कद्दू संग शमसुआ उज्ज्वल भोजन को योग्य आविष्कार मध्ये एक हो, अन्य देशहरुमा मान्यता र उत्तीर्ण प्राप्त भयो। रसदार वनस्पति लुगुन समानुपातिक एक आकर्षक आटा संग संयुक्त हुन्छ, जसले तपाईंलाई चिसो लगाउँदा पक्कै मालको उत्कृष्ट विशेषताहरूको आनन्द उठाउन अनुमति दिन्छ।
कसरी कद्द संग सासा पकाउने?
यो त भन्न सकिदैन कि ओवनमा कद्दीको साथमा सिमा छिटो र परेशानी छैन। तथापि, परिणाम पूर्ण रूपमा श्रम र समय खर्चको लागि क्षतिपूर्ति गर्दछ। मुख्य कुरा एक व्यभिचार सिर्जनाको मुख्य बिन्दुहरू बुझ्न हो।
- बेकिंग स्वाद को आटा निर्धारित मुख्य तत्व मध्ये एक आटा हो। प्रामाणिक संस्करणमा, यो पफ गरिएको छ र स्वतन्त्र रूपमा तयार छ। त्यहाँको आधार वा खमीर आटाको संस्करणहरू छन्, तर परिणाम फरक हुनेछ, हुनत कम स्वादिष्ट छैन।
- कद्दीबाट यो अवस्थामा तयार भइरहेको छ। प्रायः भरिएको भेडा, चिकन, अन्य मासु, साथै प्याज र पूर्वी मसालेका साथ पूरक हुन्छ: जरि, धनिया, काली मिर्च।
- मूलमा, कद्दी संग सिसा टन्डर मा पकाइएको छ, तथापि ओवनमा परिणाम धेरै योग्य हुनेछ।
कद्दी सोसा को लागि भरने
यस्तो उजुरीको तयारीमा सिसाका लागि तयार भइरहेको यस्तो उजुरीको पेसा निर्माण गर्दा सफलताको कुञ्जी हो। यस अवस्थामा, बीज र छीलबाट खुट्टा कद्दिन प्रयोग गर्नुहोस्। माछा क्यूबमा काटिएको छ, फ्लोट छोडेर। पीडित सब्जीले समयमै धेरै रस निकाल्नेछ, जसले तयार उत्पादनको स्वादलाई असर गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- कद्दू - 650 जी;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 70 g;
- नमक, रातो काली मिर्च, जिरा - स्वाद।
तयारी
- कद्दी सफा गर्नुहोस्, सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
- तिनीहरूले प्याज छाडेर त्यसै गरी।
- कद्दू र प्याज काटिएको मिक्स, मक्खन थप्नुहोस्।
- सीजनले स्वाद, नमक, काली मिर्चलाई भरेर र जरा थप्छ।
कसरी सिसाको लागि डम्पप्लिंग बनाउने?
