घरपरिवार को भण्डार मा केयर - यो एक धेरै स्वादिष्ट व्यञ्ज छ, जुन तपाईले सधैँ अतिथिहरू र आफैंलाई आफैंलाई लुकाउन सक्नुहुनेछ। हामीमध्ये धेरै चिनीहरू जस्तै छन्, तर हामी तिनीहरू ती खरिदहरू खरिद गर्दैनौं - यो सम्भव छ कि फ्राइड पाईहरू स्टेल हुनेछ। तर यो आफैलाई खुशी मनाउने कारण होइन। चेबरेकहरू सजिलै र राम्ररी सजिलै बनाइन्छन्: आटा उठ्छ, वा ओवन संग गहिरो सम्म पर्खनु पर्दैन।
अब हामी तपाईंलाई भन्नेछौं कि कसरी किफिरमा चीज बनाउन कसरी बनाउनेछ, र तपाईंले देख्नुहुनेछ कि सबैले यस प्रकारको पाक गर्न सक्दछन्। प्रायः विभिन्न विविधताहरू पत्ता लगाउन सम्भव छ, जहाँ खुट्टाको लागि दूध, पानी वा भोकका लागि प्रयोग गरिन्छ, तर यो चीजको लागि किफिर भनेको सबैभन्दा बढी हो: एक तर्फबाट, किण्वन उत्पादनको रूपमा, यो आटा नरम बनाउँछ, अर्को मोटो पर्याप्त र मोटी कि पाई सजिलो हुन्छ। फ्राइड तपाईं संरक्षकबाट बनाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर योफेरमा अझ राम्रो छ।
दही मा दही को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- kefir - 1 ग्लास;
- गेहूं आटा - 500 जी;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- सामान्य नमक।
भरने को लागी
- मासुदार मासु (बीफ, सुँगुर वा भेडा) वा मासु - 600 जी;
- प्याज - 2 पीसी;
- मासु भ्रास (आवश्यक भएमा, तपाईं यसलाई पानीको साथमा बदल्न सक्नुहुन्छ);
- नमक, मसलाहरू।
तयारी
खरगोशको खुट्टामा केफिरमा खमीर बिना तयार छ। यसलाई सरल बनाउनुहोस्। पहिले हामी एक कटोरा मा कीरा र अण्डा डाला। एउटा सानो चम्किलो: यो सधैं राम्रो हुन्छ कि पहिलो अनुहारमा अण्डा तोड्नु, बारीमा, तिनीहरू ताजा छन् भनेर सुनिश्चित गर्न। यदि एक अण्डा खराब भएमा तपाईले सबै खाना फ्याक्नु पर्छ भने अपमानजनक हुनेछ। अण्डा नमकीन संग केफिर र राम्रो तरिकाले whisk - एक पुराना या एक whisk संग एक समृद्ध जन को।
अब बिस्तारै अँध्यारोमा राख्नुहोस्, ढोका बन्द नगर्नुहोस्, ढोकामा बनाऊन। शायद आटाले नुस्खामा संकेत भन्दा कम वा धेरैको आवश्यकता पर्नेछ: आटा घनत्वमा मध्यम हुनु पर्छ ताकि यो फैलिएको छैन, तर यो सजिलै बाहिर निस्कन्छ। आटा राम्रोसँग लामो समय घुमाउनुहोस्, त्यसोभए यो यथासंभव समानुभूति हुनेछ र, त्यसैले, धनी र स्वादिष्ट। त्यसपछि उहाँलाई 20 मिनेटको लागि "बाकी" दिइनेछ। यो किफिरमा परीक्षणको सम्पूर्ण नुस्खा हो।
अब भर्नसँग सम्झौता गरौं। यो पनि परीक्षण संग सरल छ: यदि तपाईंले मासु नगर्नुभयो, तर मासु, त्यसपछि यो अत्यन्त पतला काट्नु पर्छ वा मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गर्नु पर्छ। प्याज सानो क्यूबमा काटिएको छ र मिनिसिड मासु सँग मिल्दछ। त्यहाँ हामी नमक र मसाले पनि जोड्दछौं - जुन तपाईंले चाहानुहुन्छ। काँचो मासु काली मिर्चको लागि उपयुक्त छ, यो रातो रातो भन्दा तेज छैन, र अमीर धैर्यता दिन्छ। तपाईं पनि पेप्रिका वा होप्स-सनली थप्न सक्नुहुन्छ। अब भर्खर मात्र मिश्रण गर्न बाँकी छ। यदि मासुदार मासु भन्दा सजिलो छ भने हामी एक भाइरस को आवश्यकता हुनेछ, किनकी हाम्रो खुट्टा मा केयर संग मासु रसिलो हुनु पर्छ। भाइरस जोड्नुहोस्, वा, यदि यो छैन - भरने सम्म एक सानो तरल हुन्छ जब सम्म, तर सूप जस्तै फैल गर्न पर्याप्त छैन। हामी केवल धोखाधड़ी र तलना बनाउन को लागी छ।
आटा सानो भागहरूमा काट्नुहोस्, - उनीहरूको आकार तपाईंको इच्छाहरूमा निर्भर गर्दछ, र पतित रोल बाहिर। प्रत्येक तहको बीचमा, सानो पखेटा राख्नुहोस् - ताकि अर्को चीजको किनार सजिलै संग एक साथ आउँदछ,
जब सबै पनीर बनाइन्छ, हामी सससिनमा सब्जीको तेललाई तातो बनाउँछौं, यो राम्रो परिमार्जित हुन्छ - त्यसैले त्यहाँ कुनै अतिरिक्त गन्ध थियो, र सावधानीपूर्वक त्यहाँ पनीर कम हुन्थ्यो। अब हामी पर्खिन्छौं, जब आटा एक क्षुद्रग्रहको रगत संग ढाकिएको छ, र हामी यसलाई एक नैपकिनमा लैजान्छौं - यो अतिरिक्त चिसो अवशोषित हुनेछ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, केफिरमा पकाउने खाना धेरै समय र प्रयास लाग्दैन।