शूलम - नुस्खा

शूलम, वा अर्को शरिरमा , राष्ट्रिय उजबेकिस्तानको सूप भनिन्छ। परम्परागत रूपमा, यो दाँतमा एक cauldron मा भेडबाट तयार छ, तर यो पनि मासु संग घर मा पकाउन सकिन्छ। तपाईंसँग विचार गरौं कसरी शान्त तयार गर्न।

मल्ल देखि शूलम को लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

• भेडा को लुगा - 800 जी;
• आलु - 3 पीसी।;
• बैंगन - 2 टुक्राहरू;
• प्याज - 2 पीसीएस।;
• उबले पानी - 4 लीटर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
• टमाटर - 2 पीसीएस।;
• धनिया, तुलसी - यदि वांछित;
• कडा मिर्च - 1 पीसी।;
• लसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद गर्न।

तयारी

भेडाबाट शल्म कसरी पकाउने? हामी मासु धोएर, एक saucepan मा राख्नुहोस्, यसलाई पानी भरेर र बलियो आगोमा राख्नुहोस्। जब पानी फोडा हुन्छ, कम सेकम आगो घटाउँनुहोस्, ढक्कनलाई लुगा बनाउनुहोस् र 1.5 घण्टाको लागि मटन बान्नुहोस्, आवधिक रूपमा चम्मच बनाई फोम हटाउन। सब्जियां धोने, साफ र सानो क्यूब मा कटौती। त्यसपछि हामी आलु, बिरुवाहरू, प्याजमा एक भाइरस राख्छौं र 15 मिनेटको लागि पकाउँछौं। त्यसपछि हामी टमाटर र बल्गेरियाई काली मिर्च फेंकन्छौँ। लसुन कुचल, वा प्रेस मार्फत निचोड, र कडा कुखुरा र सुकेको पखाली कटाई। सबै सूप र मिश्रणमा थप्नुहोस्। अब हामी शल्कलाई नमक र मसाले संग छुन्छौं। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र सूप छोडेर ढिलो ढोकामा 30 मिनेटको लागि खडा। हामी मटन गर्म, छिमेकी कटा हुआ जडीबुटीहरू छिटोको ढोकामा सेवा गर्छौं।

पोर्कबाट शूलमको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

• पानी - 4 लीटर;
• हड्डीको साथ पोर्क - 1 किलोग्राम;
• बीट - 2 पीसीएस।;
• आलु - 3 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• नमक, कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
• ग्रीस को ग्रीस - यदि वांछित।

तयारी

शुलम कसरि बनाउने? पोर्क लुग्ले धोईएको छ, एक तौलिया संग सूखे, ठूलो टुक्राहरु मा कटौती र एक सस्यान मा राख। त्यसोभए हामी मासुको माटो भर्नु पर्छ, मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। सुँगुर काँधमा स्वाद र लगभग 3 घण्टाको लागि पकाउनु, पोर्क नरम नभएसम्म र फाइबरमा तोक्न सुरु हुन्छ। आवधिक रूपमा फोम हटाउनुहोस्। आलु र बीटहरू, सफा गर्नुहोस् र ठूलो स्लाइसमा काट्नुहोस्। माटो तयार हुनुअघि 30 मिनेटको लागि, यो सब्जियां शरिरमा राख्नुहोस्, नमक र काली मिर्च मिर्च जोड्नुहोस्। हामी मसलाबाट प्याज हटाउछौं र यसलाई उबलिएको भाइरसमा राख्छौं। हामी सूप पकाउने लगभग 30 मिनेटको लागि, त्यसपछि धीरे प्याज हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्। समाप्त शूल गहरी प्लेटहरूमा खसेको छ, कटा हरियो क्रिल्लोरोसँग छिटो र तुरुन्तै टेबलमा सेवा गरिन्छ।

मासुको शूल

सामग्रीहरू:

• बीउ लुगदी - 400 जी;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
• आलु - 7 पीसीएस।;
• टमाटर - 2 पीसीएस।;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• प्याज - 1 पीसी।;
• हरियो प्याज - स्वाद गर्न;
• नमक, मसाले - स्वाद गर्न;
• tarhun - स्वाद;
• वनस्पति तेल - फ्राइकिङको लागि।

तयारी

प्याज र गाजर सफा गर्दै, धुलाई र सुकेको। बीफ धोइयो, ठूलो टुक्रामा काटियो। प्याजहरू पक्कै पनि घृणा गर्छन्, र गाजरले ठूलो स्टोरेजमा रमाउँदछ। गहिरो फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेलमा सुनौलो तान्नुहोस् जब सम्म सुनन। त्यसपछि हामी थप्नुहोस् मासुको टुक्रा, उबलते पानी र स्टव डाल्नुहोस्। सबै फोडामा हिँड्नुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र स्वादको लागि मसाले र नमक राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण, कवर र सूप कवर एक घण्टा को लागि। आलुहरू सफा गरिएका छन्, धोए पनि र टुक्राहरू पनि ठूलो ठूलोमा काटिए। मीठो बल्गेरियाई काली मिर्च, बीउ र छाडिएको भुइँबाट सफा गर्नुहोस्। टमाटरले क्यूब्समा काटेर सबै सब्जिहरु मासुमा राख्थे, पानीमा हाल्नु र आलु पकाउन 15 मिनेट सम्म खाना पकाउनुहोस्। सूक्ष्म कटा हरियो प्याज र टरागन। अग्नि बन्द गर्नुहोस्, प्लेटबाट साउसेप हटाउनुहोस् र 30 मिनेटको डिश बियर दिनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, शूलमलाई गहिरो प्लेटहरूमा राख्नुहोस्, जडीबुटीहरू संग छिटो र दोहोरो खाना खानको लागि हरेकलाई कल गर्नुहोस्।

Bon appetit!