केचअप मासु, सब्जी, माछाको व्यंजन र साइड बर्तनको लागि एक उत्तम सस हो। पसलहरु को अलमारियों मा तपाईं यस उत्पादन को एकदम धेरै किस्म देख्न सक्नुहुन्छ। तर यदि तपाइँ टेबलमा स्वाभाविक टमाटर स्वादिष्ट क्याचअप राख्न चाहानुहुन्छ भने, संरक्षक र रङहरू बिना, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाई यसलाई घरमा तयार पार्नु हुन्छ।
टमाटरबाट क्लासिक घर का बना कोचअपको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 3 किलो;
- चीनी - 150 जी;
- नमक - चुरोट;
- सिरका 9% - 80 मिलीलीटर;
- लौह - 20 टुक्राहरू;
- काली मिर्च काले मटर - 25 पीसी।;
- लसुन - 1 लौ
- दालचीनी - चुरोट;
- तातो कालो मिर्च
तयारी
अब तपाइँलाई कसरी टमाटरहरूबाट घरको क्याचअप बनाउन भन्नुहोस्। टमाटर राम्रो तरिकाले धोएर, कटाई हुन्छन्, एक सससेनमा राख्नुहोस् र कम तापक्रममा करिब तेस्रोको लागि पकाउने गरिन्छ। त्यसपछि चीनी जोड्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, नमकमा स्वाद थप गर्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि त्यसपछि मसाले मसाले टमाटरहरू, मसाला गर्दै, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक एक चोटीको मासुमा जम्मा गर्नुहोस्। फेरि, यसलाई एक saucepan मा राख, एक फोडा ल्याउन, सिरका डालो र जार मा बाहिर। हामी लिड रोल गर्छौं र तिनीहरूलाई ठुलो ठाउँमा राख्छौं।
टमाटर र सेबबाट घरको भित्ताको पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 10 पीसी।
- सेब - 4 टुकडे;
- जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- जमीन दालचीनी - चुरोट;
- अख्तियार - 1 चम्मच;
- जमीन मिर्च लाल मिर्च - चुरोट;
- नमक - चुरोट;
- हनी - 1 चम्मच;
- सिरका 9% - 2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग।
तयारी
टमाटर कटाई छन्, एक सॉसपेन में पकाया जाता है, एक नरम राज्य के ढक्कन के नीचे ढोका और एक छुट्टियों के माध्यम से टमाटर घुमाया। स्याउ कटाई, ढक्कन संग मुलायम सम्म पनि फोडा हुन्छ, र ब्लेंडर पीस। अर्को, हामी टमाटर शुद्ध छ कि सान्सेन मा स्याउ संग, यसलाई सुस्त आगोमा राख्नुहोस् र लगभग 10 मिनेट सम्मसम्म घिमिरे सम्म घुमाउनुहोस्। त्यसपछि काली मिर्च, अखरोट, दालचीनी, नमक, महान् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अन्तमा सिरका थप गर्नुहोस्, कुचल लसुन राख्नुहोस्, अर्को 5 मिनेट पकाउनुहोस् र छिट्टै सफा जारमा राख्नु र लड्काहरू घुमाउनुहोस्। सेतो र टमाटरहरू संग केचअप तयार छ!
घर का बना टमाटर मसालेदार केचअप
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 6 किलो;
- लसुन - 1 लौ
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- चीनी - 450 जी;
- नमक - 100 ग्राम;
- दालचीनी - चुरोट;
- सरसफाई - स्वाद गर्न;
- लौंग - 6 पीसीएस;
- काली मिर्च काले मटर - 6 पीसी।;
- सिरका 70% - 40 मिलीलीटर।
तयारी
हामीले टमाटरहरू क्रिस-क्रसमा काटेर उबलते पानीमा फसेका थियौं, त्यसपछि बर्फ पानीमा डुबेर, र बीउ सफा गरियो। त्यसोभए हामी टेलिटरले ट्लेन्डरको साथ छाड्छौं, वा हामी यसलाई मासु चक्कु मार्फत पार गर्छौं। प्याज, लसुन, टमाटर मासुको मसला र फेरि बिस्कुट जोड्नुहोस्। आगोमा राख्नुहोस्। सानो शर्करा थप्नुहोस् र 2 चोटि मास उचाल्नुहोस्। त्यसपछि, बाँकी चकुरलाई 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि हामी नुन राख्नुभयो, सिरकामा राख्नुहोस्, लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, ठुलो मिश्रणमा बाँधिएको जार र रोल राख्नुहोस्।
घरको टमाटरबाट केचअप
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 5 किलो;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- बल्गेरियाई मिर्च - 3 पीसी।;
- नमक - 3 चम्मच;
- चीनी - 300 जी;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- मिर्च मैदान लाल - चुरोट;
- दालचीनी - चुरोट;
- साग
तयारी
टमाटर हामी क्यूबमा काट्यौं, हामी एक प्यानमा राख्यौं र हामी आगो लगायौ। प्याज प्याज गर्नुहोस्, टमाटरमा थप्नुहोस्। मिर्च मिर्च, खुट्टा र टमाटरहरूमा पनि थप्न। ढक्कन खोलेर 2 पटकको कमजोर आगोमा जमेको मात्रा फोडा। त्यसोभए हामी ठिक र सबैलाई सफा मार्फत सफा गर्दछौ। फेरि, एक saucepan मा राख्नुहोस् र आगोमा राख। एक फोडा ल्याउनु, नुन, चीनी, दालचीनी, काली मिर्च जोड्नुहोस्, सिरकामा राख्नुहोस्। हामी ग्रीस एक गुच्छामा बाँध्छौं र तिनीहरूलाई टमाटर माझमा डुब्छौं। फेरि, सबै तरल भत्किएको पूर्णतया लगभग 3 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। हामी साफ डिब्बेमा क्याचअप हट फैलियो र यसलाई रोल गर्दछौं।