यदि तपाईंसँग घर बनाएको दूध वा पनीर पनीर किनेको मौका छ भने, हाम्रो व्यञ्जनहरू प्रयोग गर्न निश्चित गर्नुहोस् र एक स्वादिष्ट र अविश्वसनीय रूपले उपयोगी बकरी पनीर तयार पार्नुहोस्, खास गरी जब देखि यो बिल्कुल सजिलो हुनेछ।
बकरीको दूध - नुस्खाबाट घरको पनीर कसरी बनाउने
सामग्रीहरू:
- ताजा बकरीको दूध - 2.1 लेटर;
- नमक आयोडित नहीं - 40 जी;
- सिरका - 60 मिलीलीटर।
तयारी
बकरी को दूध देखि पनीर बनाउन को लागि, सॉसप को कच्चे माल संग आगो मा राख्नुहोस र यसलाई उबाऊ अब लगातार निरंकुश दूध सिरका मा डालो र घने गुच्छा को गठन को लागी प्रतीक्षा गर्नुहोस (दूध को दखल चाहिए)। हामी यस पलमा पोतबाट आगो हटाउँदछौं र प्यानको सामग्रीलाई कोलोन्डरमा फर्केर फेंक दिन्छौं, यसलाई तीन-गुना काज काटिएको छ। सबै पाङ्ग्राहरू डुब्न पछि, एक कटोरा मा पनीर को आधार राख्नु, यसलाई नमक जोड्नुहोस्, स्वादको वितरण पनि भित्तामा र पहिले नै नमकीन मासु बाट मोटी केक बनाउनुहोस्। अब यो केवल मोटो तलको साथ कास्ट आयरन फ्राइकिंग प्यानमा workpiece राख्ने बनी रहन्छ, आगो राख्नुहोस् र केक पिघ्न र पनीरमा पुग्छ सम्म पर्खनुहोस्। पूर्ण ठंडा र ठंडा भएपछि, पनीर प्रयोगको लागि तयार छ।
घरको नरम बकरी पनीर र खट्टा क्रीम पनीर
सामग्रीहरू:
- ताजा बकरीको दूध - 1 एल;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- चिकन अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- नमक आयोडाइज छैन - 30 जी वा स्वाद गर्न;
तयारी
पनीर बनाउनको लागी अर्को विकल्प एक नरम उत्पादन को अनुमति दिन्छ। नुस्खा लागू गर्न बकरी को दूध एक saucepan मा डालना र यसलाई उबाऊ, हलचल। अब हामी खरानी क्यान्सर चुनेको चुरोट अण्डामा राख्दछौं, तीव्र गतिमा ठूलो मात्रामा हिउँ र हावाको साथमा हिंड्नु पर्छ। अब हामी प्यान्ट को सामग्री एक कलरडरमा फेंकन्छौं, यसलाई तीन-गुदा काज काटेर राख्नु, यसलाई केहि मिनेटको लागि चल्न दिनुहोस्, त्यसपछि हामी एक झोलाको साथ बाँड्नुहोस् र यसलाई पाँच घण्टाको लागि लोड भित्र राख्नुहोस्। समयको चिसो पछि, हामी पनीरको पनीर सँग एक कटोरा वा अन्य पोतमा पठाउछौं र फ्रिजमा धेरै घण्टा सम्म राख्छौं।
बकरी पनीर बाट घर पनीर कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- बकरी दही - 1 किलो;
- ताजा बकरीको दूध - 1 एल;
- चिकन अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन किसान क्रीम - 200 जी;
- नमक आई आयोडाइज - 15 जी वा स्वाद गर्न;
- खाद्य सोडा - 10 जी।
तयारी
सुरुवातकर्ताको लागि, हामी भान्सा पनीर प्यानमा फैलियो, दूधमा राख्नुहुन्छ र आगोमा आगो राख्नुहुन्छ। उबलने पछि, कम्तिमा कम्तीमा तापक्रमको तीव्रता घटाउनुहोस् र दस मिनेटको लागि द्रव्य, उचाइ, फोलो पार्नुहोस्। समयको चिसो पछि कोर्ड बेस एक कलरडरमा जुज संग मर्ज गर्छ र पन्ध्र मिनेटको लागि सीरमबाट हटाउन छोड्छ।
अब ठूलो ढोका वा मोटो तलको साथ स्टाउपोटमा राख्नुहोस्, एउटै अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस्, मक्खन फैलाउनुहोस् र नमक, सोडाको खाना थप गर्नुहोस्, पनीरको आधारमा आगो र न्यानो, हलचल राख्नुहोस्। अब हामी यसलाई एक कटोरा वा अन्य उपयुक्त कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्दछौं र यसलाई ठिक गर्न र पहिले कोठामा परिस्थितीमा स्थिर बनाउनुहोस्, र फ्रिजको शेल्फमा।
बकरीको दूधबाट नरम फटा पनीर कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- बकरी दूध - 2-3 लीटर;
- नमक छैन आयोडित - 20 जी।
तयारी
बकरी को दूध एक उपयुक्त कंटेनर मा डाल दिए र सूर्य मा पकडे सम्म सम्म छिपी र दही आधार मा अलग छ। हामी अब एक कलरडरमा कन्टेनरको सामग्री भुजको साथ फ्याँकिएको छ र गिलास तरल बनाउन धेरै घण्टा लाग्दछ।
अब पनीर को आधार राखिएको छ, फेरि धुंधमा राख्नुहोस् र केहि दिनको लागि सुकेको ठाउँमा सुक्खा छोड्नुहोस्। अब समाप्त पनीर नमक समाधान वा जैतूनको तेलको साथ भरेर फ्रिजको फ्रिजको तयारी गर्नुहोस्।