सिसाका लागि आटा, उजुरीको उल्टो उल्लेखित विवरण तल उल्लेखित गरिनेछ , फफुलो हुन, बाहिर निस्कन्छ, बाहिर निस्कन्छ र निलो भित्र। तैयारी प्रक्रिया कठोर जस्तो छैन किनकी यो पहिलो जस्तो देखिन्छ। एक पटक टेक्नोलोजी प्रदर्शन गर्नु, तपाईं फेरि स्वादिष्ट स्नैकको सिर्जना दोहोर्याउन चाहानुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 0,5 किलो;
- मक्खन - 300 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 0,5 चम्मच।
तयारी
- न्यानो पानीमा, नमक भंग गरिएको छ।
- अण्डा whisk र नरम तेलको 100 ग्राममा हिलो।
- माटो थप्न प्रत्येक समय मा आटा जोड्नुहोस्।
- चिपचिपा आटा होइन मिक्स, 5 लम्बमा लुम्प विभाजित गर्नुहोस्, कपडाको साथमा आधा घन्टा लाग्छ।
- पतले मक्खनको साथ प्रत्येक जमघट, ज्वरो बाहिर निकाल्दछ, 10-15 मिनेटको अन्तरालमा एक-अर्कालाई तहमा राख्नुहोस्।
- रोल को परिणामकारी तह को लागी, किनारों को रक्षा गर्नुहोस र एक ठंड को लागि ठंड मा राख्नुहोस।
- रोल को भाग मा कटौती, प्रत्येक रोल बाहिर र परिणामी फ्लैट केक आवेदन गर्न को लागि सिसा को सजाने को लागि।
अशिक्षा उजुरीको साथ उजबेकिस्तान शैलीमा
उजुरीको मुख्य चरणको साथ परिचित हुन पछि, कद्दू संग सिसा बनाउन को लागि नुस्खा पूरा गर्न गाह्रो छैन। उत्पादनको एक सुन्दर उपस्थिति प्राप्त भएको छ, यदि पकाउनु अघि, पीडा अण्डासँग सतहलाई चिकन र सेतो र कालो तिलको मिश्रणले छिटो पार्छ। भरिएको, यदि चाहियो भने, सागहरू थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- सासा को लागि आटा - 1 serving;
- कद्दू भरने - 1 सेवा गर्दै;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- तेल, सेतो सेतो र कालो।
तयारी
- सुसाको लागि आटा तयार पार्नुहोस्।
- कद्दूबाट भरपूर तयारी गर्नुहोस्।
- आटा खण्डमा काट्नुहोस्, रोल आउट गर्नुहोस्।
- फ्लैट केक को केन्द्र मा भरने र किनारों को पैच को बाहिर राखयो, उत्पादनहरु को त्रिकोण को आकार दे।
- भुइँमा पकाउने पानामा, बेल्टहरू राख्नु, अण्डाको साथ तिनीहरूलाई चिकन र तिलको बीउ सँग छिर्नुहोस्।
- कद्दीको साथमा 20 हजार मिनेटको पछाडि सिसामा बसाईनेछ।
सिसामा तयार बनाइएको पफ पेस्ट्रीबाट
ओसमा पफ पेस्ट्रीबाट सोसमै परम्परागत पाकको लागि एक उपयुक्त विकल्प हो, जुन खाना र खानाको लागि धेरै समय र ऊर्जा लाग्छ। यस अवस्थामा, भरपूर स्रष्टाको रस नाश गर्नु भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण हुन्छ ताकि आटा झुक्याउदैन। एउटै उद्देश्यको साथ, तपाईं ब्रेडक्रम्बको साथ खाली ठाउँ को भित्री सतह छिड्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा चक्कु - 1 किलो;
- कद्दू भरने - 1 सेवा गर्दै;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- तेल, रोटीको टुक्रा, आटा, तिल सेतो र कालो।
तयारी
- खुट्टाको आटा थोपा पसेको छ, आटा संग छिटो, वर्गमा काटियो।
- Breadcrumbs संग workpiece को केन्द्रमा छिन्नुहोस्, थोपा भरेर राख्नुहोस्, एक त्रिकोण प्राप्त गर्न को लागी आधा गुणा राख्नुहोस्।
- विश्वसनीयताको किनारहरू प्लगको टिपको साथ थिचिएको छ।
