सामनियन (सामोन, गुलाबी सामन, ट्राउट र अन्य प्रजातियों) केहि मूल्यवान व्यावसायिक माछा माछा हो जुन मानव पोषण को लागि धेरै उपयोगी छ। सामन पकाउन धेरै थोरै स्वस्थ तरिकाहरू छन्, जसमध्ये एक ओवनमा पाकिरहेका छन्। जब माछा चयन र खरीद गर्दा, यसलाई ध्यान दिनु पर्छ कि जंगली माछा, कृतज्ञतामा वृद्धि भएको भन्दा बढी उपयोगी छ, यद्यपि पछिल्लो विकल्प धेरै स्वीकार्य छ।
ओवनमा सामन पकाउने कसरी बताउनुहुन्छ? हामी स्पष्ट आँखाहरु संग एक राम्रो लगिरहेको माछा चुन्नुहोस, एक ताजा ताजा माछा माछा गंध संग, ताजा, भन्दा राम्रो।
पन्नीमा सामनका फाइलहरू, ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- सामन फाइलहरु (छाला संग हुन सक्छ, तर तराजू बिना) - प्रति 200-300 जी प्रति सेवा;
- नींबू;
- ताजा जड़ी बूटियों (धनिया, अजवाली, डिल, तुलसी, आदि);
- माछाको लागि मसाले (कालो र रातो काली मिर्च, एरिज र अरूलाई तपाईंको मनपराउनुको लागि, तपाईं ग्लुटेमेट सोडियम, नुन र अन्य गैर पोषक तत्व पूरक बिना मिक्स तयार गर्न सक्नुहुन्छ)।
तयारी
हामी सफा र चरामा माछा मार्छौं, यो छ, हामी रिजको दुवै पक्ष संग मासु काट्छौं। सामनको फाइल 2-2 उचाईको चौडाईमा टुक्राहरूमा काटियो (यदि हड्डीहरू थिए - ध्यानपूर्वक हटाउनुहोस्)। पन्नीको टुक्रामा हामी छिटो फैलियो, तर हरीले पनि धेरै पत्ते।
माथिबाट माछा को टुक्रा राख्छ, आफ्नो मसाले संग छिराए र नींबू को माथि एक पतली टुक्रा राख्नुहोस। हामी प्रत्येक टुक्रा एक अलग थैलामा प्याक गर्छौं र यी बक्सहरू एक पकाउने ट्रेमा राख्दछौं। हामी ओवनमा प्यान राख्छौं, पहिले नै लगभग 180 डिग्री सी। 20-30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यदि तपाईं भूरी माछा चाहानुहुन्छ, तपाईले लगभग प्रक्रियामा बीचमा अवरोध गर्न, पन्नीको थलो उचाल्नु पर्छ, लियोन स्लाइसहरू हटाउनुहोस् र बाँकी समयको ओवनमा पछाडि पकेटहरूको साथ पाना पाना फर्काउनुहोस्।
ओवनमा पकाएको तयार-से-खाने सामनका टुक्राहरू, ध्यानपूर्वक पन्च प्याकेटहरूबाट हटाइदिन्छन् र एक सेवाशील पकवान वा सेवाको प्लेटहरूमा राखिएको छ। नींबू र सागको ताजा स्लाइसहरू बनाउनुहोस्।
पकाएको सामन सम्म यो उबलाएको चावल , मरिअटेड एस्पारागस, आलु, सब्जी र फल सलाद , सेतो वा गुलाबी रक्सी, वोदका, ची, व्हिस्की, चावलको मासु पेटी, कालो बियरको सेवा राम्रो हुन्छ।
सामन, भरपूर सब्जियों संग ओवन मा पकाया
सामग्रीहरू:
- 1 kg - 1 pc सम्मको माथिका मध्यम आकारको सामन;
- नींबू;
- ग्रीस (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी, गुलाबी);
- माछाको लागि मसाले सुक्खा जमीन (माथिको पछिल्लो नुस्खा हेर्नुहोस्);
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- मीठो रातो मिर्च - 2 पीसी। फरक रंगहरू (रातो र पहेंलो वा हरियो);
- आलु - 5 पीसी। औसत आकार;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- तातो काली मिर्च
- सब्जी तेल।
तयारी
हामी माछा चट्याउनेछौ, गोठालाहरू हटाउनेछौं, तराजूहरू सफा गर्नुहोस् र राम्ररी कुल्ला। मसाले संग सिजन, पेटमा हामी ग्रीसमा राख्छौं र लेमन को एक टुक्राहरू, प्रत्येक पक्षमा बैरलमा हामी 3-4 पारदर्शी उथाइ प्रहार गर्दछौं। त्यसोभए, तर परिकल्पनामा कमजोरीको चिसोले जुत्ता लगाइदिन्छ, माछा माथि माथि राख्छ र यसलाई पछाडीमा राखिन्छ। हामीले प्याकेज बेकिंग ट्रे मा प्याकेज राख्नु पर्छ र यसलाई 25-30 मिनेटको लागि ओवन ओवनमा पठाउनुहोस्। लगभग 180 डिग्रीको तापमानमा उठाउनुहोस्।
सब्जियों को एक फ्राइंग पैन मा अलग स्टू। प्याज, कटाई तिमाही
तयार-पकाएको सामोन पकवानमा ओभर लामो (ओरालो) मार्फत सावधानीपूर्वक राखिएको छ, अर्कोले हामी सब्जिहरु को सेवा गर्दछ। वा तपाईं पकाउने सामनका टुक्राहरू सँगै एक सेयरिंग प्लेटमा सब्जिहरु राख्न सक्नुहुन्छ।