सामन्य पदार्थहरू (जस्तै गुलाबी सामन, सामन, सल्लेवाई सामोन, कोहो सामोन, चिन्क सामन, सेतोफिश, ओमुल, चार, ट्राउट, टिमेन, लिनेक र अन्य अन्य प्रजातिहरू) निकासी र प्रजननको मूल्यवान उत्पादन हो। सामूहिक खेती गर्ने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका नमस्कार गर्दै (राम्रो, वा राजदूत)। नमकीन र हल्का नमकीन सामन वोदका लागि उत्कृष्ट नाजुक नाश्ता हो।
हामी विस्तार मा बताउनेछ कि कसरि घर मा घर, व्यंजनों, मा नमकीन सैलून एकदम सरल हो।
नमस्ते को मुख्य तरिका दुई हो: "सुखा" र ब्रेकमा (पानी मा नमक समाधान)। 300 ग्राम देखि 1.5 किलोग्राम सम्मको सम्पूर्ण सामन (बगाईएको) सूखी बाटोमा नमस्कार गर्नु उपयुक्त छ।
नमकीन सामनको लागि पकाउनुहोस्
तयारी
हामी माछा माछाहरू सफा गर्छौं, सावधानीपूर्वक पिडा र गितहरु हटाउनुहोस्। यदि माछा धेरै ठूलो छ भने, तपाईं टाउको (कानमा) काट्न सक्नुहुन्छ। बिस्तारै हामी नेपकिनको साथ भित्र र बाहिर बाट छाला सुत्न सक्दछौं। टुक्रा कागजको टुक्रालाई काट्नुहोस् ताकि तपाईं पूरै माछा लुकाउन सक्नुहुनेछ। पेपरमा एकदम ठूलो नमक संग थोपा झिकेर, नमक भित्र भित्र र बाहिर नमक रित्तो नगर्ने, र कागजमा लिपिबद्ध तुरुन्तै। हामी यो फ्रिज को शेल्फ मा राखयो। एक दिनमा - यो तयार छ। परजीवीहरूको डरले कसलाई जोगाउँछ, अर्को दिनको लागि फ्रीजर डिब्बेमा माछालाई फ्रिज गर्न वा अर्को 2 दिनको लागि पर्ख्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं मिश्रण गर्न को लागी मिश्रण संग परिष्कृत गर्न सक्नुहुन्छ।
नमकीन नमकीनको लागि मिश्रण
सामग्रीहरू:
- नमक ठूलो छ - 3 कप;
- चीनी-1 कप।
मसालेदार नमकीन नमकीनको लागि मिश्रण
सामग्रीहरू:
- नमक ठूलो छ - 3 कप;
- चीनी-1 कप।
- सूखी मसाले (धनियाँ, ग्लुको, एनिन्स, लौंग, फनेल र डिल बीउ, तातो कालो मिर्च) - स्वाद गर्न।
ठूलो व्यक्तिको टुक्रा (माईक्रो वा हड्डीको साथ) को सुचारु तरिका र दुलहीमा साग्न सकिन्छ। यदि नमक सुकेको छ भने, तपाईं नुनको टुक्रा टुक्रा टुक्र्याउन सक्नुहुन्छ र एक प्रेस अन्तर्गत राख्नुहुन्छ।
खैरो को तैयारी को सिद्धान्त सरल रूप देखि सरल छ: पानी (ठंडा) को कंटेनर मा डालें र नम आलु या अण्डा मा राख्नुहोस। अन्डा वा आलु उत्पन्न हुँदा सम्म नमक (वा नमक मिश्रण) मिलाउनुहोस्। काँटाको साथ माछाको टुक्रा एक तंग कंटेनरमा भर्नुहोस् ताकि कालो तिनीहरूलाई पूरै ढाक्छ। कम्तीमा 1 दिन साल्दै, यदि पूरै माछाहरू, टाउको र हिलले साथ, यो 2 दिन भन्दा कम भन्दा राम्रो छैन।
स्विडिशमा साल्लार सामन (उहाँ पनि गोभलाक्स पनि हुनुहुन्छ)
सामग्रीहरू:
- सामन - 500 जी;
- नमक ठूलो - 2-3 कप;
- चीनी - 1-2 चश्मा;
- कालो मिर्च मिर्च - 1/2 कप;
- पित्त पतला कटा ताजा - धेरै धेरै।
तयारी
माथि उल्लेखित सबै अवयवहरू र नुनसँग मिलाउनुहोस्। डिलले सामनको लागि एक विशेष स्वाद दिन्छ। यद्यपि, यदि तपाइँ एकदम कम अभ्यास गर्नुहुन्छ, प्रश्नको अध्ययन गर्नुहोस् र फंतासी समावेश गर्नुहोस्, तपाई निश्चित रूपमा आउन वा तपाइँको आफ्नै संस्करण छनौट गर्नुहुनेछ।
त्यसै सरल तरिकामा, तपाईं घरमा नमक ट्राउट गर्न सक्नुहुन्छ, यो मूल र स्वादिष्ट हुनेछ।