पलाफ ओवनमा छिटो, हार्दिक र सुगन्धित डिश हो जुन सैकड़ों व्यंजनहरू छन्। यसलाई मध्य एशियाको परम्परागत व्यवहार मानिन्छ, तथापि शोधकर्ताहरूको दावी छ कि यो भारतमा तेस्रो शताब्दी ईसा पूर्वको रूपमा आविष्कार गरिएको थियो। हिन्दुहरु शाकाहारीहरूको लागि एक भिन्नता पाएका छन्, र प्राचीन फारसमा जाजरफूलको साथ मासु र टन्ट चावल थपिन्छन्।
ओवनमा पायलफ कसरी बनाउने?
पलाफ ओवनमा - खाना पकाउने एक आधुनिक संस्करण, जुन पुरानो माटोमा छैन, यदि तपाईले मासु र मसाले राम्ररी राख्नुहुन्छ। एशियनहरूलाई सधै छुट्टीको उपचार मानिन्छ, प्रत्येक घटनाको लागि, फरक विकल्प प्रदान गर्दछ। यो केवल पुरुषहरू द्वारा तयार भएको थियो, जसले सम्मानित रूपमा एपजामी भनिन्।
- ग्रोतहरू अनिवार्य रूपमा हुनुपर्छ। पार्बोबिन चावल प्रयोग गर्न सम्भव छ, खाना पकाउने बेला यो सँगै रहँदैन।
- चावल कुखुरालाई स्टार्च बाँध्न पारदर्शिता चाहिन्छ।
- आगामी पायलाउ ओवनमा केवल मेटल cauldron मा प्राप्त गरिनेछ।
- पहिलो जिरवावा तयार - मासु, सब्ज र मसालेको मिश्रण, त्यसपछि अवयवहरू बाँकी रहेका छन्।
पलाफमा चिकन र नुस्खाको साथ ओवनमा
ओवनमा चावलको साथ पिलाफ मात्र एक स्वादिष्ट तर पनि उपयोगी डिश छैन, प्याज पाचन सुधार गर्दछ, गाजर कार्रोन, प्रोटीनको लागि माटो, फाइबर र खनिजको चावल। यो केहि होइन कि यो उपचार आदर्श रूपमा पुनर्स्थापित गरिएको छैन। सबसे आसान विकल्प चिकन मासु संग छ। मुख्य तयारी गर्नु अघि चिकन र सब्जियां आधा तयार हुन्छ।
सामग्रीहरू :
- चावल - 1 वस्तु;
- चिकन - 0,5 किलो;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 हेड;
- पानी - 2 चम्मच।
तयारी
- मासु काट्नुहोस्, यसलाई तान्नुहोस्।
- प्याज र गाजर कोट, 10 मिनेटको लागि पास।
- चावल कुल्ला
- सब्जिहरु संग मासु निकाल्नुहोस्, मसला र चावल जोड्नुहोस्, पानी थप्नुहोस्।
- ओवनमा चिकनसँग पिलाफ 50 मिनेटको लागि तैयार छ।
पलाफ ओवनमा स्केलपमा
यदि कुनै क्युड्रोन छैन भने, तपाईं व्हाइट वाटर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, यसले लगभग एकैपटक तापमान शासन प्रदान गर्दछ। सँधै मासु खानुहोस्, यो डिशको स्वादमा निर्भर गर्दछ। ओवनमा पोर्कको साथ सबै भन्दा साधारण विकल्प पायलफ हो। यो राम्रो पैप या स्कापू को मासु किन्न को लागी राम्रो छ, तपाईं स्वाद को लागि एक पसल को जोडी जोड सकते हो।
सामग्रीहरू :
- मासु - 0,5 किलो;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 0.5 वस्तुहरू;
- लसुन - 1 हेड।
तयारी
- मासु, प्याज र गाजर कट।
- पोर्कलाई तान्नुहोस्, त्यसपछि प्याज र गाजर।
- उबलते पानी डाल्नुहोस्, सिजनहरू र लसुन राख्नुहोस्, 20 मिनेटमा उकालो।
- चावल कुखुरा, फ्राइङ प्यानमा सुत्नुहोस्।
- पलाफ ओवनमा 30 मिनेटको लागि पकाइएको छ, त्यसपछि अर्को 10 मिनेटको लागि संक्रमित।
प्याला-मासुको साथ ओवनमा Pilaf
यदि कुनै कालंका वा मुर्दा छैन भने तापनि प्रतिरोधी ग्लासको बर्तन पनि उपयुक्त छ। यदि उपचार धेरै चटाई छैन भने, त ओवन मा गोमाईको साथ पायलफ खाना खान लायक छ - नुस्खा सरल छ। यो मासु धेरै दुबला हुन्छ, यद्यपि केहि हदसम्म कठिन छ, त्यसैले यो लामो समय सम्म पास गर्न आवश्यक छ। गोल्डेन रङले भित्ता जाजर र हल्दी दिन्छ।
सामग्रीहरू :
- मासु - 300 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- चावल - 1 वस्तु;
- पानी - 2 वस्तुहरू;
- लसुन - 5 दाँतहरु।
तयारी
