पिज्जाको लागि धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन्। यस अवस्थामा, न केवल भरने, तर आटाको आधार पनि फरक छ। पिज्जाको लागि खमीर आटा बिना द्रुत बनाउन कसरी, अब पत्ता लगाउनुहोस्। तपाईं पतला आटा, र ठुलो र मोलो बनाउन सक्नुहुन्छ, जो किला र सीमाले तयार पारेको जस्तो।
दूधमा खमीर बिना पिज्जा आटा
सामग्रीहरू:
- उच्च गुणस्तरको गहुँको आटा - 350 जी;
- गाई दूध - 80 मिलीलीटर;
- नमक;
- मध्यम आकार को चिकन अण्डा - 2 पीसी।;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
थोपा न्यानो दूधमा, अन्डाहरू थप्नुहोस्, जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। हामी परिणामकारी जन सिफ्टेड आटामा राख्दछौं, नमक थप्न र 10 मिनेटको लागि आटा घुमाईयो यो लोचदार बनाउन।
पिडा आटा बिना अण्ड र खमीर
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 5 चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- उच्च गुणस्तरको गहुँको आटा - 480 जी;
- प्रोन्सरल जडीबुटी;
- शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर।
तयारी
हामीले आटा उचाल्नुपर्छ। हामी जैतून का तेल जोड्दछौ, नमक राख्दछौं, प्रोन्सरल जडी बूटीहरू र राम्रो मिश्रण। धीरे-धीरे पानीमा राख्थे र आटा घुमाउँछिन्, तिम्रो हातमा खिच्दै र यसलाई तहमा पार्दै। त्यसोभए हामी यो कामको सतहमा फेंकौं, यसलाई फेरि खिच्नुहोस्, यसलाई थप्नुहोस् र फेंक गर्नुहोस्। हामी प्रक्रियालाई केहि चोटि दोहोर्याउँछौं। प्याज आटा प्लास्टिकको प्याजमा पानीमा पिज्जाको लागि राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि यो ठण्डमा राख्नुहोस्। त्यसपछि हामी बाहिर जान्छौं, हामी हाम्रो हातमा थोरै घुमाईरहेछौ र अँध्यारोमा अँध्यारो आँसु पुछिदिन्छौ।
पिज्जाको लागि खाईरहे बिना खमीरमा स्वादिष्ट आटा
सामग्रीहरू:
- चिकन अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- kefir 2.5% वसा सामाग्री - 470 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - ¼ चम्मच;
- आटाको उच्चतम स्तर सिफ्ट - 350 जी;
- नमक - चुरोट;
- जैतून को तेल - 45 मिलीलीटर।
तयारी
एक सानो कंटेनरमा, अन्डालाई नमकको साथमा हरायो। ठूलो आकारको कटोरामा हामी कोरिइर लाग्दछौं, सोडा राखियो, अण्डालाई पिट्छ र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। ओठका टुक्राहरू हाल्नुहोस्, जैतून का तेल जोड्नुहोस् र हलचल। आटा जस्तो देखिन्छ कि यो मोटो खट्टा क्रीम जस्तो देखिन्छ। हामी यसलाई एक पाना पानामा राख्छौं, तेलको साथमा पुछिएको र 200 डिग्रीमा पकाउँछ, र जब यो खरानी हुन्छ, भरेर राख्नुहोस् र यसलाई तत्परतामा ल्याउनुहोस्।
पिज्जा बिना खमीरको लागि एक साधारण परीक्षण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम मोटी - 250 ग्राम;
- मक्खन पिघल क्रीम - 40 जी;
- सोडा - ¼ चम्मच;
- गेहूंको आटा सिफेट - 2 कप;
- नमक;
- मध्यम आकार को चिकन अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
अण्डाहरू नमकले पखाल्छ। बेकिंग सोडा संग अण्डा क्रीम र अन्डा संग मिश्रण। धीरज आटामा राख्नु, तेल जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। आटा सावधानीपूर्वक ट्रेमा वितरण गर्नुहोस्, भरिएको ठाउँ र पिज्जा पकाउनुहोस्।
पिज्जाको लागि खमीर आटा बिना पात - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं सिईफटेड आटा - 350 जी;
- तातो गायको दूध - 80 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
अलग से हामी सिफटेड आटा र नुन जोड्दछौं। अलग-अलग मक्खन र दूधसँग अण्डालाई हराउँदछ। त्यसपछि परिणामस्वरूप मिश्रण अँध्यारो संग एक कन्टेनरमा खसेको छ। जब सबै तरल अवशोषित गरिन्छ, आटा घुँडा सुरु गर्नुहोस्। प्रक्रिया एक घन्टाको एक चौथाई सम्म लाग्न सक्छ, र समाप्त आटा नरम बाहिर आउँदछ। यसलाई गीला तौलियासँग लपेट्नुहोस् र एक घण्टौंको चौथाईतिर झर्नुहोस्। त्यसोभए हामी आटा बाहिर जान्छौ, काम गर्ने सतहमा राख्नुहोला, अँध्यारोबाट चम्किन्छ, र यसलाई हल्का पार्छ।
पिज्जाको लागि खमीर आटा कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- मेयोनेज - 40 जी;
- गेहूं काँटा उच्चतम ग्रेड सिफल - 530 जी;
- kefir 2,5% वसा सामाग्री - 480 मिलीलीटर;
- नमक;
- बालुवा - 30 जी;
- ठूलो चिकन अण्डा - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 5 जी।
तयारी
सोफा संग केफिर कोठाको तापमान मिश्रित, मेयनेज, शर्करा, नुन, अण्डा थप्नुहोस्। यो सबै राम्रो मिश्रण हो। समृद्ध जन प्राप्तमा, पूर्व-आटामा राख्नुहोस्, जुन जरूरी सिफेट हुनु पर्छ र आटा घुमाउनु पर्छ। यो बाहिर जान पर्छ कि यो घनी घर का बना खट्टा क्रीम जस्तो देखिन्छ। हामी त्यसलाई तेलको साथमा एक रूपमा राख्छौं, यसलाई भरपूर पार्नुहोस् र यसलाई बेक गर्नुहोस्। तपाईंको भूखको मज्जा लिनुहोस्!