पनीर घरको पनीरबाट पनीर तयार पार्नु भन्दा पहिल्यै यो पहिलो अध्ययनमा देख्न सक्नु भन्दा सजिलो छ। केही समय खर्च गरेपछि, तपाईं स्वादिष्ट र, महत्त्वपूर्ण, प्राकृतिक र उपयोगी उत्पादनको साथ आफैले र तपाईंको परिवारलाई प्रदान गर्नुहुनेछ।
पनीरबाट पनीर कसरी बनाउने?
पनीर पनीरबाट घरपरिवार पनीर सख्त, नरम वा पिघ्न, पास्ता हुन सक्छ। सबै केहि मा नुस्खा र प्रौद्योगिकी प्रक्रिया को subtleties मा निर्भर गर्दछ। यद्यपि, सबै विविधताहरूले सरल नियमहरूको कार्यान्वयनलाई प्रभाव पार्छ, बिना यो इच्छित परिणाम प्राप्त गर्न गाह्रो हुनेछ।
- पनीरको रूख सधैं प्राकृतिक हुनुपर्छ। बजारमा घरको उत्पादनको खरिदको लागि जानुहोस् वा यसलाई दूधबाट आफैं बनाउनुहोस्।
- कुनै अपवाद र नुस्खाको थप घटकहरू छैनन्: दूध, मक्खन, अण्डा ताजा, गुणस्तर, आदर्श घर हुनुपर्छ।
- एक मोटी तल र गैर-स्टिक कोटिंग सँग व्यंजनहरू पोर्टलको कार्यान्वयनको लागि उपयुक्त रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
पनीर र दूधको घरबाट पनीर
दूध संग घर मा पनीर पनीर को विभिन्न मोटाई र नरमता संग पकाया जान सक्छ। मक्खन को मात्रा को कम गर्न, तपाईं एक डेंसर र कम फैटी उत्पादन प्राप्त गर्छन। पकाउने अन्तिम चरणमा, सूखे सूखा टमाटरहरू वा पेप्रोका, ह्याम, बेकन, हरियो र अन्य अन्नपूर्णहरू पनीर जनमा थप्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 1 किलो;
- दूध - 1 l;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच या स्वाद।
तयारी
- कटेज पनीर दूधको साथ राखिएको छ र स्टोमा राखिन्छ।
- हिसाब गरेर समात्न सम्म सामग्री समातेर।
- भुजको साथमा कचौराको माछा माछा।
- तेल, सोडा, नुन, अण्डा थप्नुहोस् र स्टोमा राख्नुहोस्।
- लगातार 7 घण्टाको लागि उबलने पछि ठूलो फोहोर उठाउनुहोस्।
- पनीर र दूधलाई उपयुक्त कंटेनरमा तरल पनीरको स्थानान्तरण गर्नुहोस्, ठिक र स्थिर गर्न अनुमति दिन्छ।
घर मा पनीर पनीर जमे भएका पनीर
घरको पनीरबाट पिघ्न पनीर बनाउन पनि सजिलो छ। पिघ्ने प्रक्रिया र दही आधारको थर्मल उपचारको समयले स्पष्ट रूपमा ब्ल्लेन्डरको उपस्थितिलाई कम गर्नेछ, जसले आधारभूत पदार्थ अधिकतम संभव समानतालाई प्रशोधन गर्नेछ। यदि चाहियो भने, पनीर जनमा, पूरा गर्न, तपाईं पतला कटा हुआ हम वा उकालो मशरूम, ग्रीस थप्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- कटेज पनीर - 700 जी;
- मक्खन - 150 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच वा स्वाद;
- additives - स्वाद।
तयारी
- मक्खन पिउने, अण्डा जोड्नुहोस्, हलचल।
- पनीर पनीर संग मिश्रण को मिश्रण, नमक र सोडा मा डाल, सबै ब्लेंडर पंच।
- आधार sacecepan वा एक cauldron को स्थानान्तरण गर्नुहोस् र एक ठोस बनावट प्राप्त नभएसम्म यसलाई तातो बनाउनुहोस् र सबै कुटीर पनीर गुफाहरू पिघ्नु हो।
- दही देखि पिघ्न पनीर को इच्छित आनुवाइहरु जोड्नुहोस, ठंडा गर्न को लागी अनुमति दिनुहोस।
क्रीम पनीर दही