- चावल कुल्ला, पानी पकाउनुहोस्, 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- मासु, तलना
- प्याज र गाजर काट्यो, मासु सँग साईट।
- मासु राखेर कोलोडोनमा मासु राख्नुहोस्, माथिको चावल, मसाले र लसुन डाल्नुहोस्।
- हलचल, पानी डालो, स्टाउको 1 घण्टाको लागि।
आस्तीनमा पिलाफ ओवनमा पकाउन
यदि, विशेष बर्तन संग, चीजहरु महत्वपूर्ण छैनन्, र तपाईं रिगल गर्न चाहानुहुन्छ, तपाईं ओवन मा आस्तीन मा पायलफ जस्ता नुस्खा को कोशिश गर्न सक्छन्। उपयुक्त मासु र चावलको कुनै प्रकारका हुन्छन्, मसाले तपाईंको स्वादमा राखिन्छ। भारतीयहरू दालचीनी वा स्यान्डलवुडलाई मन पराउँछन्, अजरबैजानीहरू - जाजरहरू, ग्रीकहरू-प्याजहरू, टमाटर र काली मिर्चको साथमा।
सामग्रीहरू :
- मासु - 0,5 किलो;
- चावल - 500 ग्राम;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- zir - 1 चम्मच;
- turmeric - 1 चम्मच;
- पानी - 3 चम्मच।
तयारी
- मासु धोएको, सूखे, काटी।
- प्याज र गाजर चोरी।
- सुँगुरलाई सान्त्वना दिनुहोस्, 10 मिनेटको लागि सब्जका साथ साईट गर्नुहोस्।
- बेकिंग पानामा आस्तीन राख्नुहोस्, फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्।
- मसाले जोड्नुहोस्, मिश्रण, चावलका साथ ढाक्नुहोस्।
- पानी हाल्नुहोस्, आस्तीन स्न्याप गर्नुहोस्।
- 1 घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्।
पलाटमा ओठमा ओवन
ओठमा स्वादिष्ट पायलफ बर्तनमा प्राप्त हुन्छ। कास्ट आयरन उत्पादनहरू पूर्व डिग्री 180 डिग्री ओवनमा राख्छन् र उबलते पानी डाल्नुहोस्। एक सिरेमिक प्याडो ठण्ड ओवनमा, त्यसो त कुकुर नगर्ने। मासु राम्रो छ, चावल राम्रो भाप भयो। थुप्रै गृहिणीहरू सुँगुरमा पोटमा पोटमा खाना पकाउने गर्छन्।
सामग्रीहरू :
- मासु - 1 किलोग्राम;
- चावल - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 हेड।
तयारी
- मासु, काट्ने, भाँडा धुनुहोस्।
- प्याज र गाजर काट्ने, 10 मिनेटको लागि सुँगुरसँग साईट गर्नुहोस्।
- बोटहरू फैलाउन: चावल, भुरा, गिलास उकालो पानी।
- लसुन, नुन, मसलाहरू थप्नुहोस्।
- पलाफहरूमा बर्तनहरूमा ओवन स्टवमा 45 मिनेटको लागि, अर्को 10 इन्फ्लुगरियो।
पलाफमा पिटा रोटीमा ओवनमा
शाह-प्लोव - तैयारी गरेर तपाईलाई अतिथिहरूलाई अचम्म लाग्न सक्छ - अज़रबैजानी व्यञ्जन को मुख्य बर्तन मध्ये एक। नाम विभिन्न तरिकामा वर्णन गरिएको छ, एक विकल्प "योग्यको लागि मात्र" - शाह, र दोस्रो एक - प्रसिद्ध शेफ शख्सजिनिन केरिमोभको तर्फबाट। मुख्य गोप्य यो हो कि यो पायलफ ओवन मा मासु संग पाटा रोटी मा बनाइन्छ।
सामग्रीहरू :
- चावल - 500 ग्राम;
- लवश - 2 टुक्राहरु;
- मासु - 500 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन 100 g;
- सूखे खूबानी - 100 जी;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- लसुन - 4 स्लाइसहरू;
- saffron - 50 g;
- हल्दी - 50 ग्राम।
तयारी
- चावल कुल्ला, मक्खन संग तह, मसाले संग मौसम।
- पानी पकाउनुहोस् 1: 2, पकाएर पकाउनुहोस्।
- मासु काट्नुहोस्, यसलाई तान्नुहोस्।
- प्याज काटिएको, 7 मिनेटको लागि मासु संग साईट।
- सूखे खरगोश र किशमिला, कटाई, र फ्राइङ प्यानमा थपियो, 3 मिनेटको लागि भण्डार गरियो।
- लसुन थप्नुहोस्।
- पिटा रोटी काटेर स्ट्रिप्समा।
- मक्खन पिउने, क्युड्रोन र आटा चिकन।
- प्यान्टमा पिटा रोटीको स्ट्रिप्स प्लेस गर्नुहोस्, ताकि किनारहरू फ्याँक्छ।
- परतों संग चावल र मासु चटनी निकालें।
- डंगलिङ् स्ट्रिपहरूसँग तेल, तेलसँग तेल।
