हामी मोती जौ र ककड़ी संग पिक को तैयारी को लागि व्यंजनहरु को पेशकश गर्छन। मूल खट्टा स्वादको साथ यो धनी सूपले मसालेदार प्रथम पाठ्यक्रमहरूको प्रेमीलाई पक्का गर्न निश्चित छ।
क्लासिक rassolnik मोती जौ र मसालेदार कर्कर - नुस्खा संग
सामग्रीहरू:
- बीफ कल्याण - 550 जी;
- पानी फिल्टर - 3 एल;
- आलु tubers - 550 g;
- प्याज - 130 जी;
- गाजर - 130 ग्राम;
- अजमोड रूट - 75 जी;
- अजवाइन रूट - 75 जी;
- मोती बैली - 110 जी;
- अचार कर्कर - 220 जी;
- अचार ककडी - 120-1 9 0 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- कालो मिर्चको मटर - 5-6 पीसी।;
- laurel leaves - 3 pcs।;
- मिर्च मिर्चको मटर - 2-3 पीसीएस।
- अजवा, अजगर र डिलको ताजा साग - स्वाद गर्न;
- खट्टा क्रीम।
तयारी
क्लासिक रासोलनिकको स्वादले गुर्देहरूको सही प्रारम्भिक तयारीमा निर्भर गर्दछ। पहिलो, हामी फोम र बोसोबाट उप-उत्पादन सफा गर्नेछौं, धेरै भागहरूमा काटेर बाह्र घण्टासम्म पानीमा भिसा पुर्याउनेछ। भिजेको समयमा कम से कम तीन चोटि पानी सफा गर्न परिवर्तन गर्नुहोस्। त्यस पछि, गुर्दे उबलते पानीले खसेको छ, मध्य-तीव्रता आगो र आधा घण्टाको लागि फोडा राख्नुहोस्। अर्को, गुर्देलाई एक काट्ने बोर्डमा हटाउनुहोस् र सानो क्यूब्रेको टुक्रा बनाइदिनुहोस्, र पानी लगाएर राखिएको पानी।
जबकि गुर्दे पकाएको छ, हामी बाँकी घटकहरू तयार गर्छौं। पर्ल कंकर पानी सफा गर्न धोका गरिन्छ र उबलते पानीको साथमा 30 मिनेटको लागि भाप भयो। यस समयमा, दुई देखि तीन पटक हामी नयाँ पानीमा उबलते पानी परिवर्तन गर्छौं। एकै समयमा, हामी खालबाट पकाएको कर्कर सफा गर्छौं, गिलास पानीको गिलास लगाएर यसलाई आगोमा राख्न र पन्ध्र मिनेटको लागि फोच गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई लिनुहोस्, तिनीहरूलाई सानो क्यूब वा सानो स्लाइसमा काट्नुहोस्, यसलाई भाइरसमा फर्काउनुहोस् र एकदमै दस मिनेटको लागि मध्यम तापमा पेन्ट गर्नुहोस्।
प्याजहरू सफा गरिएका छन्, कटे भएका क्युबहरू, र गाजर, अजमेरको रूख र अजवालीको पछाडिको पालोले र नरम नभएसम्म वनस्पति तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा पार गर्दछ।
तैपनि गुर्दे एक प्यानमा राखिएको छ जुन तीन लीटर उबलिएको पानी उबलिएको पानी संग हुन्छ, हामी जौ फैलियो र यसलाई 30 मिनेटमा पकाउनुहोस्। अब बचाएको सब्जहरू थप गर्नुहोस्, र दस मिनेट पछि, खुट्टा र सानो क्यूब आलुको टाउकोमा काटिए। जब आलु तयार छन्, हामी कर्करहरू राख्दछौं, यसलाई स्वाद र नुन, पिकर, कालो र मीठो सुगन्धित मिर्चको मटरहरू थप्दछन्, लाउरी पातहरू फ्याँकिदिनुहोस् र अर्को पन्ध्र मिनेटको लागि सूप उखोलो। अब हामी कंगित हरियाली राख्छौं, यसलाई केही मिनेटको लागि उड्न दिनुहोस्, र स्टो बन्द गर्नुहोस्। दस मिनेट पछि, जब रासलोनिक इन्फ्लुसन गरिन्छ, हामी त्यसलाई प्लेटमा राख्छौं, हामी खट्टा क्रीम स्वाद गर्दछौं र सेवा गर्न सक्छौं।
Lenten rassolnik पिकेड खीर र मोती बैले संग - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- शुद्ध पानी - 2.5 l;
- गाजर - 9 0 g;
- प्याज - 90 जी;
- मोती बैली - 90 जी;
- आलु tubers - 750 g;
- अचार कर्कर - 200 जी;
- ककडी ब्रिन - 130 मिलीलीटर;
- leaves of laurel - 2-3 pcs।;
- मिर्च मिर्चको मटर - 3-4 पीसी।
- काली मिर्च - मटर 7-9 पीसी।
- नमक - स्वाद गर्न;
- दाँत चढाएको - स्वाद;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- ताजा अजमोद, डिल, वा कुनै पनि अन्य छनौट गर्न छन - स्वाद गर्न।
तयारी
एक अचार तयार गर्न तयारी गर्दै, उबलती पानीमा चालीस मिनेटको लागि एक कुकुरको फलाम झुकाउनुहोस्, समयमै नयाँ उबलते पानीमा तातो पानी परिवर्तन गर्न। त्यसपछि भापमा झुन्डिएको कुल्ला कुल्ला, शुद्ध पानी डालो, फोडा गर्न गरम, एक प्लेट राख्नुहोस् र मोती जौ को नरम सम्म कुकुर। अब खुर्सानी जोड्नुहोस् र सानो क्यूब आलुमा काट्नुहोस् र सुरक्षित गरियो
यस समयमा, खुबै पकाएका ककुलहरू क्यूब्स वा क्वार्टरमा काटिए, एक ताप फ्राइङ प्यान वा सस्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई उलट आगोमा ढक्कन अन्तर्गत नरम बनाउनुहोस्। सब्जी तयार भएपछि, हामी सूपमा नरम कर्करहरू जोड्दछौं, ब्रेकमा खसेको हुनाले, नमक र चिनो जोडेर पनि पतला कटा ताजा सागहरू फेंकन्छ, केहि मोल मिनेटमा मोती जौ र अकुशल ककड़ीमा दुबैले रस्लोनिकिन तयार पार्छ र स्टोन बन्द गर्छ।