कुनै पनि हजुरआमा घरको पनीरबाट नरम पनीर बनाउन सक्षम छ। प्रायः यो उत्पाद जडी बूटियों संग ताजा खाना पकाने, ताजा या मसालेदार खीरे, मशरूम र अन्य स्वाद को additives संग खाना पकाने प्रक्रिया मा पूरक छ, जो पहिले ब्लेंडर या गठबंधन मा कुचल हुनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 500 जी;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद।
तयारी
- आफ्नो हातले पनीर पनीर बनाउन को लागि पनीर पनीर मल मक्खन सँग मिल्दछ, स्वाद सागिएको, क्रीमयुक्त बनावटमा प्लिन्ड ब्लन्डर।
- पनीरबाट तयार बनाइएको नरम पनीर फ्रिजमा दुई घण्टाको लागि राखिएको छ।
जडी बूटियों संग पनीर - नुस्खा
स्वादिष्ट घरको पनीर पनीरसँग सागको रूपमा सजिलै तयार छ। कटा ताजा डिल, अजवाली, सिलिलेरो, तुरुन्त वा धेरै जडीबुटीको मिश्रणको साथको उत्पादनको लानोनिक संरचना को लागी यो आवश्यक छ। विशेष गरी रस र ताजा एकै समयमा यो स्टम अजगर र ककड़ी को अतिरिक्त संग स्नैप गर्न सम्भव छ।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 500 जी;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अजगर स्टक - 1 पीसी।;
- डिल - 1 गुच्छा;
- ताजा ककडी - अर्ध पीसी।;
- नमक - स्वाद।
तयारी
- कटेज पनीर एक नरम मक्खन, पंच ब्लेंडर संग मिश्रित छ।
- ककड़ी र अजवालीलाई ब्लेंडरमा कुचाइयो, डिलको डिब्बा थपियो।
- दहीमा हरियो मिश्रण थप्नुहोस्, फेरि पिच्छे र फ्रिजलाई थोपाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
पनीर पनीर घर बाट कडा मेहनती पनीर
पनीर र दूध देखि पनीर र दूध देखि घर को कडा हार्ड पनीर धेरै खरीदा एनालॉग्स को पार गर्छन, र उपयोगी गुणहरुमा कुनै बराबर छैन। उत्पादन को कठोरता पतला दही पकाने को अवधि मा निर्भर गर्दछ। न्यूनतम स्वीकार्य गर्मी उपचार समय 10 मिनेट हो।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 1 किलो;
- दूध - 1 l;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच वा स्वाद।
तयारी
- घरको पनीर पनीर दूधको साथ खसेको छ र चिसो आगोमा दियो।
- पनीर र निचोडमा राम्रो पछाडि पनीर पनीर फ्याँक्नुहोस्।
- गुजाराको आधारमा ससान्तिमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, मक्खन थप्नुहोस्।
- नमक र सोडा संग एक सानो अण्डालाई अलग पार्नुहोस्, पनीरमा राख्नुहोस्।
- पिसाब र उबलतेसम्म रमाईलो 10 मिनेटको लागि एक चिसो आगोमा लगातार हिउँदो साथमा मास गर्नुहोस्।
पनीर दही पनीर घरमै
घरको बकरीको रूखबाट मसालेदार पनीर अर्को आधारको समकक्षको रूपमा सजिलै पकाउने। फलस्वरूप फलफूल स्पेन, फ्रान्स, हल्याण्ड वा नर्वेबाट महोत्सव महोत्सव किन्नका लागि उत्कृष्ट विकल्प हुनेछ। विचारलाई बुझ्न, तपाईलाई बकरीको घर बनाएको पनीर पनीर र दूधको उपस्थिति हेरचाह गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- बकरी दही - 400 जी;
- बकरी दूध - 1 l;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सोडा - 1/3 चम्मच बिना चिसो चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
- उबलिएको दूधलाई तातो बनाएर, पनीर र न्यानो जोड्नुहोस्, लगातार रोचक, जब सम्म एक पारदर्शी सीरम को रूप मा।
- एक चुरोट मा मासु नाच, एक कपडा संग कवर, सीरम को नाली गर्न को लागि।
