति तेल वा अनुहार - फ्राइकिङको लागि।
तयारी
पहिले चल्दा सेट गर्नुहोस्। उनको लागि 125 मिलीलीटर न्यानो दूधमा हामीले चीनी माटो र चम्मचको चम्मचको मासु खान्नुभयो। 30 मिनेटको लागि गर्मीमा चमक छोड्नुहोस्।
ओपारा तयार भएपछि, पिकलेट बागलुङ, धोइदिनु र 3 चश्मे पानी वा दूध खानुहोस्। एक मोटो रेशम कुकुर, र त्यसपछि, एक डुबाइएका ब्लेंडर प्रयोग गरेर यसलाई सुचारु सम्म बिस्कन्छ। अर्कोतिर, हामी अँग्रेजी र चिनीको चुरोटको साथमा रगत पुर्याउँछौं, परिणामस्वरूप मिश्रणले बाक्लो रेश्रोमा राख्दछ , त्यसपछि सिट्टेको आटा र चम्मच पनि। परिणामकारी आटा राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस् र यो लगभग एक घन्टाको लागि आउन दिनुहोस्।
उदार गर्मीमा पनलाई पकाउने, चिसो वा थोडा तेलको टुक्रासँग तेल, त्यसपछि आटा को प्यानको बीचमा राख्नुहोस् र यसलाई प्रवाह गर्न दिनुहोस्। दुवै पक्षमा पूर्ण तैयारीमा खमीर बागलुङ पेनकेकहरू उठाउनुहोस्। महान् र पिघल मक्खन को बहुतायत संग यस्तो पकवान दिनुहोस्।
बागलुङ आटाबाट पेनकेक्सका लागि पकाउनुहोस्
शास्त्रीय पेनकेकहरू तयार-निर्मित बागलो पुर्जाबाट तयार पारिएका छैनन् तर धेरै प्रकारका आटाबाट। जस मध्ये एक बाजरा हो। यदि बागलुङ काँटा पसलमा फेला परेन भने - यो आफैले प्रविधिद्वारा गरौं, जुन हामी छलफल गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- millet croup - 1 वस्तु;
- गेहूं आउँ - 2 वस्तुहरू;
- चीनी - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- स्नेहनको लागि मक्खन।
तयारी
मिललेट सफा पानीमा धोएको छ र विशिष्ट तीव्रताबाट मुक्त गर्न स्केलेड गरिएको छ। पक्कै सिङ्गो धोएर यसलाई अँध्यारोमा लगाउनुहोस्। गेहूंको आटाको साथ गहुँको आटा मिलाउनुहोस्।
खरानीको साथमा हावा न्यानो दूधमा बन्छ। फोममा अण्डा दूधको साथ आटा भर्नुहोस्, अण्डाहरू र मिश्रण थप्नुहोस्। तौलिया संग स्पंज को कवर र एक घण्टा को लागी आउछ।
एक फ्राइकिङ प्यानमा, हामी सब्जीको तेललाई तातो बनाउँछौं र सुनको रंगमा पेनकेक्स तान्नुहोस्। हामीले मक्खनको साथ पेनकेक्स पूरा गर्यौँ र टेबलमा सेवा गर्दछौँ।
बागलुङ पेनकेक्सका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
पेनकेक्सका लागि:
- millet porridge - 4 tbsp। चम्मच;
- गेहूंको आटा - 4 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 वस्तु;
- सूखा खमीर - 7 जी;
- सब्जी तेल।
चटनीको लागि:
- कडा पनीर - 100 g;
- क्रीम - 2/3 वस्तुहरू;
- लसुन, साग, नमक - स्वाद।
तयारी
गेहूंको आटा लिफ्ट र समाप्त पोत संग मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रणले न्यानो दूधको साथ खसाल्दछ, जसमा चोर र खमीर पहिला भंग गर्नुपर्छ। हाम्रो परीक्षणको आधार समानुभूतिसम्म ब्लेंडरसँग भिडिएको छ र लगभग घण्टाको लागि न्यानो आउन छोड्छ।
जस्तै नै ओरारा आउँदछ, माथिल्लो तातो दूध संग र मसला हाड मान्छे जोड्नुहोस्। स्यालो अण्डाले नरम चोटहरू सम्म र धीरे आटामा थपिन्छन्। अब पेन्केक्सको लागि आक्रोश पिज्जाको आटा अर्को घण्टाको लागि तातो हुनु पर्छ।
तेलको साथ गरम फ्राइङ र स्नेहन। सुनको खैरो सम्मको दुवै पक्षबाट पेनकेक ब्याटरको एक भाग बाहिर निस्कनुहोस्।
समानांतरमा, सॉसप्यानमा, हामी जडीबुटीको साथ क्रीम गरम गर्छौं र लसुन प्रेस मार्फत पारित हुन्छौं। न्यानो क्रीममा न्यानो क्रीम जोड्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्च स्वादमा थपियो। हामी खनिज मक्खन र पनीर सस संग खमीरमा बागलुङ पेनकेक्स सेवा गर्दछौं।