यदि वर्षको यस समयमा स्ट्रबेरीको फसल यसको बहुतायतमा प्रसन्न हुन्छ भने, यो पनि सम्पूर्ण परिवार द्वारा ताजा जामुनको सामना गर्न सम्भव छैन। बहुमूल्य गर्मीको जमिनको अभावदेखि बच्नको लागि, हामी बिस्तारै गर्मीको बिल्लेट्सको आधारमा यसको प्रयोग गर्दछौं। त्यस्ता खाली ठाउँहरूको एक उदाहरण सर्दहरूका लागि स्ट्रब्रेरीबाट जामको लागि नुस्खा हो, जसको भिन्नता हामी यस सामग्रीको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
जिलेटिनसँग स्ट्रबेरीको कन्फिगरेसन
बिना जामुनी पिटिनको सानो मात्रामा पेक्टिन हुन्छ, र यसैले यदि तपाईं बेरी जेली मोटी बनाउन निर्णय गर्नुहुन्छ भने, बिना नसाकोट जस्ता सूखे पेक्टिन र जेलाटिन गर्न सक्दैन। नुस्खामा, हामी जिलेटिनसँग कन्फिगरेसन पूरै पार्छौं, तर यदि तपाइँ जनावर उत्पादनबाट टाढा जानुहुन्छ भने त्यसपछि तीज प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 760 जी;
- नींबू रस - 25 मिलीलीटर;
- जेलिन - 15 जी;
- स्ट्रबेरी - 940 जी;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर।
तयारी
स्ट्रबबेरीले मध्यम टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र यसलाई चिनीको साथमा राख्नुहोस्, रस अलग गर्न दिन को लागि जामुन छोड्नुहोस्। जब स्ट्रबबेरी सिरप सतहमा आउँछ, यसलाई जिलेटिन समाधानलाई यसलाई हल्का पानीको सानो भागमा राख्नुहोस् र आधे घण्टाको लागि फोडा छोड्नुहोस्। यस समयमा, थप नमी वाष्पीकरण गर्नुपर्छ, र जाम स्वयं, क्रमशः, मोटो। पकाउने को अन्तमा, नींबूको रस डाल्नुहोस्, र मिश्रण पछि, बाँदरको लागि भण्डारण गर्न स्ट्रिबल जारमा स्ट्रबबेरी कन्फिट फैलियो।
पेक्टिनसँग स्ट्रबेरीको कन्फिगरेसन
घरको कन्फिगरेसन र जामको लागि दोस्रो सबैभन्दा लोकप्रिय मोटाई पिटिन हो। यो पिंकिनको लागि धन्यबाद छ कि रिक्त स्थानले आवश्यक घनत्व प्राप्त गर्नेछ, एक उज्ज्वल रङ बनाए र जेली हुनु हुँदैन।
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबेरी 1.1 किलो;
- नींबू रस - 25 जी;
- pectin - 4 tbsp। चम्मच;
- चीनी - 645 जी।
तयारी
भित्ताबाट स्ट्रब्रेरी सफा गरेपछि, यो लुग प्रेसको साथमा मेश गर्दछ ताकि जामुन पूर्ण रूपमा समानुपातिक हुँदैन र सम्पूर्ण टुक्राहरू मासमा संरक्षित हुन्छन्। आगोमा स्ट्रबरीको माला राख्नुहोस् र पिटिनसँगै चीनी जोड्नुहोस्। मिश्रणलाई तीव्र फोडामा ल्याउनुहोस् र नियमित रूपमा स्ट्राइकिंगको साथ, 3 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। धेरै अन्तमा, नींबूको रस पस्नुहोस् र आगोबाट क्यान्सरसँग बर्तन सफा गर्नुहोस्। यदि तपाईं सर्दहरूका लागि खाली ठाउँ छोड्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने सबै भन्दा स्टेराइल जर्सहरू टाँस्नुहोस्, वा ठुलो पछाडि प्रयास गर्नुहोस्।
सर्दियों को लागि स्ट्रबेरी को कन्फिशन कसरि पकडे?
यदि तपाईं कन्फिटिटीको घनत्व पीडित गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले मोटोनेटर थप्न सक्नुहुनेछ। यस्तो कन्टैंट चिनी थपेर मोटो हुन्छ।
यो नुस्खाको भागको रूपमा, तपाईं स्ट्रबबेरीहरू अन्य जामुन, फलहरू वा रूबर्ब सँग जोड्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबेरी - 1,3 किलो;
- चीनी - 1,3 किलो;
- एक नींबू का रस।
तयारी
स्ट्राबेरी र चिनो स्टेनलेस स्टील वा कुनै ईन्मेलेटेड कन्टेनरमा राख्नुहोस्। बीचको आगोमा बर्तनहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र म्याश-प्रेससँग स्ट्राबेरी घुम्न सुरु गर्नुहोस्। प्रयास नगर्नु र जमिनको ठूला टुक्राहरू सुरक्षित नगर्नुहोस्। 18-20 मिनेटको लागि बलियो आगोमा कहिले काँही नछोड्नुहोस्, कहिलेकाहीँ र फोम हटाउँदा। समयको अन्त्यमा, स्ट्रबबेरीबाट कन्फिगरेसन पूरा भयो, यो स्टेरिल डिब्बामा पछाडि वा ठुलो पछाडि पछि लाग्न सक्छ।
बहुविध मा एक स्ट्रबबेरी कन्फिशन कसरि पकाउने?
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबेरी कटाई - 8 वस्तुहरू;
- चीनी - 8 वस्तुहरू;
- pectin - 2 tbsp। चम्मच;
- वेनिला पोड।
तयारी
एक कटोरा मा, चीनी र वेनिला पोड को सामाग्री संग स्ट्रबेरी को टुकडे मिश्रण। सबै चीजहरू "गहिरो रहनुहोस्" मोडमा छोड्नुहोस्, चिनियाँ क्रिस्टलहरू पूर्णतया फैलाउन पर्खँदै। त्यसपछि "बेकिंग मोड" मा जानुहोस्, पेक्टिन मिश्रण गर्नुहोस्, र 15 मिनेटको लागि सबै चीज छोड्नुहोस्। यस मामलामा जामुन हल गर्नुहोस् यो हरेक मिनेटको लागि आवश्यक छ र सतहमा गठन फोम को बहुतायत हटाउन आवश्यक छ।