यस पाक कला कृतिको इतिहास धेरै धनी छ र ग्रीस सम्म टाढा जान्छ। 7 औं शताब्दी शताब्दी ईसामा पनि पुरातन युनानको यो चमत्कार ओलम्पिक खेलहरूमा एथलीटहरूलाई दिइएको थियो। त्यसपछि, कुनै संदेह छैन, उहाँसँग फरक फरक पर्दा थियो। चीजकेकले अंग्रेजहरूको लागि मिठाईलाई अझ बढी बनायो जब उनीहरूले मधुर दूधको साथ कडा पनीर फ्याँक्न थाल्यो र रगतको मासु मार्न थाले।
त्यस समयदेखि, पुरानो प्रेमी अंग्रेजहरूले पिकरपोन बिना बेकिंगसँग पनीरकेक पकाइरहेका छन्। Milled पेस्ट्री को केक मा, मक्खन संग मिश्रित, पनीर, क्रीम, शर्करा र दूध को भोज राखयो। कहिलेकाँही, आकारमा मिठाई राख्न को लागी, जेलाटिन पनि प्रस्तुत गरिएको छ। पकाएको चीजको ठिक छ।
मस्कार्पोन पनीरको साथ चीजकेकी व्यञ्जनहरू सबै देशहरूमा धेरै अनुयायी छन्। यो डिश अमेरिकामा सबैभन्दा लोकप्रिय थियो।
मस्कार्पोनको साथ क्लासिक चीजकेक दुवै बेकिंग बिना , र ओवनमा पानीको स्नानमा तयार हुन्छ। Mascarpone को चीज़केक मा, जरूरी क्रीम को एक माथि तह हुनु पर्छ।
आज हामी मास्कारपोन पनीर संग चीजको नुस्खा पेश गर्दछौं, जुन एक सूल्फले जस्तै ढाकिएको छ, र ढाँचामा निविदा र पोषण गर्दछ।
तपाईं ताजा फैटी खट्टे क्रीम वा कुटीर र क्रीम को मिश्रण संग मस्कार्प बदल्न सक्नुहुन्छ, यदि अचानक तपाईं आफ्नो घर मा यस्तो पनीर छैन।
Mascarpone बाट एक क्लासिक चीज कसरी बनाउने, ताकि यो उठ्न र बेकिंग हुँदा क्रक गर्दैन? यसको तयारीको लागि केहि नियमहरू छन्:
- चीज़सेकको मक्खन बिस्तारलाई बिस्तारै राम्रोसँग बिस्क्याइन्छ। यसले मिश्रणलाई ओक्सीजनको साथ संवर्धनबाट बचाउन अनुमति दिन्छ, जसले चीजको क्यान्सर ठुलो पार्दा खतराको जोखिम घटाउनेछ।
- कम तापमानमा र पानी न्यानोमा बान्नुहोस्।
- चीजकेक तयार भएपछि, एक गीला चक्कुको साथ, केकलाई ढालबाट अलग पार्नुहोस् ताकि जब ठुलो यसले माथिल्लो तहको दरबारको संभावना घटाउँदछ।
Mascarpone संग चीज
त्यसोभए, हामी mascarpone संग एक क्लासिक चीजकेक रेसिपी तयार गर्न शुरू गर्छौं।
सामग्रीहरू:
आधार:
- बिस्कुट कचरा कुकीज - 200 g;
- मक्खन - 100 ग्राम।
भरिएको:
- mascarpone पनीर - 500 जी;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- चिकन को अन्डा - 3 टुकडे;
- पाउडर चीनी - 140 जी;
- वेनिला अनार - 1 पीसी।
तयारी
तपाइँका हातहरू वा ब्लेंडरमा कुकिजहरू पीस गर्नुहोस्। नरम मक्खन थप्नुहोस्। मक्खनको साथ लिनुहोस्। रूप मा, अधिमानतः डिस्प्लेबल, जन बिछ्याउनुहोस् र दुई सेन्टीमिटरको छेउमा राख्नुहोस्। फ्रिजमा राख्नुहोस्। भर्खर सुरु गर्नुहोस्। पाउडर गरिएको चीनीको साथ मर्करपोनलाई हराउनुहोस्। धीरज क्रीम जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। एक समयमा अण्डा एक परिचय दिनुहोस्। वेनिला बीउहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।