- पफ पेस्ट्रीबाट कद्दीको साथ सजाएको समुमा अण्डाबाट निस्किएको छ , तिलमा छिटो, 200 डिग्री 25 मिनेटमा पकाइएको छ।
सुसममा मासु र कद्दीको साथ
कम स्वादिष्ट छैन, हृदय र धैर्यतामा उजुसा भनेको उज्ज्वल र मासु अक्सिको शैलीमा हो। मूल नुस्खामा, मटन प्रयोग गरिन्छ, तर यसको चाहनाको लागि तपाईं पोर्क, मासु वा दुई प्रकारका मिश्रण लिन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंले मासु काट्नु भएमा प्याजहरू, सानो स्लाइसको कद्दी जस्तै क्लासिक स्वादको आनन्द लिनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- सासा को लागि आटा - 1 serving;
- भेडा - 0,5 किलो;
- कद्दू - 300 जी;
- प्याज - 250 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- तेल, जिर, नमक, काली मिर्च, तिल।
तयारी
- सुसाको लागि आटा तयार पार्नुहोस्।
- फलफूल माछा, कद्दू र प्याज, मिश्रण, सीजन।
- आटा खण्डमा काट्नुहोस्, रोल आउट गर्नुहोस्, प्रत्येक भरेर भर्नुहोस्, त्रिकोणहरू सजाउनुहोस्।
- तेलको पानामा कालो पानामा कार्यपेशहरू राख्नुहोस्, अण्डाबाट निस्कन्छ, तिलसँग छिटो र 200 डिग्रीमा 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
खमीर आटाबाट सोसमै
ओवनमा कद्दीको साथमा सिसाका लागि अर्को नुस्खाले खमीर आधारमा पेटी पेफ पेस्ट्री तयार गर्न प्रयोग गरी बाकीबाट अलग हुन्छ। यो तथ्यले तपाईंलाई अझ सुन्दर बनाउनेछ, र यसको स्वादिष्ट उत्पादनहरूमा खराब लगाएको आटा परतहरू र आश्चर्यजनक रूपमा नरम र नाजुक संरचनाको साथ अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 4-5 चश्मा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1.5 कप;
- खमीर - 30 जी;
- चीनी - 2 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच;
- कद्दी सासा को लागि भरने;
- तिलको बीउ
तयारी
- न्यानो दूध, खमीर, चिनी र नुनमा लुगा लगाउनुहोस्, अण्डा, सब्जीको तेल, आटा जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्, तौलियाको भित्र एक घण्टा र एक अर्काको लागि छोड्नुहोस्।
- एक ढक्कन रोल, पिघल मक्खन संग धुरी र एक लिफाफा गुना।
- अघिल्लो चरण 3-4 पटक दोहोर्याउनुहोस्।
- रोल भएका अंशहरु बाट र भरने कद्दू र प्याज संग भरमा बनाएको छ।
- अण्डाहरूसँग उत्पादनहरू स्नेहन गर्नुहोस्, तिलको बीउसँग छिटो र 185 डिग्रीमा 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
कद्दू र आलु संग सोसमै
यस नुस्खाको अनुसार कद्दीमा सिसाको तयारी एक क्लासिक उजुरी, पफ वा खमीर आधार संग प्रदर्शन गर्न सकिन्छ। कद्दी मासु पखेर र खुसी भएको कच्चा आलु संग पूरै भरिएको हुन्छ, जसले पकवानको अन्तिम स्वादलाई विविध बनाउँदछ र पूर्णतालाई आनन्दित पार्छ।
सामग्रीहरू:
- सासा को लागि आटा - 1 serving;
- कद्दू र आलु - 350 g प्रत्येक;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- sugar - pinch;
- तेल - 40 जी;
- नमक - 1 चम्मच;
- मरिच, सीजनहरू, सागहरू।
तयारी
- कद्दू र आलु मासुको सानो क्यूब
- प्याज, चिनी, नुन, मसला र सागहरू थप्नुहोस्।
- तेल जोडेर जनसम्पर्क गर्नुहोस्।
