धेरै शुरुआती र अनुभवी कुकहरू जान्न चाहन्छन् कि कसरी गुलाबी सामन स्वादिष्ट खाना बनाउन र मूलतः र पक्का पक्कै पनि डिश सही हुनेछ। घना तर सुकेको मासुको मासुले पहिलो पटक कुनै पनि शेफमा पकाउन सकिँदैन, तर एक समझदार नुस्खासँग सशस्त्र, उत्कृष्ट उपचार गर्ने प्रक्रिया धेरै सरल हुनेछ।
गुलाबी सामन कसरी कटौती गर्ने?
माछा पकवानको स्वाद सधै चयन गरिएको क्यारास को ताजगीमा निर्भर गर्दछ। खरिद गरिएको उत्पादनको गुणस्तरमा विश्वस्त हुनु र खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि, तपाईंलाई पनीरमा गुलाबी सामन कसरी कटनी जान्न आवश्यक छ।
- पेट र तराजूको रंगमा ध्यान दिनुहोस्। पेट हल्का हुनुपर्छ, पहेंलो धब्बा, र तराजू - हल्का रगतको रंग।
- स्क्रैपिंग आचरणहरूसँग माछा सफा गर्नुहोस्, ढोकाबाट हेडबाट। पेट हटाउँदै इन्सुलेन्स हटाउँछ
- एक काट्ने बोर्डमा माछा चढाउँदै टाउको काट्यो।
- पंखहरू काट्नुहोस् र ढोका बन्द गर्नुहोस्। पेटबाट पछाडि हटाउँदै, माछाको तल्लो भागमा टाँटमा टाँस्नुहोस्।
- रीढ़ को हड्डी को आधार मा धेरै महंगा हड्डिहरु र एक मासु को तह को बीच एक चाकू घुसाउनुहोस्। चाकूलाई पेटको किनारामा सार्नुहोस्, रिब्स जारी गर्नुहोस्। बिंदु रिजर्भमा निर्देशित हुन्छ, त्यसैले लागतको हड्डीलाई क्षति नगर्ने।
- हड्डीबाट पछाडिको गुलाबी सामेल जारी गर्न।
- फुललेटहरू स्पिनबाट हटाउनुहोस् र छाला खोल्नुहोस्।
- टुक्राको चौडा भागबाट पिक्सेल हटाउन, छाला उठाउनुहोस् र सुचारु रूपमा यसलाई पूरै दिशामा हटाउनुहोस्।
- दायाँ भागमा कटौती समाप्त भयो।
गुलाबी सामन रसदार र नरम कसरी बनाउने?
गिलाबी सामनको मासु एकदम सानो सुकेको छ, यो रसिया तयार गर्दै शुरुवातको लागि एक समस्या हुनेछ। अनुभवी कुकले जैतून का तेलको आधारमा गुलाबी सामनको लागि एक विशेष छनौट तयार गर्ने सल्लाह दिन्छ, जसले मासु फाइबरलाई सफा गर्दछ र सुगन्धित पोषण गर्दछ। यो नुस्खा 1 किलोग्राम फोलोलेटका लागि बनाईएको छ र फ्राइङको लागि उपयुक्त छ, चारकोल र ओवनमा पाक्छ।
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च
- सूखे गुलाबी, थाइम;
- लसुन (वैकल्पिक) - 1 दाँत।
तयारी
- एक मोर्टारमा लसुन लसुनमा नमक संग, सूखे जडी बूटी र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- नींबूको रस र मक्खन प्रविष्ट गर्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- खारेज गरिएको माछा एक मसालेदार मिश्रण संग रमाईन्छ, एक घण्टा को लागि फ्रिजमा राखिएको र सफा गरिन्छ।
Gorbusha - पाक कला व्यंजनहरू
गुलाबी सामनबाट कुनै पनि व्यञ्जन, रोचक सिफारिसहरूमा पकाएको, स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो।
- पुरा कैरस किन्नु, टाउको र टाउको फ्याँक्न नसक्नुहोस्, तिनीहरूबाट उत्कृष्ट अमीर सूप बाहिर आउछन्। भाइरसमा गुलाबी सामनको तयारी एक घण्टा पछि खाना पकाउने सूप सुरु गर्न धेरै समय लाग्दैन।
- फ्राइड गुलाबी सामन पकाइएको छ, स्टिकहरू वा फोलेटहरू डिशको लागि प्रयोग गरिन्छ। क्रीम या पनीर चटनी, सब्जिहरु संग पूरक। पकाउने समय 20 मिनेट सम्म सीमित छ।
- कुनै पनि फारममा गुलाबी सामन पकाइएको लगभग उत्कृष्ट कृति हो। व्यंजनहरु सब्जियों संग पूरक हुन्छन्, पनीर "टोप" सबै प्रकार को marinades को प्रयोग गर्नुहोस: सार्वभौमिक तेल देखि अधिक जटिल क्रीम या लिटर सम्म।
ओवनमा गुलाबी सामन कसरी बनाउने?
