कुनै पनि क्लासिक्स जस्तै, प्लो दर्जनहरु र यहाँ सम्म कि सैकड़ों, विभिन्न व्यञ्जनहरु को। समयिय समयमा, तपाईंले खाना पकाउने प्रविधि परिवर्तन गर्नुभएन, तर डिशको संरचना: मासुको आधारमा भेडा, भेडा, सुँगुर वा कुखुराको छनौट गर्नुहोस्, विभिन्न प्रकारका सब्जहरू थप्नुहोस् र मसालेको संरचना परिवर्तन गर्नुहोस् - यो सबैले तपाईंलाई समय-समयमा एक लामो-परिचित डिशको नुस्खा परिमार्जन गर्न अनुमति दिन्छ। स्वादिष्ट पायलफको सबै रहस्य हामी थप खुलासा गर्न प्रयास गर्नेछौं।
एक स्वादिष्ट pilaf को लागि नुस्खा
पायलफ व्यञ्जनहरु को विश्लेषण शुरू गर्न को लागि, हामी सिफारिश गर्दछ कि यो भेड को आधार मा तैयार छ - पूर्वी व्यंजन को धेरै व्यञ्जनहरु को लागि क्लासिक मासु। पायलफको लागि यो राम्रो मोटो को टुक्रा छनौट गर्न को लागी, कंधे वा पसलबाट काटिएको छ।
सामग्रीहरू:
- भेडा - 1,2 किलो;
- चावल (लामो अनाज) - 380 जी;
- सब्जी तेल - 135 मिलीलीटर;
- गाजर - 180 g;
- प्याज - 210 ग्राम;
- ग्राउन्ड जीउ - 1 1/2 चम्मच।
- लसुन हेड;
- तातो मिर्च मिर्च।
तयारी
तपाईंले स्वादिष्ट पायलफ बनाउनु अघि, ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला तेलको प्रयोग गरी केही मुहारमा त्रास गर्नुहुनेछ। भेडालाई एकदमै डिशमा पठाउनुहोस् र मक्खन र चिसोको बाकसमा, गाजर र प्याजको ठूलो टुक्राहरू सुरक्षित गर्नुहोस्। जब सब्जिहरु खरानी हुन्छन्, तिनीहरूलाई मासु र कुचल गन्ध जोड्नुहोस्, र त्यसपछि पानीमा भरिएको सबैले ढाक्नुहोस्। कम्तीमा एक घण्टाको लागि न्यूनतम आगोमा भेडा छोड्नुहोस्, र केहि समय पछि, चावल जोड्नुहोस् र एक सेन्टिमिटर सम्म तरल संग आवरण कोण बनाउन को लागि पर्याप्त पानी डालो। जब अतिरिक्त पानी सतहबाट अवशोषित हुन्छ भने, चावलको केन्द्रमा लसुन र काली मिर्चको मासुको भाँडाको वरिपरि लगभग 10 प्वालहरू बनाउनुहोस् र त्यसपछि ढक्कनबाट टाढा राख्नुहोस् र पायलफ छोडेर अर्को 25 मिनेटको लागी छोडिदिनुहोस्।
उस्तै स्वादिष्ट पायलफ बहुव्यापी रूपमा वेल्डेड गर्न सकिन्छ, यसको लागि, चावल र तरल थप्दा मोड "बेकिंग" बाट "Pilaf" बाट परिवर्तन गर्नुहोस् र ध्वनि सिग्नलको लागि पर्खनुहोस्।
सुँगुरबाट पायलवा पकाउने कत्तिको स्वादिष्ट छ?
यो पनि पोर्कबाट पाईलो उत्पादन गर्न सम्भव छ, यहाँ मटन संग, यो राम्रो मोटो मासु को एक टुक्र छान्नु राम्रो छ, ताकि पकवान पर्याप्त सुगन्धित छ, तर अत्यधिक भारी छैन।
सामग्रीहरू:
- चावल - 360 जी;
- लसुन हेड;
- पोर्क - 8 9 0 जी;
- प्याज - 160 जी;
- गाजर - 220 जी;
- गन्ध, धनु - 2 चम्मचहरू। चम्मच;
- Barberry सूखे - 1 चम्मच;
- काली मिर्चको मटर - 5-6 पीसी।
तयारी
वनस्पति तेलको बहुतायतमा सुँगुरको ठूलो आकार ब्रश गर्नुहोस्, त्यसपछि प्याज के छल्लेहरू र ग्रेटेड गाजरहरू थप्नुहोस्। जबसम्म सब्जियों को अर्ध-तैयारता सम्म पुग्छ सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस, र तब मसला भयो जीरा, धनिया, काली मिर्च र बरबेरी संग सबै केहि छिड़िये। पानीमा हाल्नुहोस् ताकि भाँडाको सामग्रीहरू कवर गर्न र त्यसपछि 45 मिनेटको लागि सबैलाई स्टाउको छोड्नुहोस्। केही समय पछि, राम्ररी धोएको चावलमा राख्नुहोस्, लसुनको टाउकोमा केन्द्रमा राख्नुहोस् र सबै पानी 2 सेन्टीमिटर चावलको स्तर माथि राख्नुहोस्। ढक्कन संग पकवान राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि निचो गर्मीमा छोड्नुहोस्।
चिकनबाट पाईलोवा पकाउने कत्तिको स्वादिष्ट छ?
पायलफको क्यालोरीको सामग्री घटाउन चाहनेहरू को लागि, एक पक्षी संग एक डिश को लागि आहार को नुस्खा प्रदान। तपाईं सामान्य चिकन, बतख, टर्की वा क्विल प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
मज्जाको लागि:
- पास्ता लसुन र अदरकबाट 2 चम्मच।
- दही - 150 मिलीलीटर;
- groundamomom - 1/2 tsp;
- सूखे टकसाल - 1 चम्मच;
- तातो कुली - स्वाद गर्न।
पायलफका लागि:
- चिकन मासु - 530 जी;
- प्याज - 260 जी;
- cardamom - 5 pcs।;
- दालचीनी स्टिक्स - 2 पीसीएस।;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- घर्षणको कलम - 2 टुक्राहरू;
- चावल - 2 9 0 जी।
तयारी
सबै अवयवहरूलाई अन्नको लागि राख्नुहोस् र चिकन टुक्राहरूमा डुबाउनुहोस्। केही घण्टापछि, मासु बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई तलना नदिनुहोस् तर यो मक्खन को बहुतायतमा खैरो बन्छ। चिकन गर्न, गाजर र प्याजको टुक्राहरू, त्यसपछि हृदयघाती, दालचीनी, लौंग र लाउर थप गर्नुहोस्। जब मिश्रण सुगन्ध उत्सर्जन गर्दछ, सबै पानीलाई आवरण गर्न को लागी, र आधा घण्टाको लागि निस्केर छोड्नुहोस्। केहि समय पछि, धोएको चावलमा राख्नुहोस्, अनाज स्तर भन्दा माथि 2 सेमी पानी जोड्नुहोस् र यसलाई 25 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।