घरमा बियर कसरी बियो?

यो नुस्खा क्लासिक को नजिकै सबैभन्दा नजिक छ र, लामो पकाउने प्रक्रियाको बावजूद, यो प्रयासको लायक छ, अन्तमा एक स्वादिष्ट लाइभ बियर संग प्रसन्न हुन्छ। तर अझै, तपाईं घरमा बियर गर्नु अघि, सिफारिसहरू र आवश्यक उपकरणहरूको सूची राम्रो तरिकाले पढ्नुहोस्, किनभने नुस्खाबाट कुनै विचलन सम्पूर्ण उपक्रमको पतन हुन सक्छ।

पकाउने बर्तन को लागि आवश्यक छ कि तामचीनी हो, तर चिपके बिना, चिप्स पछि पानी पानी संग प्रतिक्रिया गर्नेछन् र यसलाई ओक्सीकरण गर्न को लागि, वा स्टेनलेस स्टील देखि बने सॉसपैन को उपयोग गर्नुहोस। एल्युमिनियम ट्यांकहरू पछाडि प्रक्रियाहरूको लागि उपयुक्त छैन। साथै, तपाईंले घर बनाइएका बियरहरू बनाउनु अघि, तपाईंलाई निम्न वस्तुहरू र भाँडाहरू फेला पार्न आवश्यक छ, तपाईलाई निश्चित रूपमा दुई 35 लीटर बर्तन, थर्मामीटरको पानीको तापमान निरन्तर निगरानी, ​​एक माल्ट र स्ट्रेनर जुज, क्यान्सर कन्टेनरको लागि हाइड्रोलिक सीलसँग बोतल, बोतल लगायतका बोतलहरूसँग काँचको बोतल उनीहरु र एक सिलिकन पनी नली एक मीटर र आधा बारे मा।

मल्टबाट घर बियर कसरी बनाउने?

सामग्रीहरू:

• शुद्ध पेय पानी - 32 l;
• माल्ट - 5 किलो;
• hops - 45 g;
• खमीर बियर - 25 g;
• चीनी।

तयारी

त्यसोभए, खाना पकाउँदा, सबै व्यञ्जनमा उबलने पानी डाल्नुहोस् जुन तपाइँ प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, र सम्भव भएसम्म क्यान्सरहरूमाथि आफ्नो हातलाई सावधानीपूर्वक धोऔं, शराब वा वोदका साथ पनि सफा गर्नुहोस्। बिना यो बिना तपाईं भविष्यमा बियर खतरनाक खमीरको साथ संक्रमित गर्न सक्नुहुन्छ, हरेक ठाँउ उपस्थित र मोन्सिइनमा फैलिएको सरल पेंच प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। 25 लीटर पानीको सससेनमा राख्नुहोस्, जसले स्वाभाविक रूपमा पेय सफा गर्नुपर्छ। हर्मोन खोल्नुहोस् र यसलाई 80 डिग्रीसम्म ल्याउनुहोस्, कुचल मललाई डुबानमा डुबानमा डुबाउनुहोस् र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, तापमान एक घण्टा र एक घण्टाको लागि 65 देखि 72 डिग्री सम्मको हुनुपर्छ। यस प्रक्रियामा, माल्टले पानीलाई बिरोध दिन्छ, बियरलाई मीठो हुनुपर्छ र यस चिनो महत्त्वपूर्ण छ कि यो सजिलै किण्वित हुन्छ। 80 डिग्री सम्म फेरि तापमान उठाउनुहोस् र लगभग 5 मिनेट को लागी म्याल्ट बाहिर निकाल्नुहोस र बाँकी 7 लिटर ठंडे पानी लाई छोडिनु पनि थैलीमा सबै तरिकालाई कुल्ला गर्नुहोस्। र त्यसपछि न केवल पानी, तर बियर वार्ट संग एक saucepan मा राख्नुहोस्।

अब गर्मी बढाउनुहोस् र एक फोडा ल्याउन, 1/3 हप्प राख्नुहोस्, तापमान नमान्नुहोस्, पानीको लगभग आधे घण्टाको लागि तीव्रताले फोहोर गर्नुपर्छ, त्यसपछि हप्सको 1/3 थप र उबलने अर्को 50 मिनेट थप गर्नुहोस्, त्यसपछि हप्सको बाँकी तेस्रो र एक घण्टाको चौथाईमा तापनि बन्द गर्नुहोस्। ।

अर्को प्रक्रियाको लागि, तपाईले समान आकारको ससान्सेको आवश्यकता पर्दछ, किनकि तापक्रमको तापक्रम बियर छिटो ठुलो हुनुपर्छ र छिटो यो यो, जंगली खमीर संग यो संक्रमण कम जोखिम हो। तपाईं तांबे ट्यूब बाट एक चिलर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो मात्र उपलब्ध छ भने यो। र यदि छैन भने, ट्याबमा ठण्डे पानी जम्मा गर्नुहोस्, यदि सम्भव छ भने त्यहाँ बर्फ राख्नुहोस् र यसमा सर्टको साथमा एक सॉसप राख्नुहोस्, र खाली प्यानको छेउमा राख्नुहोस् र भुजमार्फत चार देखि चार पटक राख्नुहोस्। सामान्यमा, ठंडा गर्नको लागी, तपाईले आधे घण्टा भन्दा बढी छोड्नु हुँदैन, यो एक धेरै महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया हो, त्यसैले यो राम्रोसँग 20 मिनेटमा हुने हुनुपर्दछ।

अब खमीरलाई कम पार्नुहोस्, यसलाई धमनीमा राख्नुहोस् र यसलाई राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि भित्ता वाल्व स्थापना गर्न बिर्सनु होस् वा तपाईंको हातमा बनाइयो भने बिना किण्वन टैंकहरूमा राख्नुहोस्। भविष्य बियरसँग किण्वन टैंक 18 देखि 22 डिग्री तापमानको साथ अँध्यारो स्थानमा हुनुपर्छ। 6-12 घण्टा पछि तपाईं सिटमा बुलबुले मार्फत तीव्र किण्वन देख्नुहुनेछ, यो लगभग 3 दिन हुनेछ। र सबै बीयरले 8-10 दिनको अन्तिम हुनुपर्दछ, तपाईं कम्तीमा 24 घण्टासम्म बुलबुलेको अनुपस्थितिमा तयारता निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ।

अब बोटहरू तयार पार्न बियरहरू तयार पार्न, तिनीहरू पनि बाँझिनुपर्छ। तीमध्ये, भोल्युमको आधारमा चिनी राख्नुहोस्, प्रत्येक लिटर बियरको लागि, 8 ग्राम ग्याँस। सिलिकॉन पतली नली प्रयोग गरेर स्पिल गर्नुहोस्, माथिबाट तरल लिनु ताकि तलवारको बोतल बोक्नु हुँदैन। बोतलहरू माथि नपढ्नुहोस्, लगभग 2 सेन्टिमिटर छोडेर। बोतल बोकाइदिनु र तिनीहरूलाई अँध्यारो ठाउँमा छोड्नुहोस्, तर अब तापमान 20-23 डिग्री छ। एक हप्ता पछि, बोतलमा आवधिक रूपमा हल्लाउनुपर्दछ, र तपाईले बोटलिंगको समयबाट 2-3 हप्ता चाहिन्छ। त्यस पछि, तिनीहरूले पहिले देखि नै खोल्न सक्छन् र नशेको, र बाहिरी फ्रिज वा तहखानेमा लिन सकिन्छ।