ओवनमा बेक्ड गुलाबी सामन पूर्णतया सजिलै संग बुद्धि बिना पकाइएको छ। तराजू र घाँटीबाट स्क्रैप गरिएको गाजर अन्नको साथमा रमाईलो मिश्रण संग भरिएको छ जुन केवल मसालेदार जडी बूटी, सब्जी वा अनाज गारिश हुन सक्छ। भत्किलो भए पनि भत्क धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- सम्पूर्ण गुलाबी सामन - 1 पीसी।;
- मरिच गरिएको प्याज - 1 पीसी।;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- नींबू स्लाइस - 4 टुक्राहरू;
- लिटर रस (नींबू, सुन्तला वा अंगूर) - 100 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 स्लाइसहरू;
- नमक र कालो मिर्च;
- गुलाबी र थिम - 1 चम्मच;
- अजवा र डिल ग्रीन्स - 1 सानो गुच्छा।
तयारी
- माछा धोऊ, सतहमा कटौती, नमक र काली मिर्च संग रगत।
- मक्खन मिक्स, सुत्ते र थिमको साथ खट्टे रस, काटेको लसुन थप गर्नुहोस्।
- अचम्मको साथ गाजरको टाँस्नुहोस्, एक घन्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- एक बन्डलमा ग्रीस मिलाउनुहोस्, पेट भित्र राख्नुहोस्, 2-3 माग नींबू थप गर्नुहोस्, पाना पाना राख्नुहोस्, पन्नीको साथ राख्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, पन्जा, भूरालाई अर्को 10 मिनेटको लागि हटाउनुहोस्।
ओवनमा सब्जिहरु संग गुलाबी सामन
ठूलो कम्पनीको लागि एक अद्वितीय पकवान ओवनमा आलु संग पकाइएको गुलाबी सामन हो। ग्लुटेड माछाहरू पूर्व-मर्खित र एक साथ धनी मल-घटक गारेश सँग पकाएको। मसलाहरू चुनिंदा चुनिन्छन्, तर थाइमे र अरेगनो यो डिशको लागि उपयुक्त छन्। आलु सूखे पिक्चिका संग पूरै सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामन - 2-2.5 किलो;
- नींबू - आधा पीसी।
- आलु - 1 किलो;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, थिम, अरेगानो, पेपरिका;
- नींबू रस - 50 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 दाँत।
तयारी
- माछा अशुद्ध, धोएको, सुकेको।
- मक्खन, नींबूको रस, सुत्केरी मसलाहरू, पिच्छे बाहेक।
- अन्नमा, कटा लसुन थप गर्नुहोस्।
- माछाको लागि, 2/3 अचयनको प्रयोग गर्नुहोस्, बाहिर र भित्र घुमाउनुहोस्, घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- आलु, प्याज र गाजर काट्नुहोस्। बाँकी अन्नसँग मिश्रण गर्नुहोस्, पेपरिका थप्नुहोस्।
- एक पाना पानामा माछा, पतला सब्जियां।
- नींबू काट्ने मगमा, 3 पीसी। पेटमा राख्नुहोस्, बाँकी सतहमा वितरण।
- पन्नी अन्तर्गत 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, अर्को 10-15 मिनेटको लागि खुल्ला र भूरा।
ग्रिल मा गुलाबी सामन
चारकोल ग्रिलहरूमा बीफ सामन एक ऊबनी शशि केब्याबको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। धुरीको सुगन्ध संग माछा असाधारण स्वादिष्ट हुन्छ र धेरै छिटो पकाउँछ। तेल लसुन अवार्डले उपचारलाई असामान्य रूपमा सुगन्धित र क्षुद्र बनाउनेछ। ताजा वा पकाएको सब्जिको कम्पनीमा उपचार दिनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामन - 1-1,5 किलो;
- सूखे जडी बूटियों - 2 चम्मच;
