यो लेख केवल चिकन संग पायलफ को सबै स्वादिष्ट र सरल व्यञ्जनहरु को लागि समर्पित छ, जो पनि उन द्वारा अनुमोदित गरिनेछ जो यो सुनिश्चित गर्नुहोस कि यो डिश लाई भेडा या बीफ देखि खाना पकाउनु पर्छ। यो कुक पहिलो पटक को लागि यो डिश खाना पकाउँदा कुक यो कठिन नुस्खासँग सामना गर्न सक्षम हुनेछ, र यो निश्चित रूप देखि सफल हुन सफल हुनेछ!
कुनै पनि पायलफको लागि तपाईले मसला चयन गर्न आवश्यक छ, हामी सिन्धु, बरबेरी, हल्दी, जाजर, ताजा जमीन मिर्चको मिश्रणको रूपमा यस्ता मसलामा रहन सुझाव दिन्छौं। पूर्वी पायलफमा परम्परागत रूपले कडा लाल मिर्चले पोडको साथ जोड्दछ, जसले यो पूर्वी व्यंजनलाई तेजता र हल्का जलविद्युत दिन्छ। मसलाहरू प्रयोग गरी प्रयास गर्नुहोस्, उपयुक्त मसलाहरू थप गर्नुहोस् र आफ्नै आफ्नै स्वाद सिर्जना गर्नुहोस्!
चिकनसँग प्लोवको सरल नुस्खा
चिकनसँग यो नुस्खा पायलवाले कास्ट आयरन फ्राइङ प्यानमा पकाएको छ, जसले तपाईंलाई समय बचत गर्न र न्यूनतम मात्राको व्यंजन प्रयोग गर्न दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- गाजर - 1 किलो (कम हुन सक्छ);
- चावल - 520 जी;
- लसुन - 6 ठूला दाँतहरू;
- तीन ठूला चिकन जांघका साथ फाइल
- एक ठूलो बल्ब - 1 टुक्रा;
- परिष्कृत तेल - 180 g;
- पायलफको लागि मसाले (सूखे बारबेरीको साथ) - 25 जी;
- नमक।
तयारी
हामी तरकारीको तेललाई पकाउने प्यानमा हाल्दछौं, न्यानो माथि, क्वार्टरेड-पिंग प्याज फैलाउँछ, 2-3 मिनेट तलना। हामी 5-7 मिनेटको लागि सानो ब्रुसुकोकी द्वारा गाजर काटिएको छ। त्यसपछि चिकन स्लाइसहरू टुक्राहरूमा काटेर, सेतो, फिसिङ, खुबै लसुन लुगाहरू, सिजनहरू, मिक्स थप गर्नुहोस्, नुन थप गर्नुहोस्, धोएको चावल डाल्न (यो सफा गर्न पानीलाई कुच्याउनु आवश्यक छ)। हामी पानीमा डुब्छौं ताकि यो भाँडाको सतहमा लगभग 2 सेन्टिमिटर सम्म चावलको समूहलाई ढाक्छ, यसलाई ढक्कनबाट राख्नुहोस् र कमजोर आगो बनाउनुहोस्। भोली पायलफ 30 मिनेटदेखि 1 घण्टासम्म। जब चावलले पूर्णतया पानीलाई अवशोषित गर्छ, तपाईं आगो बन्द गरेर डिश आराम गर्न सक्नुहुनेछ। Bon appetit!
कजाक मा चिकन संग उज्ज्वल पिलाफ - नुस्खा
सायद, यो नुस्खा एकदम परम्परागत छैन, तर दिईएको हामी एक cauldron मा पकाउनु पर्छ र क्लासिक मसाले संग, व्यञ्जन अविश्वसनीय स्वादिष्ट र सुगन्धित हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- चिकन मासु - 520 जी;
- बासमती चावल - 530 ग्राम;
- प्याज - 330 जी;
- गाजर - 430 जी;
- लसुन - 4-5 दाँतहरू;
- नमक - 15 जी;
- सूखे barberry - 1 tbsp। चम्मच;
- zir - 15 g;
- हल्दी - 0.5 चम्मच। चम्मच;
- करी (वैकल्पिक) - 0.52 चम्मच। चम्मच;
- मिर्च मैदान लाल - एक चौथाई चम्मच;
- परिष्कृत तेल - 0,5 चश्मा।
तयारी
पहिलो हामी pilaf को लागि उत्पादन तयार। चौथाई (पतली स्ट्रा) संग प्याज चोरी। गाजरले सानो ब्रुसुकोकमीमा काट्यो कि यो खाना पकाउँदा अलग हुँदैन। हामी मासु सानो सानो टुक्रामा काट्यौं।
पहिला हामी dirwak तयार गर्छौं। कजानले एकदमै बलियो आगो लगायो, वनस्पति तेलमा र राम्रो जलाएर राख्छ। तातो तेलमा, कटा प्याज जोड्नुहोस् र सुनको भून सम्म (यसलाई नफर्नुहोस्!) तान्नुहोस्। मासु जोड्नुहोस्, पछि जब सेतो चलेको हुन्छ। त्यसपछि गाजर खानुहोस् र 7 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। त्यसपछि मसाले जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को 5-7 मिनेटको लागि फेरी। हाम्रो डाइवक्क तयार छ।
चावल डाँडा गर्नु पहिले पानी सफा नभएसम्म यो धेरैजसो स्वच्छ चिसो पानीमा पगाल्न आवश्यक छ। सो सुत्ने भाँडामा, व्यंजनको सतहमा स्तर (मासु सँग मिल्दैन) र तातो पानीमा राख्नुहोस्। पानीले कम्तीमा 2 सेन्टीमिटरको सिमको आवरण गर्नुपर्दछ। ढक्कनबाट ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र पायलफलाई कमजोर आगोमा निस्कन्छ।
25 मिनेट पछि, चावलले पूरै पानीलाई अवशोषित गर्नुपर्छ। हामीले लसुन लौको पायलटमा राख्यौं। ढक्कनको आवरण राख्नुहोस् र अर्को 20 मिनेट उकालो जारी राख्नुहोस्। तयार पायलफलाई तालिम दिइयो!