घरमै लैम्बमैन बीफको लागि पकाउनुहोस्

घरमै लैगाम खाना बनाउने इच्छा, तुरुन्तै, तपाईं एकपटक रचनात्मकताको लागि एक क्षेत्र हो, एकपटक यो तैयारीको लागि सामान्य सिद्धान्तहरू छन्, र घनिष्ठ वस्तुहरूको सूची परिवर्तन गर्न सकिन्छ जो बगैचा मा पाइन्छ वा अलमारियाँ भण्डार।

घरमै नुहाउने खाजामा उकालोबाट ल्याबमलाई कसरी बनाउने?

सामग्रीहरू:

• बीफ टेंडरलोन - 0.3 किलो;
• बीफ ब्रिस्केट - 0,2 किलो;
• श्वेत - 0,5 l;
• आटा - 3 कप;
• प्याज - 1 प्याज;
• अण्डा - 1 टुक्रा;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• टिपिप - 1 टुक्रा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (रातो र हरियो) - 2 पीसी।;
• काली मिर्च - 1 पोड;
• टमाटर - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• zira - 1 चम्मच;
• लसुन - 1 हेड;
• धनिया - 1 चम्मच;
• काली मिर्च
• पानी बर्फ - 200 जी;
• नमक।

तयारी

Lagman सधैं नूडल्स संग सुरु हुन्छ, उनको लागि आटा सधैं कडा गेहूं किन्नै पर्छ। अण्डा, आटा, पानी र ½ चम्मचबाट खसेको र धेरै लोचदार आटा घुमाउनुहोस्। चम्मचको नुन, यो एक थलोमा वा एक कटोरा भित्र एक घण्टाको लागि आराम गर्न छोड्छ। यस पछि, अनुहार अनुहारको मोटो तहमा (मोटो हुँदैन) र स्ट्रिप मा काट्नुहोस्। यी प्रत्येक स्ट्रिपहरू पहिले नै एक साधारण पेंसिल मोटाईमा घुमाउनुपर्छ, एक सर्पलमा प्लेटमा लुकाइएको र तेलको साथ प्रशस्त मात्रामा लुब्रेटेड। त्यसपछि एक घण्टाको चौथाईपछि, तेल आटामा अवशोषित हुँदा, बिस्तारै सर्पमा अचम्म लाग्दैन, ट्रोमिकेट खिच्नुहोस्, लगभग 2-3 मिमी व्यास प्राप्त गर्न प्रयास गर्दै। व्यवसाय सजिलो छैन र कौशल र कौशल आवश्यक छ। नूडल्स खिच्न को लागी एक तरीका यो एकदम सानो कंधे चौडाई को स्थिति मा घुसपैठे हात मा घुमा रहेको छ र धीरे-धीरे टेबल को विरुद्ध तेज प्रहार संग खींचिन्छ, राम्रो तेल देखि। त्यस पछि, नूडल्स को घुमाव मा आधी मा अवरोध गरिन्छ र फेरि खींच प्रक्रिया को दोहोर्याएर राख्छ। यस्तो नूडल्स राम्ररी उबलते पानी संग 3 मिनेट भन्दा बढी को लागि राम्रो तरिकाले नमकीन पानी मा पकाएको छ, र त्यसपछि पानी को तहत पनी र सूखी ससेनन मा यसको बारी को लागि इंतजार गरेर तेल संग छिद्र।

Cauldron मा preheated तेल मा, ब्रसेकेट देखि लसुन र हड्डियों को एक जोडा कुचल राखयो, केहि मिनेट पछि लहसुन हटाउन को लागि, र भूरे रंग को बारी पछि हड्डिहरु लाई हटाए पछि। अब वैकल्पिक रूपमा, जब सम्म प्रवाह, तपाईं प्याज सेमेयरिंग, नमकीन र diced मासु, गाजर diced, र टर्निप स्ट्राहरू राख्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि मिर्च बुल्गारिया स्ट्राहरू, र तीव्र मगहरू, तर बिरुवाहरू बिना। अब तिनीहरूलाई सुकेको फ्राइङ प्यानमा राख्ने जमीन मसाले प्रविष्ट गर्नुहोस्, पछि लसुन र टमाटरहरू। केही मिनेट पर्खनुअघि, टमाटरलाई रस को अनुमति दिइन्छ, भाइरसमा राख्नुहोस् र एक घण्टाको अर्को तिमाहीको लागि लिनुहोस्। एक पटक फेरि सफा पानीलाई साउसेपमा फ्याँकिदिनु, नउडलहरू एक बबल लपेटोमा राख्नुहोस् र तुरुन्तै उबलते पानीमा तातो बनाउनुहोस्, तुरुन्तै यसलाई गहिरो कटोरामा बदलिदिनुहोस् र त्यसपछि क्युड्रोनको सामग्री माथि माथि राख्नुहोस्, त्यसपछि कटा सिलिल्रो र लसुनको साथ पोर्न।

घरमा स्वादिष्ट लैगमान बनाउनको लागी एक साधारण नुस्खा

सामग्रीहरू:

• बीउ लुगदी - 0.4 किलो;
• बीफ ब्रिस्केट - 0,2 किलो;
• आटा - 3 कप;
• प्याज - 1 प्याज;
• अण्डा - 4 टुक्राहरू;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• टिपिप - 1 टुक्रा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
• काली मिर्च - 1 पोड;
• आलु - 2 टुक्राहरू;
• अजगर - 3 तारे;
• बैंगलोर - 1 टुक्रा;
• पानी - 0,5 l;
• टमाटर - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• अजमो - 1 गुच्छा;
• zira - 1 चम्मच;
• लसुन - 1 हेड;
• धनिया - 1 चम्मच;
• काली मिर्च
• नमक।

तयारी

अण्डा, आटा र नुनको चुरोटबाट साधारण कटा घर बनाइएको नूडल बनाउनुहोस्। तर तपाईं राम्रो नूडल्स संग मिलन सक्नुहुन्छ। Saucepan वा अन्य मोटो-भित्री बर्तनमा, तेलमा राख्नुहोस् र यथार्थ जित्नुहोस्, त्यसपछि केहि मसाले राख्नुहोस्। अब कुचल लहसुन (3 दाँत) छिटो, प्याजहरू आधा रिंग्समा टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई उच्च तापमानमा तुरुन्तै तान्नुहोस्। त्यसपछि कटा मासु र हड्डी विभाजन त्यहाँ हड्डीमा राख्नुहोस्, जब मासु सेतो हुन्छ, टमाटर राख्नुहोस्। अब यो गाजर को बारी र टर्निप्स स्ट्रा मा काटयो, र उनलाई पछि बिरुवा, बल्गेरियाई र गर्म मिर्च। यो अजुरका र आलुको सानो क्यूब, कटाई, लसुन, नमक र अर्कोलाई पाँच मिनेटको लागी कटाईको टुक्रा राख्नु पर्दछ। तर अब पानी थप्न, तैयारी को सूचक आलु हुनेछ, किनभने बाँकी सामग्री निश्चित हुन तयार हुनेछ। नूडलहरू गहिरो प्लेटहरूमा कुकुर, र अझ पनि राम्रो कटोराहरूमा कुकुर, र माथि, सब्जहरु लाई मासु सँग राख्नुहोस् र निर्दोष हुँदा प्राप्त भोर खानुहोस्। कटा अजमोरीको साथ सजाउनुहोस्, जुन प्रेमियों को लागि धनुषा संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।