आज सम्म, लासगना को लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्। हरेक घर मा आधुनिक गृहिणीहरु लासागना को क्लासिक व्यञ्जनहरु लाई बेहतर बनाइयो, सामाग्री को बदलन र प्रतिस्थापन। यस लेखमा हामी तपाईंलाई बताउनेछ कसरी घर मा लासागना बनाउन को लागी।
लासगनाको लागि पकाउनुहोस्
लासगनाको लागि आटा सम्पूर्ण डिशको आधार हो। लासगनाको लागि पाक कला पाना असामान्य रूपमा सरल छ। घरमा एक नुस्खाको साथ लासाग्ने आटा तयार गर्न सजिलो छ, पछाडिको तुलनामा, कहाँ तयार गरिएको पानाहरू खरीद गर्न। निम्न अवयवहरू आटाको तयारीको लागि आवश्यक छन्:
- 500 जी का आटा;
- 2 अण्डा;
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 1/2 कप पानी;
- नमक।
लासागना आटा तयार गर्नु अघि, आटा सिट हुनुपर्छ र कटोरामा राख्नु पर्छ। आटाको पहाडमा गहिरो बनाइदिनु, त्यहाँ त्यहाँ अण्डाहरू चलाउनुहोस्, पानी र जैतूनको तेलमा हाल्नुहोस् र 1/1 चम्मचको नुन थप गर्नुहोस्। यस पछि, आटा घुमाईयो र यसलाई घुमाउँदैन जब सम्म यो समस्य र लोचदार हुन्छ।
तैयार आटा एक गहिरो कटोरामा राख्नु पर्छ, माथि तौलियाको साथ राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि आधा घण्टामा छोड्नुहोस्।
त्यस पछि, आटा धेरै भागहरूमा विभाजित गरिनु पर्छ र प्रत्येकलाई पतली पत्रमा रोल गर्नुपर्छ। लासगना आटाको यी पानाहरूमध्ये प्रत्येक लामो लम्बाईमा काट्नुपर्छ र पेपर तौलले ढाक्नुपर्छ।
लासागनाका लागि पानाहरू स्टोरमा खरिद गर्न सकिन्छ तर घरमा पकाएको, आटा सधैं राम्रो हुन्छ।
लासागना ससका लागि पकाउनुहोस्
लासागना को लागि पारंपरिक चटनी बेमेल छ। चटनीको लागि सामग्री:
- ताजा दूधको 2 कप;
- 1 सानो प्याज;
- 4 चम्मच मक्खन;
- 1/2 ओठ का आटा;
- नमक र काली मिर्च।
प्याजहरू पतला कटाई हुनुपर्छ, एक फ्राइङ प्यानमा राखियो, दूधले भरिएको र फोडा ल्यायो। यस पछि, मिश्रण ठंडा र फिल्टर गरिनु पर्छ।
प्यानमा, मक्खन पिउने, आटा मा डाल र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। जब आउँदो सुनको हुन्छ, फिल्टर गरिएको दूध पतली चालको साथ प्यानमा राख्नु पर्छ, लगातार स्थिर रहन्छ। चटनीलाई नमक र काली मिर्च थप्नु पर्छ र 20 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ। त्यस पछि, चटनी ठोक्नुपर्छ।
खनिज मासु र पनीर संग लासागना को लागि नुस्खा
निम्न सामाग्री मासु लासागना को लागि आवश्यक छ:
- 500 जी लासागना पानाहरू;
- बिचामेल ससको 300 जी;
- 1 किलो भराई (तपाईं पोर्क, मासु वा चिकन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ);
- 3 ठूला टमाटरहरू;
- 2 चुरोट कर्कर;
- 4 लसुनको लसुन;
- पर्मेसन पनीर को 300 ग्राम;
- हरित तुलसी र अयगनगो (सुकेको हुन सक्छ);
- जैतून का तेल;
- नमक र काली मिर्च।
गहिरो फ्राइङ प्यानलाई तातो बनाइदिनु, यसलाई माइन राख्नुहोस् र तेलको बिना यो तान्नुहोस् जब सम्म सबै रस उबले नदिनुहोस्। त्यस पछि, तपाईं भोज गर्न को लागि केहि चम्मच जैतून को तेल जोड्न सक्नुहुन्छ।
साथै, तपाइँले खनिज मासुको लागि ड्रेसिङ तयार गर्न आवश्यक छ। यसो गर्न, टमाटरहरू मर्नुपर्छ, ककुलहरू - पतला कटाई, हरियो-कटा, लसुन - प्रेस गरौं। सबै अवयवहरू मिश्रित हुनुपर्छ र तिनीहरूलाई नमक र काली मिर्चमा थप्नुहोस्। यदि सम्भव भएमा, भर्ती गर्ने सामूहिक सामूहिक प्राप्त नभएसम्म भर्ती गर्ने एक ब्लेंडरमा रहेको जमीन हुनुपर्छ।
अर्को, ड्रेसिंग पिरोइनमा थपिनु पर्छ, सम्पूर्ण मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। 20 मिनेट पछि, फ्राइङ प्यानको सबै सामग्री ग्रेटेड पनीरसँग छिराउन सकिन्छ र यो पनी नभएसम्म पर्खनुहोस्।
अब तपाईं लासागना बनाउन सक्नुहुनेछ। यो गर्न को लागि पान जैतून को तेल र ब्लेमेल सॉस को 2 चम्मच संग तेल लगाई जान्छ र यसैले धेरै लासागना पत्रहरु लाई राख्नु पर्छ ताकि अर्को मा एक "प्रगति" हो। आटामा तपाइँ लेसागना को भरने को लागि भरना चाहिए, उसलाई चटनी संग डाल दिए र आटा को एक नयाँ तह संग कवर गर्नु पर्छ। यसैले, एक पफ केक - लासागना बनाउन आवश्यक छ। "पाइ" को शीर्ष तह आटाबाट हुनुपर्छ। लासगनालाई ग्रिड पनीरको साथ छिटो हुनुपर्दछ र 20 मिनेटको लागि ओवनमा पठाइयो।
घरमा लासगना बनाउने रचनात्मक प्रक्रिया हो, जसको नतिजा सबै घरपरिवारका आनन्दित हुनेछन्।