खाचापुरी एक धेरै स्वादिष्ट, रसदार डिश हो र तपाईं यसलाई नुहाउनको लागी नुहाउनका साथ मात्र खाना खान सक्नुहुन्छ, तर यसको स्वाद पनि मनपर्छ। र यदि तपाईं विश्वास गर्नुभएन भने, हाम्रो साथमा सबैभन्दा राम्रो खाचापुरी त्बिलिसी सँगै पकाउनुहोस्, जुन 5 मिनेटमा सम्पन्न हुन सक्छ, र तपाईंले पाकेको व्यञ्जनको आनन्द लामो समय सम्म रहनेछ।
स्वादिष्ट खाचापुरी त तबिलिसी
सामग्रीहरू:
- Matzoni 250 मिलीलीटर;
- गेहूंको आटा - 750 ग्राम (आटाको लागि) र 1 चम्मच। चम्मच (भरने को लागि);
- चिकन अण्डा - 1 पीसी। (परीक्षणको लागि) र 1 पीसी। (भरने को लागि);
- नमक - एक चुरोट;
- खाना सोडा - 0,5 tsp।
- सुलुगुनी पनीर - 450 जी;
- पानी - 3 चम्मच। चम्मच;
- सब्जी तेल - 3-4 स्टेट। चम्मच।
तयारी
गेहूं काटको तुरुन्तै गहिरो, सजिलो कटोरामा सायद हुनुपर्छ। हामी एकदम सानो मा अटो बनाउछौं, जस्तै कि यदि यसलाई अनुहार बनाउछ। हामी यसलाई माल्जोनो लाग्दछौं, किनकि आटा एक सुखद, स्वादिष्ट स्वाद पाउनेछ। त्यसपछि हामी एक नयाँ अण्डामा गाड्छौं, सोडा र नमक यो नमकको चुरोटमा थप्नुहोस्। अब यी सबै अवयवहरू तालिमहरू सफा हातहरूसँग मिल्छन् र यसैले नरम तर असाध्यै चिपचिपा आटा लगाउँछन्। जब हामी भरिएको तयारी गर्छौ, आटाले यो समयको लागि कटोरामा रहन दिनुहोस्।
पनीर सुलुगुनी पीस गर्न एक ठूलो स्टोटर प्रयोग गर्दछ, जसको माध्यम ले हामी यसलाई प्लेटमा मार्छौं। खोल अण्डाबाट अलग पनीर जोड्नुहोस्, एक चम्मचको आटा राख्नुहोस्, पानी जोड्नुहोस् र सम्पूर्ण भराईमा मिश्रण गर्नुहोस्। यो सम्वन्धित, चिपचिपा हुन गयो, र यसको बाट हामी ठूलो बल बनाउँछौं।
टेबलमा सानो सब्जीको तेल राख्नुहोस्, यस ठाउँमा आटा राख्नुहोस् र यसलाई बनाउनुहोस्। त्यसोभए हामी यो हाम्रो हातमा बलहरूमा डुबेर पनीरको बलमा लगभग बराबर। हामी एक खुट्टाको ढोकामा र ताललाई सतहको सतहमा थिच्दछौं, यो हाम्रो औंलाका सुझावहरू एक फ्ल्याक केकमा घुमाउँदछ र यसलाई पनीर भरिएको कटोरामा राख्दछ। आटा को किनारहरू माथि उठाइन्छ र हामी तिनीहरूलाई बाँध्छौं, तिनीहरूलाई बन्डलमा मिलाउँछ। फेरि, तपाईंको हातको खाम थिच्नुहोस्, खाचापुरी माथि उभिन्छ र फेरि केक बनाउँदछ। दुवै पक्षमा 4-5 मिनेटको लागि टिबिलिसीमा पूर्णतया सुकेको र तातो फ्राइङ प्यान फेरी खाचापुरीमा। फ्राइकिङ प्यानबाट निकालेर, केकले मक्खनसँग केक फैल्यो।
खाचापुरीमा तबिलिसी मा kefir
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 800 जी;
- Fatty Kefir - 300 मिलीलीटर;
- चिकन अण्डा - 1 पीसी। आटा र 1 पीसीको लागि। भरिएको
- टेबल नमक; 1 चम्मच;
- बेकिंग सोडा - 2/3 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- "रूसी" पनीर - 250 जी;
- "एडिग्हे" पनीर 250 जी छ;
- सागको खाल - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 120 जी।
तयारी
भरपूर, हामी दुई प्रकारको पनीर बनाउँछौं, जुन हामी ठूलो छेदको साथ गटर हुँदै जान्छौं, तिनीहरूलाई डिलको कटा कटाईयो र यसलाई सबै एक कच्चा अण्डासँग मिलाएर राख्छ।
एक कटोरा मा, फैटी दही डालो, सब्जी को तेल, सोडियम क्लोराइड, बेकिंग सोडा, एक चिकन अन्डा चलाउनुहोस् र नियमित रूप देखि काँध सम्म हलचल नगरे सम्म यो वर्दी हो। धीरे-धीरे गहुँको 500 ग्राम गेडा फसाउँनुहोस् र तुरुन्तै हलचल, आटाको मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि परिणामकारी आटा फैलिएको आटा टेबल टेबलमा फैलियो र यसको माटोको बाँकी अन्न, तर मिक्स