हरेक व्यक्ति जसले संरक्षणको अनुभव गरेको छ, यो ज्ञात छ कि ब्ल्याकका लागि लामो समयसम्म खडा गर्नको लागि, उत्पादहरू थर्मल उपचार भइरहेको हुनुपर्छ। अन्यथा, बैंक "विस्फोट" हुनेछ, र workpieces हराउनेछ। तर यहाँ पनि यहाँ कम अपवादहरू छन् - तिनीहरू धेरै बिरुवाहरूसँग बन्द भएका बिरुवाहरू "बनाइएका विटामिनहरू" हुन्, र adzhika, जो, मानक अवयवहरूको अलावा पनि, घोडापाठ जड पनि समावेश गर्दछ। यो तयारीमा अन्तिम घटकको लागि धन्यबाद छ कि ब्याक्टेरिया जो कि किण्वन कारण फैलिएको छैन र यो एक लामो समयको लागि खडा हुन सक्छ, तर सधैं ठंड ठाउँमा। घोडापाडाको साथमा कच्ची adjika कसरी बनाउन, तल पढ्नुहोस्।
टमाटरबाट घोडामादश संग कच्चा adjika को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- रातो किरणको टमाटर - 2 किलो;
- लसुन - 200 जी;
- granulated sugar - 150 g;
- हट मिर्च - 2 पीसी।;
- मीठो रातो मिर्च - 15 पीसी।;
- घोडाहरू (रूट) - 370 g;
- नमक - 60 ग्राम;
- सिरका - 200 मिलीलीटर।
तयारी
टमाटरको साथ, उखुलो पानी गर्नु अघि सब्जीहरू पछाडि पछि, छाला छर्नुहोस्। घोडा-मालाको रूख सानो टुक्रामा काटिएको छ। मीठो मिर्चहरू बीउबाट सफा गरिन्छ र टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्। हामी लसुन छर्छौं, कडा मरिचबाट स्टक काट्नुहोस्, बीउ पनि सफा गर्न सकिन्छ वा बायाँ। सबै तैयार सामग्रीहरू मासु चक्कीमा मुछिएका छन्। परिणामस्वरूप मिश्रण मा हामी चीनी, नमक, सिरका खान्छन्, त्यसपछि मिक्स र 12 को लागि घडी छोड्नुहोस्। त्यस पछि, हामीले प्राप्त एज्जिकालाई सफा नसकेको जारमा फैलिदिन्छौं, उनीहरूलाई लिड (सामान्य काटन हुन सक्छ) र फ्रिजमा पठाउनुहोस्। त्यहाँ यो नयाँ वर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
घोडाकोठा बिना सिरका बिना एडजिका कच्चा
सामग्रीहरू:
- रातो टमाटर - 5 किलो;
- हट मिर्च - 2 पीसी।;
- मिठो बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलोग्राम
- लसुन - 150 g;
- घोडाहरू (रूट) - 200 g;
- नमक - 110 ग्राम।
तयारी
काली (कड़वा र मीठो) सफा गरिन्छ, स्टक र हृदय हटाउनुहोस्। घोडा मुहारको मूल खुट्टा छ र टुक्राहरू मा काटिन्छ, र हामी लसुन सफा गर्छौं। टमाटरहरू पनि अनियमित रूपमा कटाईन्छन्। सबै तैयार सामग्रीहरू मासु चक्कीबाट पारित हुन्छन्, नमक र मिश्रण थप्नुहोस्। हामीले कच्ची एज्जिकालाई बोतल वा बैंकमा राख्दछौं र भण्डारको लागि फ्रिजमा पठाउछौं।
जाडोको लागि घोडाकुमारीको साथ कच्चा adzhika
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- मिर्च मिर्च - 600 जी;
- कडा मिर्च - 150 ग्राम;
- लसुन - 150 g;
- घोडापाठ जड - 200 g;
- नमक - 0.5 कप;
- दाग - 1 गिलास;
- सेब साइडर सिरका - 1 गिलास।
तयारी
टमाटर, खुर्सानी मिर्च, घोडामाला र लसुन बेस्सरी टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन् र मासु चक्कुमा घुमाईन्छ। वा हामी पीसका लागि खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्दछौं। फलस्वरूप फलफूल जन मिश्रित हुन्छ, चिनी, नमक जोड्नुहोस्, स्याउ साइडर सिरकामा राख्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। हामी स्वच्छ नसकेको जारमा adzhika डाल्दछ र तुरुन्तै ठण्ड ठाउँमा भण्डारमा राख्नुहुन्छ।
घोडाकुमारी र लसुनको साथ कच्चे एज्जिका
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 टुक्राहरू;
- हट मिर्च - 5 पीसी।;
- लसुन - 8 सिर;
- घोडापाठ जड - 120 g;
- अजमोरी ग्रीन्स - 350 जी;
- ग्रीस को खाल - 150 जी;
- नमक - 35 ग्राम।
तयारी
सब्जियां धोने, साफ र अनियमित टुकडे मा कटौती। डिल र अजल सानो हो। सबै
परिषद, जो आदिकीको तयारीको लागि सबै व्यञ्जनहरु लाई बुझाउँछ।
टमाटर राम्रो र घाँटीमा राम्रो हुन्छन्। त्यसपछि adzhika अधिक घना र स्वादिष्ट बाहिर आउनेछ। यी उद्देश्यहरूका लागि उत्कृष्ट उपयुक्त टमाटर किस्महरू "स्लिभका" हुन्, तिनीहरू घना, मासु हुन् र जब प्रक्रियाले हामीलाई अनावश्यक तरल प्रदान गर्दैन। सबैलाई सुरक्षित र सुखद भूख सफल गर्न!