स्वादिष्ट पम्पिंग न केवल उच्च-गुणस्तरको मासु खाना बनाउने, तर आटा पनि सही छ: पर्याप्त पतली हुन्छ, तर एकै समयमा, यो राम्रो राम्रो होल्डिङ आकार हो, नरम, तर तालुमा उबलिएको, मोल्ड र पकाउन सजिलो छैन। वास्तवमा, त्यस्ता टेस्ट तयार गर्नका लागि त्यहाँ थुप्रै प्रविधिहरू छन्, र तिनीहरूमध्ये हामी तल तल छुट्याउन चाहन्छौं।
उत्तम डम्प्लिंग डम्पलिंगहरू
यो परीक्षण घुमाउन, यो पूर्ण फूड प्रोसेसर प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो हो, किनकी यसको मद्दतले तपाइँ एक साँच्चै चिकनी र समृद्ध उत्पादन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यदि संयोजन उपलब्ध छैन भने, यसलाई एक साधारण काठको स्पटुलासँग बदल्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- kefir - 165 g;
- खट्टा क्रीम - 25 g;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- पानी 460 मिलीलीटर;
- आटा - 805 जी।
तयारी
पहिलो तीन सामग्री मिलाउनुहोस् र नमकको उदार चुच्चो जोड्नुहोस्। दूध को उत्पादन कोठा को तापमान मा सबै भन्दा राम्रो छ, यसैले आटा सजिलै संग मिश्रण हुनेछ। त्यसपछि बिस्तारै पानीमा फ्याँकिन्छ, सबैलाई हिउँ वा भेडाले भरिएको छ। रक्सीहरू आटामा राख्छन् र विशेष हुक-हुक वा एउटै स्केपूलाबाट आटा घुँडा सुरु गर्छन्। स्ट्राइकिंग कम्तीमा 5 मिनेटको अन्तिम हुनुपर्दछ, जसको पछि लोचदार आटा भरने को तयारी को समय आराम गर्न छोड्छ।
गुम्बाको लागि धेरै आटा नराख्नुहोस्, यो नुस्खाले यसलाई धेरै नरम बनाउँछ र सजिलै फोडा गर्न सक्छ।
रविलीको लागि दायाँ आटा कसरी बनाउने?
सही छ कि खैरो आटा नाम गर्न सम्भव छ जसले पानीमा खाना पकाउँदा पनि फार्म राख्छ। समान गुणहरू यसले रचनामा ठूलो संख्याको अन्डाको उपस्थितिको कारण प्राप्त गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 5 पीसी।
- आटा - 570 जी;
- पानी 115 मिलीलीटर।
तयारी
अण्डाले बत्तीको पानी र नुनको चुरोटले बिस्तारै हरायो। एक ठूलो टुक्रा बनाइन्छ जबसम्म आउँ र मिश्रणमा तरल डाल्नुहोस्। आटा इकट्ठा एक साथ टुक्रा र एक कोमा मा मिश्रण। राम्रो तरिकाले घुँडा लिन तयार हुनुहोस्, एक थलोमा राख्नुहोस् र कम से कम एक घण्टाको लागि फ्रिजमा छोड्नुहोस्।
अण्डा बिना प्यासिङ पम्पिंग कसरी गर्ने?
अण्डाको बाहेक अरू धेरै खराबी र घना आटा हुन्छ। यस्तो दुबला आटा नरम बनाउन को लागी, हडतालले उभिलो पानी संग आटा पकाउन अनुकूल गरे ताकि उनको संरचनामा ग्लुटन तुरुन्तै चल्थ्यो र आटा अनुहार बन्यो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 340 जी;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर।
तयारी
तपाईंले डम्प्लिङको लागि एक कन्टर्ड ब्याटर बनाउनु अघि, नुन को चुम्बन संग आटा मिलाउनुहोस्। एक गिलास पानी एक फोडा ल्याउन र उबलती पानी आउँ गर्न डाल्नुहोस्। लम्पी र भिसेको आटा फारमहरू सम्म चम्मचको साथ सबै चीजहरू हल गर्नुहोस्, र त्यसपछि यो फारममा आधे घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। सब्जीको तेलमा डुबाउनुहोस्, आटा एकसाथ जम्मा गर्नुहोस् र यसलाई एक मिनेटको लागि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि चाँडै पकाउन सुरु गर्नुहोस्।
घरको रौलीको लागि आटा कसरी बनाउने?
यदि तपाईं थाहा छैन कि आटा डुबलीहरू कसरी नरम बनाउन, त्यसमा मात्र डेयरी उत्पादनहरू थप्नुहोस्। हाम्रो अवस्थामा, एउटा नाजुक आटाले मक्खन र मदिराको माथिल्लो प्रविधिको बहुतायत बनाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- पानी 475 मिलीलीटर;
- मक्खन - 135 ग्राम;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 680 जी।
तयारी
पानी र मक्खन, एक saucepan मा स्थान र फोडा पुग्न अनुमति दिन्छ। परिणामस्वरूप पायस सार्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई आटामा राख्नुहोस्। अँध्यारो संग तरल मिश्रण, तपाईं एक नरम पेस्ट पाउनुहुनेछ, जुन अब बाँच्न को लागी तातो ठोक्नुपर्छ। जब पेस्ट डाउन हुन्छ, एक समयमा एक अन्डामा प्रवेश सुरु गर्नुहोस्। समाप्त आटा धेरै लचीला हुन बाहिर जान्छ, त्यसैले कम्तीमा आराम गर्न छोड्नु आवश्यक छ, कम से कम भरने को तयारी को समय को लागि। पछि, यो लुम्पिनी हुनेछैन र यो रोल गर्न सजिलो हुनेछ।