पनीर तयार गर्न सकिन्छ, र तपाईं यसलाई आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ। दूध र दहीले घरको पनीरको व्यञ्जनहरू तपाइँका लागि तल पर्खछन्।
दही देखि घर का बना पनीर
सामग्रीहरू:
- kefir - 2 लीटर;
- नमक।
तयारी
Kefir एक saucepan मा डाल, नमक जोड्नुहोस्, न्यूनतम संभव आगो मा स्थान र फोडा माथि उजागर। यस समयमा, कुखुराले हल्का रंग बदल्छ र दही फ्लेक्स सतहमा देखा पर्दछ। त्यस पछि, हामी एक कलरडर मा ठूलो मात्रा मा राखयो, धुंध को 2 तह संग रेखांकित। यसैले, पाङ्ग्रा नालीहरू र एक कलरडरमा हामी पनीर जान्छौं। धुआँ घुमाएर दही जनलाई निचोल्नुहोस्। हामीले पनीर एक कन्टेनरमा राख्नुभयो र रातको लागि प्रेस भित्र राख्नुभयो। त्यस पछि, हामी धुआँबाट पनीर जारी गर्दछौं र ठण्डमा भण्डारण गर्छौं।
दूध र दही देखि पनीर
सामग्रीहरू:
- kefir - 1,5 लीटर;
- दूध गाय - 3 लीटर।
तयारी
दूध लगभग एक फोडा उचालो। एक पतली चाल संग, कोरिइर मा डाल, हलचल। जब पनीर पाईबाट अलग हुन्छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस्, सानो नमक राख्नुहोस्। हामी जन को एक कलरडर मा फेंक संग फेंक र यसलाई नाली मा छोड दिए। त्यस पछि, राम्रो निचोड। जब डाइनी डाइम्स, तपाईंले स्वादको लागि कुनै पनि additives थप्न सक्नुहुन्छ।
खट्टा क्रीम र दही देखि पनीर
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम 20% - 500 मिलीलीटर;
- kefir 2,5% - 500 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
नमक र दही संग खट्टा क्रीम मिलाउनुहोस्। कोलान्डर धुजको 2 तहको साथमा छ। धीरे तयार मिश्रणमा यसलाई राख्नुहोस्। हामी घाँटीको छेउमा टाउको बाँध्छौं, द्रव नाली दिन्छु। माथि माथि दमन राख्नु र colander डाल पैन मा राख्नुहोस् र ठंडमा 2 दिन को लागि सफा गर्नुहोस्। फलस्वरूप, सबै पाङ्ग्राहरू नाली हुनेछन्, र चीसेस्लोथ भुउमा रहनेछ। डिल, सूखे र कटा। पनीर पनीर बाट हामी सॉसेज बनाउँछौं र तैयार डिलमा रोल गर्छौं।
घरमा केफिरबाट पनीर
सामग्रीहरू:
- kefir - 2 लीटर;
- ग्राउंड पेपर्रिका - pinch;
- मक्खन - 50 g;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - 1 चम्मच;
- बेकिंग सोडा - ½ चम्मच।
तयारी
एक पानी स्नान न्यानो केयर मा, पनीर पनीर देखि अलग हुँदा। जनलाई फोडा नदिनुहोस्। हामी एक कलरडर मा जन को बाहिर फेंकें, जसमा हामी धुंध फैल्यो, र अधिक तरल निचोड। लगभग 20 मिनेटको लागि, गाँठ सीरम ग्लास बनाउन निलम्बन गरिएको छ। एक कटोरा मा पनीर पनीर प्लेस, सोडा, नमक, अण्डा, मक्खन र पेपर्रिका थप्नुहोस्। हामीले यो सबै टाँस्न सक्थे र फेरि पानी नहानेमा राख्नुभयो। 3 मिनेट पछि, पिघ्ने प्रक्रिया सुरू हुनेछ, हामी काठको स्थान संग सबै चीजहरु लाई प्रसोधित पनीर को निरंतरता को मिश्रण गर्न को लागी शुरू गर्छन। यस प्रक्रियाले 15 मिनेट लिन सक्दछ। यो फारम तेलको साथ स्नेहन गरिन्छ, हामी पनीरको मास फैलियो र 2 घण्टाको लागि हामी ठण्डमा सफा गर्छौ। सबै चीज, स्वादिष्ट प्राकृतिक घर पनीर तयार छ!