- लसुन - 2 दाँत;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- डिजोन सरस - 30 जी;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- हनी - 20 जी।
तयारी
- हड्डी, नींबूको रस, सरस, तेल र जडी बूटीहरू जोड्नुहोस्, कटा लसुन थप गर्नुहोस्।
- माटो धोएर, गाट, सूखा, केही कटौती गर्नुहोस्।
- अचम्मको साथ गाजर निकाल्नुहोस्, 2 घण्टा छोड्नुहोस्।
- गेटमा माछा राख्नुहोस्, यसलाई पकाएर कोइला माथि पकाउनुहोस्, हरेक 5 मिनेट घुमाउनुहोस्।
गुलाबी सामोनको साथ पाई
गुलाबी सामनसँग सरल र द्रुत पाई बेकिंगले पफ खमीरको प्रयोग गरी आदर्श जमेको खरिद आटा मद्दत गर्दछ। भरपूर मिनिमेस्टिक हुन सक्छ र माछा, मसाले र ताजा जडी बूटीहरू समावेश गर्दछ, तर यो सूचीमा छोटो विस्तार र पनीर र सब्जिहरु भरेर थप गर्न राम्रो हुन्छ। मरिबल प्याज, टमाटर र उकालो अण्डाहरू।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 700 जी;
- गुलाबी सामोन - 300 जी को फाइल
- ग्रीसको डिली र अजमोरी - 20 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मरिच गरिएको प्याज - ½ पीसी।;
- पनीर - 200 जी;
- टमाटर - 1 पीसी।;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- sesame;
- नमक, काली मिर्च, थाइम;
- खट्टा क्रीम - 30 जी।
तयारी
- माछा ठूलो हुँदैन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च र मसाले खान्छन्।
- बम्पर्सहरूसँग मोल्डमा थोरे आटा वितरण गर्नुहोस्।
- कटा अण्डाको एक तह मार्नु भएको प्याजको अर्धिरकल को माथि।
- माछा निकाल्नुहोस्, त्यसपछि सागहरूसँग सुसमाचार, टमाटरको मग निकाल्नुहोस् र पनीर पिसाब गर्नुहोस्।
- आटाको दोस्रो तहको साथ ढाक्नुहोस्, एक काँटामा खान्नुहोस्, जमिराको साथमा चिकन, तिलसँग छिटो।
- 1 9 40 मिनेटमा 1 9 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
गुलाबी सामन - नुस्खाबाट रसदार कपाल
कटाई तयार गर्नु अघि, गुलाबी सलाद फाइलहरु मा काटिएको छ, त्यसपछि मासु मासु मा मुनि गरियो। तर कटा उत्पादनहरू स्वादिष्ट र रसिइजर हुन्, माछा एक सानो क्यूब संग काटिएको छ, सब्जी पेस्ट संग मिश्रित र आटा र ब्रेडक्रम्बमा रोटी। आदर्श साइड डिश, जुन यो सरल डिश प्रशस्त हुनेछ उबलिएको फ्रिबल चावल वा सब्जी सलाद।
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामनको पट्टा - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - आधा पीसी।;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- कटा ग्रीन्स - 30 जी;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। l।;
- rosemary, oregano - 1 चम्मच;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- नमक;
- रोटी बनाउने रोटी।
तयारी
- सानो क्यूब संग फिलेट कट, अण्डा, खट्टा क्रीम, मसला र नमक संग मिश्रण।
- प्याज पनीर काटेर, पारदर्शितामा छुट्याइएको, ग्रिड गाजरहरू परिचय गर्न।
- पासरेल शांत गर्नुहोस्, माछा राख्नुहोस्।
- आटा जोड्नुहोस्, हलचल।
- बलहरू बनाउनुहोस्, zapanirovat breadcrumbs मा, गुलाबी सामन देखि फ्ररी कटलेट सुनन पक्षहरूमा।
बैटरमा गुलाबी सामन
