मशरूम सूप, सूखे मशरूमबाट तयार भएको, ताजा ताजा पकाएको के तुलनामा, एक अधिक तीव्र स्वादिष्ट र एक ईश्वरीय सुगन्ध छ। साथै, सूखे मशरूम लामो समयसम्म उनीहरूको सबै उपयोगितालाई लामो समयसम्म भण्डारणमा राख्छ।
जब मशरूम सूप पकाउने, मसाले वा मसाले व्यावहारिक रूपले स्वादिष्ट प्राकृतिक मशरूम स्वादको संरक्षण गर्न प्रयोग गर्दैन।
सूखे सेतो मशरूम कसरी मशरूम सूप पकाउने - एक नुस्खा?
सामग्रीहरू:
- सूखे सेतो मशरूम - 110 g;
- प्याज - 75 जी;
- गाजर - 75 जी;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- आलु tubers - 550 g;
- आटा - 30 जी;
- पानी फिल्टर - 3 एल;
- नमक।
तयारी
सबैभन्दा पहिला सेतो मशरूमले न्यानो पानी संग र तीन घण्टासम्म छोड्छ। समय बित्यो भने, हामी मशरूम हटाउँछौं र तिनीहरूलाई राम्ररी कुल्ला गर्दछु, र धुंधको धेरै तहमार्फत इन्फ्यूजन फिल्टर गर्नुहोस्। हामी परिणामस्वरूप तरल तीन लीटरको मात्रामा थप्नुहोस् र यसलाई सूप प्यानमा राख्नुहोस्। हामी धोएको मशरूम काटेर, तयार पानीमा राख्नुभयो, तिनीहरूलाई फोडामा उचाल्नुहोस् र गर्मीमा कटौती पछि चालीस-पाँच पचास मिनेटसम्म फोडा।
जब मशरूम पकाएको छ, सफा गरियो र सानो क्यूबको आलु ट्यूबरमा काटियो र सब्जी तेल क्यूब प्याज र नरम नभएसम्म ग्रेट गाजरमा बचायो र गेहूंको आटाको पछाडि दुई मिनेट थपियो।
उबलते मशरूमको लागि आवंटित समय पछि, हामी आलुले भाइरसमा फ्याँकेर फ्राइक राख्नुभयो। हामी एक सूप स्वाद र अर्को दस मिनेटको लागि आगोमा राख्नुहोस्। हामी उहाँलाई जित्नुहुन्छ जित्नुहुन्छ र टेबलमा ल्याउनुहुन्छ, खट्टा क्रीम र सागको स्वाद।
मशरूम सूप सूखे मशरूम देखि मोती जौ संग एक बहुवार्क मा
सामग्रीहरू:
- सूखे वन मशरूम - 50 ग्राम;
- मोती बैली - 55 जी;
- प्याज - 75 जी;
- गाजर - 75 जी;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 20 मिलीलीटर;
- आलु tubers - 250 g;
- क्रीम पनीर - 90 जी;
- laurel पट्टे - 1 टुकडा;
- पानी फिल्टर - 2 एल;
- ताजा साग;
- नमक।
तयारी
पर्ल कंक्रीट र सूखे मशरूमले राम्रोसँग धोइदिन्छन् र विभिन्न कटोरामा बीस मिनेटको लागि न्यानो पानीमा भिगोयो।
यसबाहेक, हामी गाजर र प्याज सफा गर्छौं, क्युबेसमा काट्छ, मल्टीवार्कको तेलको क्षमतामा राख्दछ र 20 मिनेटको लागि खडा हुन्छ, यन्त्रको ढक्कन बन्द गर्दछ र "बेकिंग" वा "फ्राइङ" स्थापना गर्दै। त्यसपछि कटा मशरूमहरू सँगै तरलहरू सँगसँगै जोडिएको तरल पदार्थले सफा गरेपछि सानो मोरी र आलु फ्याँक्नुहोस् र सानो क्यूबमा काटेर। हामी गरम पानी उबलनेमा राख्दछौँ, हामी उपकरणलाई "श्वास" मोडमा अनुवाद गर्छौं र एक घण्टा र आधाको डिश तयार पार्दछौं।
खाना पकाउने प्रक्रियाको अन्तमा तीस मिनेट पहिले, क्रीम पनीर, लाउरेल प्वाल, नमक र ताजा जडीबुटीहरू स्वाद थप गर्नुहोस्।
मशरूम सूप सूखे मशरूम संग नूडल्स संग
सामग्रीहरू:
- सूखे वन मशरूम - 50 ग्राम;
- नूडल्स - स्वाद गर्न;
- प्याज - 75 जी;
- गाजर - 75 जी;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- आलु tubers - 250 g;
- laurel पट्टे - 1 टुकडा;
- पानी फिल्टर - 2 एल;
- ताजा साग;
- खट्टा क्रीम;
- नमक।
तयारी
सूखे जंगली मशरूमहरू गर्म पानीमा अत्यन्त सावधानीपूर्वक धोइदिन्छन् र उबलते पानीमा दुई घण्टासम्म लुगा लगाउँछन्। त्यसपछि तिनीहरूलाई सानो स्लाइसमा टाँसियो र शुद्ध पानीको सॉसप्यानमा राख्नुहोस्, तर यो तरल भएको तरल। हामी स्टोवमा प्यान राख्दछौं र यसलाई फोडामा तातो बनाउँछौं।
समयको समाप्ति पछि, हामी आलु फेंकन्छौ, अघिल्लो खुट्टा र सानो क्यूबमा काटेर। प्याजहरू सफा गरिन्छ, क्युबहरूमा काटिए, गाजर गालिएको स्ट्राहरू र हामी सब्जी परिष्कृत तेलमा सबै सँगसँगै पारेर जान्छौं। हामी भौंमा भाइरस राख्दछौं, लाउरेल पात फलाउनुहोस् र नुन स्वाद गर्नुहोस् र जब सम्म पूरा नगर्नुहोस्। खाना पकाउने दुई मिनेट अगाडि, हामी नूडल फेंक्यौं। यसको मात्रा तपाईंको स्वाद र तयार भान्साको इच्छित घनत्व अनुसार निर्धारित हुन्छ।
सुगंधित मशरूम सूप ताजा जड़ी बूटी र खट्टा क्रीम संग सेवा गरिन्छ।