धेरै महिलाहरूले सबै प्रकारका बोसोलाई असल व्यक्तिको दुश्मनको रूपमा बुझ्छन्। यद्यपि, सबै अवस्थाहरूमा यो साँचो हो। यद्यपि, धेरै समस्याहरू जोगिनका लागि यो समस्या थप विवरणमा छुट्याउन सकिन्छ।
सही र गलत वसा
हामी सबै अवस्थित प्रकारका वसाहरूलाई ती मानिसहरूमा विभाजित गर्नु अघि मानव शरीरको लागि आवश्यक छ र ती हानिकारकहरू हानिकारक छन्, हामी के बुझ्दछौं कि वसा छ।
वसा, ट्राइग्लिसराइड्स पनि भनिन्छ, उनीहरूको कक्षामा लिपिड हुन्छन् र फ्याट एसिड र ग्लिसलोल एस्टरहरूको कार्बनिक यौगिक हुन्। सामान्यतया, यो रासायनिक परिभाषा जान्न आवश्यक छैन, यो बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ कि सबै बोसो दुई प्रकारमा विभाजित हुन्छन्: संतृप्त र असंतृप्त। उनीहरूले फरक फरक कुरा भनेको रासायनिक रचना हो, जसबाट उनीहरूको गुणमा फरक हुन्छ।
संतृप्त वसा
संतृप्त वसा ठोस पशु वसा को एक भाग हुन् र तिनीहरूको संरचनामा धेरै सरल छ। यो प्रकार को वसा शरीर मा एडोसोज ऊतक को रूप मा धेरै जल्दी जम्मा गरिन्छ। यसमा समावेश छ:
- मक्खन, पनीर;
- गुर्दे वसा, आन्तरिक वसा, मासु मा सेतो चरा (माछा छालाको समेत);
- मार्जारिन, स्प्रेड;
- हथेली र नारियल तेल।
यो प्रकारको चर्को स्वास्थ्यलाई सबैभन्दा हानिकारक हो, किनकि यसले धमनीहरूको लुम्बिनीलाई कम गर्दछ, जुन परिणामस्वरूप हृदयघात, स्ट्रोक र अन्य हृदय रोगहरू हुन्छन्।
विशेष वजन को छुटकारा प्राप्त गर्न चाहान को लागि संतृप्त संतृप्त वसाहरु को लागि। यस्तो वसाको सक्रिय प्रयोग अनिवार्य रूप देखि चयापचय को विघटन गर्न को लागी हुन्छ, जसको कारण शरीर मा फैट को जमा धेरै तीव्रता संग संचित हुन्छ।
यद्यपि, संतृप्त वसाले दुरुपयोग र लाभ दुवै बनाउँछ: तिनीहरू सबैलाई सीमित गर्न सकिँदैन, किनभने तिनीहरू चयापचयमा आफ्नो जटिल कार्य पूरा गर्छन्। पोषण विशेषज्ञहरूले प्रति दिन 7% कैलोरीहरू संतृप्त वसाको खाना प्राप्त गर्न सल्लाह दिएका छन्।
असाधारण वसा
असंतृप्त फैटी एसिड वसा को सबै भन्दा उपयोगी प्रकार हो। तिनीहरू मुख्यतया समुद्री खाने र सब्जी तेलमा पाइन्छन्। बारीमा, यो समूहमा निम्न तत्वहरू छन्:
- Monounsaturated फैटी एसिड। यस प्रकार को एसिड मानव शरीर द्वारा उत्पादित गरिएको छ। तिनीहरू रक्त संरचनाको नियन्त्रणमा भाग लिन्छन् - उदाहरणका लागि, ओलेक्स एसिड, जो जैतूनको तेलमा धनी हुन्छ, रगतमा कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम गर्छ।
- पोलीनेसेरेटयुक्त वसा (ओमेगा -6) मानव चयापचय को लागि महत्वपूर्ण वसा हो। तिनीहरू सब्जीको तेलमा निस्कन्छन् - सूरजमुखी, सोया। ओमेगा-3 को परिसरमा संयोजनमा सम्पूर्ण शरीरको स्वास्थ्य सुधार गर्न योगदान गर्दछ।
- पोलिनेअनरेटरेट फैटी एसिड (ओमेगा -3)। यो वोसो को सबै भन्दा उपयोगी प्रकार हो, जसरी देखि, उनि बचपन देखि धेरै परिचित, माछा तेल संग पूर्ण हो। यो यी पोलीनेसेटेररेट एसिडको कारण हो जुन माछा तेल राम्रो पोषण पूरक मध्ये एक को रूपमा मान्यता दिइएको छ। माछा तेलको अलावा, ओमेगा-3 जटिलता राप्तीकरण, सोयाबीनबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ,
स्याउ तेल, तथापि, बिरुवा भेरिएन्टहरू समुद्री मूलको एसिडलाई पूर्ण रूपमा बदल्न सक्षम छैनन्। वैसे, शरीर को यस एसिड संग प्रदान गरिएको थियो कि सुनिश्चित गर्न को लागि, वसायुक्त माछा को व्यंजन को आहार मा जोडने को लागि एक सप्ताह को 2-3 पल्ट (ध्यान दिनुहोस: माछा को प्रजाति उत्तरी, र अधिक ओमेगा 3 मा शामिल छ)। - केवल विशिष्ट हानिकारक ट्राफिक बोसोहरू छन् , जुन असंतृप्त चर्को प्रकार हो। यस प्रकारको वोसो, अमेरिकी वैज्ञानिकहरूको अनुसार, हृदय रोगको कारणहरूमध्ये एक हो।
संक्षेप गर्न, यो उल्लेखनीय छ कि शरीर को बोसो आवश्यक छ, तथापि, यो "सही" हुनु पर्छ, शरीर को लागि आवश्यक फैटी एसिड असंतृप्त बोसो हुनु पर्छ।