- अझै तातो कुटीर पनीर मा पिटेको सानो अन्डा, सोडा, नमक र सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्।
- फेरि, ऊतक काटिएको मास राख्नुहोस्, बुनिएको र प्रेस अन्तर्गत राखिएको छ।
- एक दिन बकरीको दहीबाट पनीर तयार हुनेछ।
घरघर पनीर बाट एडिग्हे पनीर
पनीर पनीरबाट पनीर, जसको नुस्खा तल वर्णन गरिनेछ, यसको विशेषताहरु को रूप मा आदिग्हे जस्तै जस्तो सम्भव छ, तर यो दूध र पर्ची देखि प्रामाणिक संस्करण मा तैयार छैन, तर पनीर को अतिरिक्त संग। यसका कारण, उत्पादनको बनावट शास्त्रीय एक भन्दा कम डेंसर छ, यसले यसले बिना कुनै समस्या बिना कटौती गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 1 किलो;
- दूध - 1 l;
- मक्खन - 120 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
- उबलने दूधमा, पनीर पनीर थप गर्नुहोस्, 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- भुजको साथमा माछा मार्ने धान, 3-5 मिनेट डुब्न, प्यानमा फर्कनुहोस्।
- पिघला मक्खन, सोडा, नमक, पिडामा अण्डाहरू, हलचल र गर्मीलाई निरन्तर उत्साहपूर्वक जोड्नुहोस्।
- 10 मिनेट को लागि मास उबाल लें, एक उपयुक्त तेल वाला कंटेनर मा बदलाव गर्नुहोस, केहि घन्टा को लागि फ्रिज मा ठंडा गर्न को लागि ठंडा गर्न को लागि अनुमति दि्छ।
सेफेरबाट पनीर
यदि चाहियो भने, तपाईं दूध र अन्य सामग्री बिना कुखुरा पनीरबाट घरको पनीर बनाउन सक्नुहुन्छ। नुस्खा लागू गर्न, तपाईं केवल गुणस्तर केफिर चाहिन्छ, जुन पनीर पनीर को तयारी को आधार मा हुनेछ, र कि ब्लर्नर को लाइट आंदोलनहरु को कारण मा एक स्वादिष्ट र निविदा पनीर पनीर हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- kefir।
तयारी
- केफरर एक उपयुक्त कन्टेनरमा खसेर र पानीको स्नानमा राखियो।
- सरम उत्पादन अलग रहन, जबरजस्ती सम्म।
- धुँवाको छेउमा माछा मार्नु, घण्टाम गर्न र धेरै घण्टाको लागि कटोरा माथि झुन्ड्याउन अनुमति दिनुहोस्।
- यो केवल एक ब्लेंडर संग सामूहिक उपचार को लागि, यो इच्छा र स्वाद अनुसार मौसम।
पनीर देखि माइक्रोवेव मा पनीर
पनीर पनीरबाट घरको पनीरको लागि निम्न नुस्खा माइक्रोवेव ओवनको साथमा लिन सकिन्छ। सम्पूर्ण प्रक्रियाले धेरै समय लिन र सभ्य परिणाम प्रदान गर्दैन। पहिलो मर्मत-अप अवधि पछि, मक्खन र अण्डाहरू सँगसँगै, तपाईं आफ्नो स्वादमा सूर्य-सुकेको टमाटर, जैतून, हरित र अन्य additives थप्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 500 जी;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 50 g;
- सोडा - ½ चम्मच;
- नमक।
तयारी
- एक कटोरा मा पनीर पनीर राख्नुहोस्, दुई पटक हलचल गर्दै, 10 मिनेटको लागि पूर्ण क्षमतामा राख्नुहोस्।
- मक्खन, 2 अण्डा, नमक जोड्नुहोस् र मध्यम शक्तिमा 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, 2 चोटि उत्तेजित गर्दछ।
- सोडामा हलचल, र न्यूनतम मिनेटमा 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- 2 थप अण्डाहरू थप्नुहोस् र माइक्रोभवमा पनीर दही घरको अर्को 10 मिनेटको लागि तयार पार्नुहोस्।