अविश्वसनीय स्वादिष्ट र रसदार गुलाबी सामन एक क्रिस बटर मा एक फ्राइंग प्यान मा भुना भयो माछा उपचार को सबै प्रेमीहरु द्वारा आनंद लिया जाएगा। यदि तपाईंले सानो कल्पना देखाउनुहुन्छ र आधारभूत नुस्खालाई सरल बनाउनुहुन्छ, तपाईले उत्कृष्ट स्न्याक सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ, जसले सफलतापूर्वक स्न्याक मेनुको पूरै एक ग्लास फोमको साथमा अनुकूल मित्रको रूपमा पूरै गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामनको पट्टा - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च, थाइम;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- मेयोनेज - 2 चम्मच। l।;
- स्टार्च - 1 चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- तेलको गहिराइको लागि;
- तिल - 1 tbsp। l।
तयारी
- पतली स्ट्रिप्समा फिलेट काट्नुहोस्, मसाले संग मसाले जोड्नुहोस्।
- मीनियस संग अण्डा मिलाउनुहोस्, आटा, स्टार्च, नमक जोड्नुहोस्, एक पान्केको रूपमा आटा घुमाउनुहोस्।
- आटा मा माछा राख्नुहोस्, हलचल।
- तेलको गहिराइलाई निको पार्नुहोस्, यसलाई तिलमा फ्याँस्नुहोस्।
- 5-6 स्ट्रिप्सको लागि तेलमा फैलिएको, सुनको भून सम्म तलना।
सामन कसरी लिने?
घरमा भत्किएको सामन खरिद गरिएको अर्ध तैयार उत्पाद भन्दा बढी स्वादिष्ट छ। मसालेदार टुक्राहरूबाट तपाईं स्वादिष्ट व्यंजन तयार पार्न सक्नुहुनेछ, स्यान्डविच भर्नुहोला, र माछा धेरै चाँडै पकाउनु हुनेछ - केवल एक दिन थोपा सास नाक चोकको लागि तयार हुनेछ। अवयवहरूको सूची जडी बूटियों र मसाले संग पूरै गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामनको पट्टा - 1 किलो;
- नमक - 2 चम्मच। l।;
- चीनी - 2 चम्मच;
- जैतून का तेल - 4 चम्मच। l।
तयारी
- माछाहरू स्लाइसमा, 1-1.5 सेन्टिमिटी मोटी।
- नमक र चिनो मिलाउनुहोस्, 1 चम्मच। मिश्रण कंटेनर को तल मा डाल दिए।
- माछा को एक तह बाहिर, एक मिश्रण संग छिटो। माछा र चिनो माछा माछा स्यान्डविच गर्न जारी राख्नुहोस्।
- वनस्पति तेल, आवरण राख्नुहोस् र फ्रिजमा 10 घण्टाको लागि राख्नुहोस्।
गुलाबी सामन देखि कान
तपाईंले सूपमा गुलाबी सामन पकाउनुअघि गीला र अनुहारहरू टाउकोबाट हटाइएका छन्, तिनीहरू डिशमा अनावश्यक बिचलन प्रदान गर्छन्। भाइरसको एक विशेष स्वाद जराहरू गाजर, अजमेर र प्याज थप्न सक्नेछ। एक लामो पकाउने (20-30 मिनेट) पछि, भाइरस फिल्टर गरिएको छ र मात्र एक स्वादिष्ट पारदर्शी सूप तयार हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टाउको, पूरै र माछाको पातहरू;
- आलु - 5 पीसी।;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।;
- अजगर - ½ रूट;
- अजमोद - ½ बीम;
- नमक, काली मिर्च, र लुरुशका।
तयारी
- 30 मिनेटको लागि माछाको भाँडा उर्नुहोस्। यसलाई रोक्नुहोस्, यसलाई आगोमा फर्काउनुहोस्।
- आलु, गाजर, अजमेर र प्याज, नमक, कालो मिर्च थप्नुहोस्।
- कणमा फलाटका स्लाइसहरू फर्काउनुहोस्, सागको साथ छेउमा फ्याँक्नुहोस् र एउटा चोर फेंक गर्नुहोस्। यसलाई बन्द गर्नुहोस्।
- 10 मिनेट पछि गुलाबी सामनको सूप सेवा गर्नुहोस्।