यदि पास्ताको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय चटनीले टमाटर भनिन्छ भनिन्छ, क्रीमले माननीय दोस्रो स्थान लिन्छ। सबै तथ्यले गर्दा कि क्रीमले प्रत्येक व्यंजनले यसको धनी क्रीमयुक्त स्वाद र बनावटको कारण अझ राम्रो बनाउन सक्छ। पास्ताको लागि क्रीम सॉसको पक्षमा अर्को लाभ खाना पकाउने गति र उच्च पोषणको मूल्य हो।
पास्ता को लागि टमाटर को लागि क्रीमयुक्त सॉस नुस्खा
दुई सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरू संयोजन गरेर तपाईं एक सजिलो सस न केवल सरल उबला पास्ताको लागि उपयुक्त हुनेछ, तर लासागना र अन्य मनपर्ने क्यासरोलहरूको लागि पनि।
सामग्रीहरू:
- प्याज - 115 जी;
- लसुन दाँत - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 5 जी;
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- दूध - 165 जी;
- टमाटर - 2 9 0 जी;
- ग्रेटेड पनीर - 65 जी।
तयारी
चटनीको तयारी प्याज रोस्टबाट वनस्पति आधारसँग सुरु गर्नुपर्छ। प्याजको टुक्राहरू रंग परिवर्तन गर्न थालेपछि, तिनीहरूलाई थप लसुनको चिल्लो पन्जाहरू र आकस्मिक महसुस नगरेसम्म आधा मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। यसलाई अँध्यारो संग छिटो, हलचल र टमाटर जोड्नुहोस्। जब टमाटरको टुक्राहरू भंग पार्छ र puree मा परिणत हुन्छ, दूध र क्रीम संग चटनीलाई कम पार्नुहोस् र गर्मी बढाउनुहोस्। हलचल, मोटा सम्म चटको पकाउनुहोस्, र अन्तिममा, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र यसलाई ग्रेटेड पनीर सँग मिलाउनुहोस्।
Fusilli पास्ता को लागि मलाईदार चटनी
Fusilli कुनै पनि मोटी चटका साथ सेवाको लागि आदर्श पास्ता हो। पेस्टको सर्पिल आकारको लागि धन्यबाद, यो पूरी तरिका सस संग जोड्छ र यसलाई समात्न सक्षम छ।
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- leek - 620 g;
- सूखे सेतो शराब - 60 मिलीलीटर;
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- अजयको मुट्ठी
- ग्रेटेड पिर्मेसन - 45 जी।
तयारी
लीकको पातलो आधा रिंग (सेतो भाग), मध्यम ऊँची गर्मीमा जैतूनको तेल बहुतायतमा बचाउनुहोस्। जब प्याजको टुक्रा नरम हुन्छ, शराबमा राख्नुहोस् र यसलाई लगभग पूर्ण रूपमा भत्कियो। नींबूको रस संग प्याज छिटो र क्रीम जोड्नुहोस्, जो कि कोच को लागी डिजाईन गरिएको छ, पूर्ण रूपमा फिट हुनेछ, किनकि तिनीहरूले चाँडै मोटो पार्छन्। एक पटक चटनी फोडा सुरु हुन्छ एकपटक, यसलाई पिर्मेसन र ग्रीसमा मिलाउनुहोस्।
पास्ताको लागि मलाईदार मशरूम सॉस
यो क्रीमयुक्त पेस्ट पकाउन को लागी जंगल को मशरूम को शरद ऋतु को भाग को हुन सक्छ। यदि ताजा र सुगन्धित जंगल मशरूम उपलब्ध छैन भने, खरिद गरिएको ओइटर मशरूम र मशरूम प्रयोग गर्नुहोस् - क्रीम थपे पनि कुनै पनि मशरूम स्वाद संग चटनी बनाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 25 जी;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज --65 g;
- लसुन चीव;
- मशरूम - 360 जी;
- सेतो सुकेको शराब - 45 मिलीलीटर;
- फैटी क्रीम - 75 मिलीलीटर।
तयारी
पास्ताको लागि क्रीम सॉस तयार गर्नु अघि, पतली कटा प्याजहरू हटाइन्छ तातो जैतूनको तेल र मक्खनमा। जब प्याज हल्का सुनको माटो हुन्छ, लसुन कोइला जोड्नुहोस् र प्रेस को माध्यम ले मशरूम को टुकडे टुकडे। मशरूमलाई थप नमी जारी गर्न अनुमति दिनुहोस् र तिनीहरूलाई पुरा तरिकाले भाप गर्न छोड्नुहोस्। सेतो शराबलाई मशरूममा फ्याक्नुहोस्, र 5 मिनेट पछि, क्रीममा राख्नुहोस्। जबसम्म क्रीम मोटाइन्छ र तातो पीडा पास्ता संग सस संग जोड्नुहोस्।
कार्बनारा पेस्टको लागि क्रीम सॉस
क्रीम को अतिरिक्त संग कार्बोनेट को लागि नुस्खा प्रामाणिक नहीं भनिन्छ, तर स्वादिष्ट - कुनै संदेह छैन। त्यसैले, यदि तपाइँले बारम्बार क्लासिक कार्बोरा पकाउनु भएको छ, वा यदि तपाईं केवल क्रीम सर्टको फ्यान हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि निम्न नुस्खा लागू गर्न निश्चित हुनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- pancetta - 185 g;
- लसुन दाँत - 3 टुक्राहरू;
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- क्रीम - 135 मिलीलीटर;
- grated Parmesan - 75 g।
तयारी
पान्केटा को टुक्राहरु को एक टुक्रा मा फ्रिज गर्नुहोस, र खाना पकाने को आखिरी आधा मिनेट मा, लसुन चिकन संग बेकन मा जोडें। पास्ता कुकुर क्यान्सर र पनीरको साथ व्हीस्क योल र सम्पूर्ण अण्डाहरू, र त्यसपछि पास्तामा यो चटनी थप गर्नुहोस् र कम गर्मीमा डिश राख्नुहोस्। दाखिलाको समयमा पान्सेटाको कार्बन फाइबर टुक्राहरू छिटो।