युरोपियन मनपर्नेहरूमध्ये, ब्रोकोली अग्रणी ठाउँहरूमा छ। गोभी परिवारको यस प्रतिनिधिको लागि यो प्राथमिकता यसको अनौठो रचनाको कारण हो। ब्रोकोली खानेकुरा कुनै पनि रूप मा सिफारिस गरिएको छ: पनीर, स्टुड, भ्रामक।
उपयोगी ब्रोकोली के हो?
ब्रोकोलीको रासायनिक संरचना धेरै जटिल छ, यो उत्पादनको मूल्य हो। ब्रोकोली phytonutrients समावेश गर्दछ - यी जटिल जैविक यौगिकहरू जुन बिरुवाको प्रतिरक्षा आधार बनाउँछ। इन्जेन्ड गर्दा, यी यौगिहरु एन्टिओक्सिडेंटको रूपमा कार्य गर्न, नि: शुल्क रेडिकलहरू हटाउन र विषाक्त पदार्थहरू हटाउने सुरु गर्छन्।
Phytonutrients को अतिरिक्त, ब्रोकोली मा समावेश छ:
- ओमेगा-3 फैटी एसिड, अमीनो एसिड र फ्लेट गर्दछ;
- ब्रोकोलीको 66% कार्बोहाइड्रेट र लगभग 3% प्रोटीनहरू सब्जीको वास्तविक मूल्य बनाउँछ। र यस गोभी को प्रोटीन सजिलै संग संकलन गरिन्छ र मासु को प्रोटीन संग पोषण गुणहरु मा तुलनात्मक हुन्छन्;
- ब्रोकोलीमा भिटामिन: भिटामिन सी ठूलो मात्रामा, भिटामिन बी, पीपी, ई, ए, आदि। यस्तो जटिलता उल्लेखनीय रूपमा स्वास्थ्य, कपाल र छालाको अवस्थामा प्रकट हुन्छ;
- म्याक्रोलेट: क्यालियम, सोडियम, म्याग्नेशियम, पोटेशियम, फास्फोरस;
- माइक्रोवेलेट्स: तांबा, सेलेनियम, म्यांगनीज, फलाम, जस्ता;
- प्रतिवादी एजेन्ट: सुल्फाफाफेन, इन्डोले-3 कार्बोइन र सिग्निन। यी पदार्थहरूले क्यामेरा सेलहरूसँग लड्नका लागि प्रतिरक्षाको क्षमता बढाउँछ, उनीहरूको प्रजनन रोक्न र तिनीहरूलाई नष्ट पार्छ;
- फन्टोनस्टीडी - मानव शरीर मा रोगजनक कवक र जीवाणु को प्रजनन को रोकथाम को रोकथाम।
ब्रोकोलीको प्रयोग भोजनको लागि यस उत्पादनको व्यवस्थित प्रयोग गरी प्रकट हुन्छ। यसको बाट तपाईंले विभिन्न स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यञ्जनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।
ब्रोकोलीले पित्ता, पाचन, भूख , विकास, विकास, र स्ट्रोकहरूको रोकथाम, हृदयको आक्रमण, क्यान्सरको स्राव सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
ब्रोकोली आहारमा
ब्रोकोलीको क्यालोरी सामग्री धेरै कम छ र केवल 30 एकाइ हो। यस क्यालोरी सामग्री र धनी रचनाको लागि धन्यवाद, ब्रोकोली आहारको लागि उपयुक्त उत्पादन हो। आहार पोषणको प्रक्रियामा ब्रोकोली पनि समावेश छ, त्यहाँ छाला अवस्था, कपाल, रश र मुँहासे, छालाको वजन घटानेबाट छालाको सफा सुधार हुन्छ।