एप्पल पाइ-पाइज फ्रान्सेली टिर्ट-टाटिनमा सीमित छैन, विश्वभरका प्रसिद्धहरू (यद्यपि हामी निश्चित रूपमा यो उल्लेख गर्नेछौं), हामी केहि मौलिक व्यञ्जनहरू वर्णन गर्नेछौं, र तपाइँ तिनीहरूलाई घरमा दोहोरिने मौकाको सम्झना छैन।
स्याउसँग पाइ-सेभरियताका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गेहूं आटा - 400 जी;
- मक्खन - 225 जी;
- समुद्री नमकको एक चुरोट;
- सेतो शर्करा - 10 जी;
- बरफ पानी - 1/4 खुट्टा
भरने को लागि:
- मक्खन - 130 जी;
- चोर भूरी - 4 चम्मच। चम्मच;
- pecans वा अखरोट - 1/2 / 1 st;
- सेतो शर्करा - 1 वस्तु;
- आटा - 1 शताब्दीको 1;
- जमीन दालचीनी - 2 जी;
- सेब - 5 पीसी।
तयारी
पाइई परीक्षण गर्न, बाँकी सूखी सामग्रीहरूसँग गहुँको आटा मिलाउनुहोस् - नमक र शर्करा, र त्यसपछि सबैको टुप्पोमा मक्खनमा पीस। परिणामकारी आटा कोमामा एकत्र गरिएको छ, केहि बर्फको पानी थपियो। फूड-फ्याक्ससँग लिपि तयार-निर्मित आटा, वा सजिलै एक सेलफेन प्याजमा राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि चिसोमा छाडिदिनुहोस्।
ओवन 190 डिग्री सम्म गरम हुन्छ। डिस्पोजेबल फारम (यसको पर्खाल र तल) तेल लगाइएको छ र नक्कली ढाँचामा राखिएको छ (नक्कल पनि तेलसँग जोडिएको हुनुपर्छ)।
एक सानो कटोरामा, पोथी 60 ग्राम को बिरुवा र अखरोट को सम्पूर्ण कर्नेल संग मिलाउनुहोस्। हामी सबै राम्रोसँग मिलाउछौं र यसलाई हाम्रो फारामको आधारमा वितरण गर्दछौं। आधा रोल्डेटेड आटाको साथ खरानीको आधार राख्नुहोस्।
एक मक्खन कटोरामा, चिया बिरुवा, दालचीनी र बाँकी मक्खनबाट आटा मिलाउनुहोस्। मिश्रणमा सेब स्लाइसहरू थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। बाँकी आटालाई रोल गर्नुहोस् र यसलाई सेबको तहमा राख्नुहोस्। हामी आटाको दुई परतहरू जोड्दछौं र किनारों वरपर घुमाउछौं। हामी आटाको आटालाई काट्यौं र केकको केन्द्रमा हामी भाप बाहिर निस्कनको लागि चीज बनाउँछौं। हामी 1 घण्टाको लागि केक मिलाउँछौँ।
फ्याक्सको साथ फ्रान्सेली पाई-पिभोट
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 50 g;
- सेब - 4 टुकडे;
- भूरा शर्करा - आधा शताब्दी;
- पफ पेस्ट्री - 1 पाना;
- सेवाको लागि क्रीम
तयारी
ओवन 220 डिग्री सम्म पुग्छ। 20 सेन्टीमिटरको व्यासको साथ पाक लाग्ने आकार तेल लगाइएको छ र नक्कली पानामा राखिएको छ।
एक फ्राइकिङ प्यानमा, हामी तेल उचाइन्छौं र स्याउको आधा कोर र बीउबाट खुवाउँछौं। 3-4 मिनेट पछि, जब स्याउ सुनियो, चीनी र दुई वटा चम्मचको चिसो पानी तिनीहरूलाई थप गर्नुहोस्। पाक कला अझै 5-6 मिनेट छ, जब सम्म क्रिस्टल भंग नगर्ने, र फ्राइङ प्यानमा कारमेल मोटा र सुनियो।
तैयार फारमको तल मा सेबलाई वितरित गर्नुहोस्, छालाको तल छाला तल राख्नुहोस्। सबै कारमेल भर्नुहोस् र लुकाएको पफ पेस्ट्रीको तहसँग आवरण गर्नुहोस्। हल्का रूपमा किनारहरू घुम्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि ओवनमा केक पकाउनुहोस्। अर्को, सेब र कारमेल संग एक टिपिप संग एक puffed पाई ओवन देखि निकालिनु पर्छ, 5-7 मिनेट को लागि ठंडा।
स्याउसँग सरल पाइ-पिभोट
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 200 जी;
- श्याम ब्राउन - 1 1/2 वस्तुहरू;
- calvados - 3 tbsp। चम्मच;
- नमक - 3/4 चम्मच;
- दालचीनी लीक - 3 पीसीएस।;
- सेब - 6 टुकडे;
- गहुँको आटा - 360 जी;
- खाना सोडा - 3 जी;
- पाकका लागि पाउडर - 3 जी;
- ग्राउंड दालचीनी - 3/4 चम्मच।
- सेतो शर्करा - 140 जी;
- चिकन को अन्डा - 3 टुकडे;
- वेनिला निकाय -1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम।
तयारी
ओवन तापमान 190 डिग्री को लागी आउँदछ। फारम स्नेहन गरिएको छ, मर्मतसँग राखिएको।
हामीले 1 9 कप मक्खनलाई पराजित, ब्वाँसो, क्यालोभोडहरू र सेतो नुनको रूपमा हरायौं, तेलमा तेल वितरण गर्दछ र यसलाई सेबका स्लाइसमा फैलिन्छ। अन्तरालहरूमा हामी दालचीनी लुगाहरू राख्दछौं।
चक्कु बेकिंग पाउडर र सोडा संग सिफेट, जमीन दालचीनी जोड्नुहोस। बाँकी तेल सेतो शर्करामा फ्याँकिएको छ, एक द्वारा अण्डा थप्नुहोस्, र वेनिला (पोडबाट निकाल्नुहोस् वा बीजहरू)। रोक्न बिना हामी आटा र खट्टा क्रीम थप्न, मोटो आटा मिलाउनुहोस् र यसलाई स्याउमा राख्नुहोस्। हामी 45 मिनेटको केक लिन्छौँ।