केबरेज कम्चि

सबैलाई थाहा छ कि sauerkraut कसरी स्वादिष्ट र स्वस्थ छ, तर सबैलाई थाहा छ कि पिकिंग पकाउने सम्भव छ, साथै हाम्रो सामान्य सेतो, तर कोरियाली शैली, किमची गोभी भनिन्छ, र अब हामी यसको तयारीको बाटोमा समर्पित गर्नेछौं।

क्यूबा किमिची - कोरियाली भाषामा चीनी गोभीबाट एक नुस्खा

सामग्रीहरू:

• गोभी पेकिंग - 1 हेड (2 किलो);
• सेब - 1 टुकडा;
• नाशपाती - 1 टुक्रा;
• चावल आटा - 20 जी;
• पानी - 2 l;
• नमक - 0.5 कप;
• चीनी - 50 जी;
• पेपरिका पाउडर - 30 जी;
• प्याज - 20 जी;
• प्याज हरा - 25 जी;
• बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
• मुलायम डेकन - 50 ग्राम;
• लसुन - 6 दाँत;
• लाल मिर्च - 5 जी;
• माछा चटनी - 30 मिलीलीटर;
• अदरक - 1 सेमी।

तयारी

कोचानलाई 4 भागहरूमा विभाजित गरिनुपर्दछ, यसका लागि हामी केवल आधारमा मात्र आधा मा कट्छौं र हामी हातमा दुई भागमा विभाजित गर्दछौं, त्यसपछि हामी ढिलाइहरू पनि विभाजित गर्दछौं। यदि यस तरिकाले गर्नुभयो भने, त्यसका धेरै पानाहरू बाँकी रहनेछन्। 250 मिलीलीटर पानी छोड्नुहोस्, बाकी 10 ग्राम चिसो छोडेर नमक निकाल्दछ। मिश्रण र कबाब त्यहाँ कटौती संग जोड्नुहोस्, हामी माथि दमन राख्छौं र 12 घण्टा नुनमा छोड्छौं। यदि यो नरम भएको छ र पातहरू बाक्दा ब्रेक नभएन भने, यसको अर्थले राम्रोसँग नमस्कार गरेको छ। हामी दौडने पानी संग कुल्ला छौँ, हामी यसलाई एक कटनीको साथ एक कटौतीमा फैलिएको छ, र चश्मा अति उत्तम छ।

चटनीको तयारी गर्दा, हामी गिलास पानीमा चामल आटा बनायौं (तपाइँ यसलाई आफैं चावलबाट एक कफीको टुक्रामा बनाउन सक्नुहुन्छ) र मोटो सम्म पकाउनुहोस्, आगोबाट हटाउनुहोस् नमक, चीनी, पेपरिका, जमीन मिर्च, मिश्रण। प्याज, लसुन, अदरक, सेब, नाशपाती र बुल्गारिया काली मिट्टी र माछा चट्टानको अतिरिक्त संग एक ब्लेंडर मा एक शुद्ध मा बदलिएको छ। यो सट को एक विशिष्ट स्वाद छ र यो सँधै खरीद गर्न सजिलो छैन, त्यसैले तपाईले सोया संग यसलाई बदल्न सक्नुहुन्छ। मिठो र हरियो प्याज स्ट्रिप्समा काटेर सब्जियों र काली मिर्च संग पास्ता संग मिश्रित। अब गोभी को प्रत्येक पात मा चटनी साबुन, यसलाई आधी मा जोडें र यसलाई कंटेनर मा राख्नुहोस, यसलाई 3-4 दिन को ठंडा स्थान मा छोडिये।

कसरी सेतो गोभीबाट कोरियाई किम्ची पकाउने?

सामग्रीहरू:

• सेतो गोभी - 1 किलो;
• मिर्च कड़वा - 1 पोड;
• धनिया - 5 जी;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
• लसुन - 3 दाँत;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• हरित प्याज - ½ बीम;
• अजमोद - ½ बीम;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 जी;
• नमक - ¼ कप।

तयारी

पाखुरामा गोभी काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई नमकमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई एक-अर्कामा स्ट्याक गर्नुहोस्, ठण्डे पानीलाई ठोक्नुहोस् उनले गोभी पूरा गरे। समय देखि समय हामी पानाहरु लाई पार गर्छ, चाँडै उनि पारदर्शी र नरम भए पछि, prosalt खत्म हो। थप पानी निकास, गोभी निचोड र एक कलरडरमा रिलाइन गर्नुहोस्। यसबाहेक, कडा मरिच ब्ल्लेन्डर (जसले तीव्र बीउहरू मन गर्दैन), खुबै प्याज, लसुन, घण्टी काली मिर्च, अजवाली, सोया सस, धनी र शङ्ख र सबै पेस्टमा पीस गर्नुहोस्। हरियो प्याज र गाजरको साथ गाजर काट्नुहोस्, गोभी र हरियो पनीरको प्रत्येक प्वाइलेटसँग मिश्रण गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई एक-अर्कालाई तहमा राख्नुहोस् र धेरै दिनको लागि खरानी छोड्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि सानो टुक्राहरु मा काटिए।