खरगोश टेराइन

प्रारम्भिक रूपमा, एक टेरिन फ्रांसीसी व्यञ्जनको डिश हो जस्तै पोजिङ वा पक्कै पाटी। डिश को नाम एक ढक्कन संग पाक को लागि विशेष रूप देखि आयताकार ओब्लू रिजल्टरी आकार संग एक नै नाम बाट आउँछ। ढाँचा एक गैर वर्दी बनावट संग एक जन भरी छ। मासु, माछा, सब्जिहरु र पनि मीठा को टेरिन्स को व्यञ्जनहरु जान्दछन्।

तीर तयार गर्न को लागी तेरिन पकाइएको छ, उत्पादनहरु मा खनिज मासुमा वा टुक्रा टुक्रा मा सानो, सानो पतली स्लाइस। सबैभन्दा रूचिक बनावट टुक्राहरूसँग भर्न संयोजन गरेर प्राप्त गरिन्छ। मुख्य उत्पादनको अतिरिक्त, अन्य भू-उत्पादन उत्पादनहरू, साथै मसालेहरू, खण्डमा थप्न सकिन्छ। मौलिक मूल जनको साथ माथि भरिएको छ भने, सामग्री को ढक्कन संग थिचिएको छ र एक पूर्व ओवन मा गेट मा राखन को लागि राखिएको छ, कम स्तर (ग्रेट अन्तर्गत), पानी संग एक प्यान राखिएको छ। तयार टेरिन पहिलो ठुलो छ, त्यसपछि स्लाइसहरूमा काटियो र रोटीको साथमा सेवा गरियो।

पिस्ता र पोर्सिनी मशरूमसँग कसरी खरगोश टेरिन पकाउने?

सामग्रीहरू:

• खरगोशको फाइल - 500-600 जी;
• ताजा सेतो मशरूम - 200-300 जी;
• पोर्क बेकन वा ब्रिस्केट - लगभग 200 जी;
• पिस्ता - लगभग 80-100 जी;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मसाले सुक्खा जमीन (ग्रेटेड अखरोट, काली मिर्च र सुगन्धित, धनियाँ);
• मर्निटेड वा पिकर गेरकिन्स (ककुलहरू) - 3-5 पीसी। (साइजमा निर्भर गर्दछ);
• बिना पिट्स (जवान हरा) जैतून - लगभग 12-15 पीसी।;
• चिकन को अन्डा - 2-3 पीसी।
• सिग्नक वा सेतो शराब (मास्कट, वरमोथ, शेरी) - 2 चम्मच। चम्मच;
• ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, तुलसी, धनिया);
• लसुन - 2-3 लौंग;
• गेहूंको आटा;
• फ्राइङ र मोल्ड स्नेहनको लागि फैट वा तेल।

तयारी

मशरूम पनि पतला कटाई, प्याज - पनीर, र बेकन - कम छोटो पतली स्ट्रिप्स मा तहहरू भरमा छैनन्। प्याकिङ प्यानमा प्याजलाई हल्का तान्नुहोस् वा बचत गर्नुहोस्, बेकन र मशरूम जोड्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि ढिलाइको आवरण, कहिलेकाहीँ सरसफाइ गर्दै रगतको साथमा कम गर्मीमा सबैलाई एकसाथ पटाउनुहोस्।

माछा खरगोश को औसत नोजल संग एक मासु चक्कु को माध्यम ले जान्छ। पिस्ता कुकुरको साथ कुच्याइएको धेरै उल्टै छैन। सर्कलहरूमा विस्थापित कर्कर र जैतून काटिएको छ।

हामी खरगोश मासु बाट मासुयुक्त मासु संग प्याज-मशरूम मिश्रण मिलाउछौं। कटाई कर्कर र जैतून थप्नुहोस्, र पनि कटाई पिस्ता। पिस्ताको सट्टा, एक खरगोश टेरिन पागल संग पकाउन सकिन्छ। साथै चिकन अण्डाहरू, मसाले, कटाईका पखेटा सागहरू र लसुन पनि थप गर्नुहोस्। सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिश्रण गरौं। मिश्रण को घनत्व आटा संग समायोजित गर्न सकिन्छ। हल्का रूपको साथ मिश्रण भर्नुहोस्, हल्का तौलियो र माथिबाट स्तरित हुन्छ, ढक्कन संग (सिलिकन मोल्ड ढाँचामा छाप्न सकिन्छ)।

एक प्रीवेटेड ओवनमा ग्रेटमा फारम राख्नुहोस्। तलको स्तरमा, हामी पानी संग एक पकाउने ट्रे राख्छौं। 1.5-2 घण्टाको लागि तापमान 160-180 डिग्रीको तापमानमा बेक गर्नुहोस्। समाप्त टरीइन ठुलो हुन्छ र स्लाइसमा काटिएको छ। हामी ताजा जडी बूटी संग सेवा गर्छौं, यो एक पोर्निश (आलु, सेम), वनस्पति सलादको साथ सम्भव छ।