सेमिफ्रेडो एक मुलायम इटालियन आइसक्रीम हो, जुन क्रीम वा फैटी इटालियन चीजहरू, रिक्ति र मस्कार्पोन जस्तै। व्यञ्जनहरूमा, हामी त्यसपछि सातफ्रेडो पछि प्रयोग गरेर तयार गर्नेछौं।
Mascarpone र कालो कवरेन्ट संग सेमीफ्रेडो
सामग्रीहरू:
- 1 वेनिला पोड;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- 3 अन्डा yolks;
- चीनी - 60 जी;
- कालो कवरेज - 2 1/2 वस्तुहरू;
- mascarpone पनीर - 1 वस्तु;
- कडा चकलेट - 30 जी;
- पिस्ता - 2 चम्मच।
- दाखिल गर्न ताजा जामुन।
तयारी
वेनिला पोड आधामा काट्नुहोस् र बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्। दूध सनसेन मा राख्छ र यसलाई यसमा भेलाको बीउ जोड्नुहोस्। मध्यम गर्मीमा दूधलाई न्यानो गर्नुहोस्, यो फोडा पुग्न नदिनुहोस्।
एक अलग कटोरा मा, चीनी संग अण्डा को गठबंधन र बिना, सहजतापूर्वक हलचल को बिना, गर्म दूध (जसलाई फलाम पार को माध्यम ले तरल पारित गरेर निकाल दिए वेनिला बीउहरु) मा डालें। दूध र अण्डा मिश्रणलाई ठोक्नुहोस्।
बीचमा, एक ब्लेंडरमा, हामी एक गिलास जामुनलाई घृणा गर्छौं। मसिड आलु सुचारु गर्नको लागि, हामी हल्लाउन पछि हल्लाउछौं।
Mascarpone पनीर संग ठंडा अण्डा र दूध क्रीम Cool, बेरी puree थप, पुरा जाम र चकलेट बाँकी छ। आन्तरिक मिश्रण आकारको अनुसार वितरित गरिन्छ र फ्रिजमा 3-4 घण्टाको लागि राखिएको छ। मजराराफोनको साथ मिठाई सातफ्रेड फ्रीजरबाट हटाउन पछि तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ।
Mascarpone सँग चकलेट सेमेफ्रेडो को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
सातफ्रेडको लागि:
- पनीर mascarpone - 1 वस्तु + 1 tbsp। चम्मच;
- फैटी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- दाँत - 1 चम्मच चम्मच;
- नुनको एक चुरोट;
- कडा चकलेट - 45 g;
- चकलेट चिप कुकीज - 8 पीसी।
चेरी चटनीको लागि:
- पोर्ट - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 जी;
- सूखे चेरी - 130 जी।
तयारी
मर्कारपोनको साथ सातफ्रेडो तयार गर्नु अघि, तपाईले यसको लागि चटनी बनाउनु पर्छ। Saucepan मा उर्वरक पोर्चुगल संग ल्याउन र यसलाई मूल भोल्युमको तेस्रोमा फोडा पार्नुहोस्। चेरी थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पुन: पकाउनुहोस्। हामी आगोबाट आगो हटाउ, लगभग 10 मिनेटको लागि खडा गरौं, र फ्रिजमा अर्को आधा घन्टाको लागि ठोक्नुहोस्।
सात-फ्राइडको लागि हामीले क्रीम , पाउडर भएको शिर र नमकको एक चुरोट संग मस्कार्प हरायो। चकलेट कुकुर र कुकीको टुक्राहरू थप्नुहोस्। फारम खाद्य फिलिममा आवरण गरिएको छ र यसमा भविष्य आइसक्रिममा राखिएको छ। मिठाईलाई फ्री मिनेटमा 50 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस् र त्यसपछि सॉर्टसँग सेवा गर्नुहोस्, तुरुन्तै फ्रीजरबाट हटाउने।