Mantas एशियाई व्यञ्जन को पारंपरिक पकवान हो र आटा उत्पादन र रसदार मासु सामान हो, भाप भयो।
अविश्वसनीय स्वादिष्ट खानाले भरिएको सिर्जना गर्दा केही विशेषताहरू अवलोकन गर्न आवश्यक हुन्छ, र आटा एक सामान्य गूंगाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
हाम्रो व्यञ्जनहरु मा हामी तपाईंलाई बताछन कि कसरि सही manti बनाउन को लागी।
माटो संग क्लासिक Manty - नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 650-700 जी;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - 10 जी;
भरने को लागि:
- मासु (लुगदी) - 950 जी;
- वसा या फैटी वसा - 200 g;
- आलु tubers - 200 g;
- प्याज - 500 जी;
- zir - 15 g;
- जमीन धनिया - 15 जी;
- कालो मिर्च मिर्च - 10 जी;
- नमक - 10 जी;
- स्नेहन तेल को स्नेहन को लागि।
तयारी
म्यानल टेस्ट बनाउनको लागि नुस्खा धेरै सरल छ। गेहूं काँटा सिफल्ट हुन्छ र हामी गहिरो कटोरामा हाल्छौं, अण्डामा गाड्छौं र ठण्डे पानी थप्दछौ, पहिले नमक भत्किन्छ। हामी एकदम घना लोचदार, गैर-चिपचिपा आटा मिलाउँछौं। यसलाई गीला तौलियासँग राख्नुहोस् वा यसलाई एक फाईल फिल्ममा लिपि गर्नुहोस् र कम्तीमा एक घन्टाको लागि ग्लुटेन सुजनको लागि छोड्नुहोस्।
बीचमा, भर्ती तयार पार्नुहोस्। हामी एक ठूलो गेट संग एक मासु चक्कु को माध्यम ले या सानो मासु र बोसो या फैटी वसा मा जान्छ। हामी प्याज सफा गर्छौं र धेरै पक्काले प्याज काट्छौं, हामी खोपबाट आलुको कङ्गोहरू हटाउँदछौं र यथार्थलाई बढायो। तपाईं निस्सन्देह, सब्जेर एक स्टोरी मार्फत छोड्न सक्नुहुन्छ, तर तयार डिशको स्वाद यसबाट छोटो हुनेछ। खरानीको नमक, जमीन मिर्च, धनिया, जिरा र मौसम राम्रोसँग मिश्रण।
आटा धेरै भागहरूमा बांटेको छ, हामी तिनीहरू मध्ये सोसाइजको एक झलक छ र तिनीहरूलाई सानो टुक्रामा काटेर। हामी तिनीहरूलाई एक देखि दुई मिलिमिटरको मोटाईमा घुमाउँदछौं, भित्तामा केन्द्रित र किनाराहरू धकेल्छ। पहिलो, हामी केन्द्रमा विपरीत किनारमा सामेल हुन्छौं, र त्यसपछि हामी गठन गरिएको टाँस्नु बन्द गर्दछौं। तपाइँ केवल किनारहरू शीर्षमा बदल्न सक्नुहुन्छ र एक थलोको रूपमा थिच्नुहोस्।
वनस्पति तेलमा प्रत्येक उत्पादनको तल डुबाउनुहोस् र म्यानिसिसा वा स्ट्यामरको ग्रिलमा राख्नुहोस्। हामी चालीस-पाँच को पचास-पाँच मिनेटमा निर्भर गर्दछौं, हामी जाँच्छौं।
माटी र कद्दी - मल्टीवार्क मा नुस्खा संग Manty
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 650-700 जी;
- पानी 325 मिलीलीटर;
- मक्खन - 9 0 जी;
- नमक - 10 जी;
भरने को लागि:
- मासु (लुगदी) - 950 जी;
- lard - 100 g;
- कद्दू - 200 जी;
- प्याज - 750 जी;
- zir - 15 g;
- जमीन लाल मिर्च (यदि वांछित) - स्वाद गर्न;
- कालो मिर्च मिर्च - 10 जी;
- नमक - 15-20 जी वा स्वाद अनुसार।
- स्नेहन तेल को स्नेहन को लागि।
तयारी
लगभग साठ देखि सत्तर डिग्री को तापमान को पानी पहिले Preheat, नमक, मक्खन र मिश्रण फेंक जब सम्म उनि पुरा तरिकाले विलम्बित हो। त्यसपछि सानो भागहरूमा हामी पहिले सुक्खाएको आटा राख्दछौं र घना र लोचदार आटा घुमाउँदछ, जुन पूर्णतया हातमा चिपके पनि छैन र तैर छैन। हामी यसलाई खाद्य फिलिमको साथ लिन्छौं र गर्मीमा चालीस देखि पचास मिनेट सम्म छोड्छौं।
धेरै सानो क्यूबमा पहिले भरिएको धोएको र सुकेको मासु भर्खर, खरानी, खुट्टा प्याज र कद्दू कटौतीका लागि। जब काटन गर्दा काटन गर्न सजिलो हुन्छ मासुको लागि, तपाइँ यसलाई सानो गर्न सक्नुहुन्छ। सबै कुचल अवयवहरू मिलाउनुहोस्, नमक, ग्राउन्ड कालो थप्नुहोस् र रातो मिर्च र जिरूमा र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
आटाबाट हामी सॉसेज बनाउँछौं, तिनीहरूलाई समान क्यूबमा काट्नुहोस् र जबसम्म हामी पतली फ्ल्याक केक पुग्छौं तबसम्म बाहिर निस्कनुहोस्। हामी यसलाई भरने को केन्द्र मा राखयो, हामी पहिले विपरीत किनारों को ठीक गर्छन, त तल दबाएँ
हामी सब्जी को तेल मा manti को तल डुब्छ र गेट मा ठाँउ को लागि उपकरण steaming। मल्टीवार्करको क्षमतामा हामी पानी पकाउँछौं, स्ट्यान्ड स्थापना गर्नुहोस्, यन्त्र बन्द गर्नुहोस् र लगभग 50 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, उपकरणको प्रदर्शनमा मासुको भाप मोड चयन गर्नुहोस्।
तैयारीमा हामी एक व्यञ्जनमा manti बाहिर निकाल्छौं र हामी मनपर्दो मसालेदार चटनी र तातो सागको साथ सेवा गर्छौं।