भरिएको चिकन गहिरो कुनै पनि उत्सव तालिकामा स्वादिष्ट र अविश्वसनीय मूल नास्ता हो। यो डिश पारंपरिक रूप देखि यहूदी व्यंजनहरु संग छ र घर का बना सॉसेज जस्तो देखिन्छ। हामीसँग भरी चुरोट गर्दनको केहि व्यञ्जनहरु हेरौं र तपाइँका अतिथिहरूलाई आश्चर्य छ!
चिनियाँ घाँटी हिब्रूमा भरिएको थियो
सामग्रीहरू:
- चिकन गर्दनको खाल - 7 पीसी।
- ग्राउट्स बखत - 200 जी;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- चिकन जिगर - 100 ग्राम;
- चिकन हृदय - 100 ग्राम;
- चिकन ventricles - 100 g;
- आटा - 3 चम्मच।
- चिकन वसा - 30 जी;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 जी;
- मसलाहरू।
तयारी
त्यसोभए, कसरी पत्ता लगाउने कुखुरी गर्दन कसरी पत्ता लगाउने। यो गर्न, चिकन छाला सफा गरिन्छ र हामी यसलाई एक आयताकार आकार दिन्छौं। हामी खाना पकाउनु अघि पकाउने पानीमा बखवाट समूहलाई उखोलो र रेशमलाई ठुलो पार्नुहोस्। चिकन ventricles र हृदय धोए, संसाधित र उबला भयो। त्यसपछि धीरजीले ती भाइरस, ठुलो, पतला चोरीबाट बाहिर निकालेर र उकालो बटवाटमा थपिदिनुहोस् । बल्ब हर्बल, कुचल, र लिभरबाट छीलिएको छ सानो टुक्रामा काटिएको छ।
एक गर्म फ्राइकिङ प्यानमा एक सानो सब्जी तेल डाल्नुहोस्, रे र नुनलाई नरम अवस्थामा फेंक गर्नुहोस्। त्यसपछि, जिगर, नमक, काली मिर्चमा स्वाद र स्वाद जोड्नुहोस्, लगभग 5 मिनेट हस्तक्षेप गर्दै।
एकदम कमजोर, कमजोर आगोमा, हामी चिकन बोसोको स्क्वाश राज्यमा हिंड्छौं, ब्रेकलिङहरू हटाइन्छ र प्यानो आउँमा खसेको हुन्छ, यसलाई क्रीमको रंगमा राखिन्छ। त्यसपछि यो कुचल बेकन र buckwheat साथ जोडने मा जोड र सबै केहि राम्रो तरिकाले मिश्रण।
अब पछाडिको सानो टुक्रा पकाउनको लागि, मक्खन संग यो चिकन, चिकन छाला, नमक, काली मिर्च र भरने को तह संग आवरण फैलिएको छ। अर्को, धीरे छालाको नि: शुल्क भाग लिन्छ र कुलेकका जस्तै केहि बनाउँछ। त्यसैले छालाका सबै टुक्राहरू दोहोर्याउनुहोस्, र त्यसपछि पाक लागि, तातो ओवनमा 30 मिनेटको लागि पठाउनुहोस्।
एक भरिएको चिकन गलाको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन गर्दन - 5 पीसी।
- चिकन हृदय - 5 पीसी।;
- चिकन ventricles - 5 पीसी।;
- चिकन थन्ग्स - 5 पीसी।
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- सूजी - 5 चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- मसलाहरू।
तयारी
त्यसोभए कुखुराको पातलो, भित्ता र हृदयहरू प्रसोधन गरिन्छ, राम्रो तरिकाले धोएर र सानो टुक्राहरूमा काटिए। प्याजहरू सफा गरिन्छ, पतले टुक्रा र जमेको सब्जी तेलमा निविदा नभए सम्म, र त्यसपछि हामी यसलाई एक कटोरामा पठाउँछ। त्यसपछि काटिएको मासु जोड्नुहोस्, माङमा राख्नुहोस्, र अण्डा तोड्नुहोस्। फेरि सावधानीपूर्वक बुढो बनाउनुहोस् र यसलाई अलग पार्नुहोस्।
चिकन गर्दन धोएको छ, सूखे, चौडा पक्षबाट हामी थ्रेडहरूसँग किनारहरू सिध्याउछौं र तयार भोज भरि। त्यसपछि संकुचित पक्षमा किनारहरू मिलाएर, सुईको साथमा प्रत्येकमा केही प्यान्तरहरू बनाउनुहोस्, तिनीहरूलाई उबलते पानीमा फ्याँक्नुहोस् र लगभग 40 मिनेटसम्म उकालो। त्यसोभए, हामी ग्रीवालाई प्लेटमा पठाउँछौं, यसलाई ठोक्नुहोस् र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।
चिकन घाँटी मशरूम संग भरिएको छ
सामग्रीहरू:
- चिकन गर्दन - 5 पीसी।
- मशरूम - 100 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- ताजा साग;
- ham - स्वाद;
- हरियाली
- मसलाहरू।
तयारी
चिकन घाँटी धोएको छ, छाला सावधानी हटाउनुहोस् र यसलाई नमकीन पानीमा फोडा पार्नुहोस्। हाम, मशरूम, चिकन मासु र ताजा जडी बूटी पतली स्ट्रिप्समा काटिएका छन्, र पनीर एक ठूलो स्टोटरमा घुमाईन्छ। गड्ढे बिना गड्ढुवाहरू सर्कलहरूमा काटिए, सबै चीजहरू, नमक र काली मिर्चको स्वाद। त्यसपछि तैयार भित्री संग चिकन घाँटी भर्नुहोस्, किनाराबाट दाँतपट्टिहरू फिक्स गर्न, र एक पनी क्रस्ट सम्म, एक पूर्वेटेड ओवनमा पाक पानामा बेक गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, बिसोहरूसँग बर्तन सजाउनुहोस् र कुनै पनि पक्षको व्यञ्जनमा सेवा गर्नुहोस्: उकालो आलु , चावल, पास्ता।