- आटाबाट भरिएको आटा संग पूर्वफारम भर्नुहोस्, उत्पादनहरू बनाउनुहोस्।
- शमसुआले आलु र कद्दीको साथ 20 मिनेटमा 20 मिनेटमा पकाएको।
दही मा कद्दू संग Samsus
यदि कुनै पफ पेस्ट्री तयार छैन भने, र तपाईं क्लासिकल बेस को चरणबद्ध तैयारी र तहहरु को धेरै रोलिंग बाहिर परेशान गर्न चाहँदैनन्, अर्को नुस्खा विशेष गरी ठाँउमा हुनु पर्छ। किफिरमा एक कद्दीबाट उज्ज्वल सामा मूलबाट अलग हुन्छ, तर यो एकदम उपयुक्त विकल्प हो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 5-6 चश्मा;
- kefir - 1 ग्लास;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी;
- खनिज पानी - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, तिल, अण्डा;
- कद्दू भरने - 1 सेवा गर्दै।
तयारी
- पानी र मक्खनसँग केफिर मिलाउनुहोस्।
- नमक, आटा बेकिंग पाउडरसँग जोड्नुहोस् र प्लास्टिक आटाको घनघट्टा उत्पादन गर्नुहोस्।
- 20 मिनेट पछि, लम्प विभाजनमा विभाजित गर्नुहोस्, प्रत्येकलाई रोल गर्नुहोस् र भरेर भर्नुहोस्।
- अण्डाका साथ खाली ठाउँलाई स्नेहन गर्नुहोस्, तलको साथमा स्पिंक गर्नुहोस् र 30 डिग्रीको लागि 30 डिग्रीको लागि पकाउनुहोस्।
पुम्किन र कुन्जी संग सोसमै
सबैभन्दा प्रामाणिक कद्दू संग सैमा हो, घर मा खाना पकाने को लागि एक नुस्खा जसमा भरने को लागि वसा जोडयो। यो घटकले उत्पाद अतिरिक्त जुनून, संतृप्ति र स्वादलाई अविस्मरणीय बनाउनेछ। यो उत्पादन ताजा र गुणस्तरको महत्त्वपूर्ण छ।
सामग्रीहरू:
- सासा को लागि आटा - 1 serving;
- कद्दू - 450 जी;
- प्याज - 200 जी;
- Kurdyuk - 100 g;
- काली मिर्च र जरा - 2/3 चम्मच।
- नमक, ज्योति।
तयारी
- पक्कै पनि कद्दू, प्याज र kurdyuk छाडे, मौसम मा स्वाद स्वाद।
- सिम्साको लागि क्लासिक आटा तयार गर्नुहोस् वा समाप्त पफ अनियमित गर्नुहोस्, यसलाई विभाजनमा विभाजन गर्नुहोस्, प्रत्येक रोल आउट गर्नुहोस्।
- भरपूर कार्यपालिकाहरू भर्नुहोस्, किनारहरू प्याच गर्नुहोस्, जिरोको साथ घुमाउनुहोस्, यसलाई 200 डिग्रीको पानामा पठाउनुहोस्।
- 20 मिनेट पछि, कद्दू संग स्वादिष्ट सासा तयार हुनेछ।
शम्भु कद्दू र चिकन संग
यदि तपाईं केहि पोषणशील र पोषणशील चाहनुहुन्छ भने, तर भारी पाचन बिना, तपाईं भान्सामा चिकन थप्न सक्नुहुन्छ। चिकन र कद्दू संग सैमसा उत्कृष्ट स्वाद संग आश्चर्य हुनेछ, र व्यस्त गृहिणीहरूले प्रविधिको सादगीको आनन्द उठाउनेछन्। विशेष गरी चाँडै तपाईंले तयार पार्ने आटा र मासुको मासु लिनुभयो भने तपाईं एक नाजुक बन्न सक्षम हुनुहुनेछ
सामग्रीहरू:
- सासा को लागि आटा - 1 serving;
- चिकन खनन - 300 जी;
- कद्दू - 300 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च, जमीन धनी, जिरा;
- जङ्गल र तिल।
तयारी
- कद्दी लुगा, प्याजको टुक्रा र मिनिसिङ मासु संग मिश्रण गर्नुहोस्, स्वादको मौसममा।
- आटाको भागिएको भाग रोल गर्नुहोस्, भरेर भर्नुहोस्, किनाराहरू पच गर्नुहोस्।
- जिरुवाको उत्पादनमा स्नेहन गर्नुहोस्, तिलको साथ छिटो र गर्म ओवन 200 डिग्रीसम्म पठाउनुहोस्।
- मासुको मासु र कद्दीको 20 मिनेट पछि पछि तयार हुनेछ।