- पन्नीको साथ कल्कको माथि लिपि गर्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि पन्नी हटाउनुहोस् र पायलवले पिटा रोटीमा ओवनमा अर्को 15 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
ओरालोमा भेडाबाट पिलाफ
पारंपरिक पायलफ उत्परिवर्तित छ, यो मासु धेरै विशिष्ट छ, त्यसैले यसले युरोपमा जड लिइसकेको छैन। तर पकवान स्वादिष्ट छ, मुख्य कुरा एक जवान भेडाको मासु खोज्न, यो राम्रोसँग गीला छ। केहि गृहिणीहरूले व्यञ्जनमा टेबलमा तातोपानीको सेवा गर्छन् जसमा तिनीहरूले खाना पकाउँछन्, किनकी उनीहरूले गिलास कन्टेनरको ओवनमा पायलफ बनाउँछन्।
सामग्रीहरू :
- मासु - 300 जी;
- चावल - 1, 5 वस्तुहरू;
- उबलते पानी - 2 वस्तुहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। l।;
- बे पत्ते - 2 पीसी।
तयारी
- चावल कुल्लाउनुहोस्, यसलाई लिनुहोस्।
- मासु काट्नुहोस्, यसलाई तान्नुहोस्।
- प्याज र गाजर पीस गर्नुहोस्, पासर।
- मासु, चावल, तलामा, मसाले निकाल्नुहोस्।
- उबलते पानी डालो, पन्नीको साथ कवर, 1 घण्टाको लागि उकालो।
ओवनमा सूखे फलको साथ Pilaf
ओवनमा पायलफको तयारी एक सरल प्रक्रिया हो, तर यदि तपाईं केहि असामान्य चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले भारतीय व्यञ्जनको नुस्खा प्रयास गर्नुपर्छ। यहाँ एक सानो टांकर आवश्यक छ, किनकि यो सुकेको फल, काजू, बादाम र सेमेमको एक पालो हो। शाकाहारीहरूको लागि विकल्प, तर तपाई त्यहाँ मासु थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि पायलफ स्वादिष्ट हुनेछ।
सामग्रीहरू :
- चावल - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- किशमिश - 120 जी;
- कच्चे बादाम - 60 g;
- काजू - 100 जी;
- तिल बीउ - 50 ग्राम;
- हल्दी - 15 जी;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- धनिया - 100 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 10 जी;
- तिल तेल - 50 मिलीलीटर;
- सूखे बैरीबेरी - 70 जी;
- broth - 0,5 l;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- जैतून को तेल मा, प्याज को तलना, धनिया र बादाम जोड्नुहोस, 5 मिनेट को लागि पास।
- चावल, हल्दी, पागल, किशमिश र बारबेरीको रिपोर्ट गर्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि सिमर।
- भाइरस लगाउनुहोस्, नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- नमक, हलचल, जडीबुटीहरू र सुकेको तल्लो बीउ संग छिटो।
ओला - नुस्खा मा एक कद्दू मा Pilaf
ओवन मा एक कद्दू मा एक अद्वितीय नुस्खा एक पायलफ हो । सबै चीजहरूमा सुविधाजनक तुरुन्तै प्याज गरिएको छ, तपाईं स्टोव नजिकैको गहिरो गल्ती छैन। कद्दूलाई पनि खाएको हुन सक्छ, यो पन्जाको पछाडि पसेको छ। भान्साको भित्तामा मीठो हुन्छ, हजुर वा शिरको साथ। तैयारी कद्दी द्वारा निर्धारित हुन्छ जब यो नरम हुन्छ।
सामग्रीहरू :
- कद्दू - 1 टुक्रा;
- चावल - 300 ग्राम;
- सूखे फल - 350 जी;
- मक्खन - 50 g;
- पागल - 50 ग्राम;
- सुन्तला पिक्सेल - 50 g;
- हनी - 100 ग्राम;
- मर्यानको रस - 200 मिलीलीटर।
तयारी
- चावल उर्लियो जब सम्म पकाउनु पर्छ, हनी, रस, मक्खन र छाती, नमक जोड्नुहोस्।
- कद्दीको माथि काट्नुहोस् र यसलाई छील्नुहोस्।
- भान्सा लिनुहोस्, पन्नीसँग लपेटो गर्नुहोस्।
- 15-20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, यसलाई लिनुहोस्।
ओलम्पिकमा पिलाफको पायलफ
असामान्य, तर धेरै स्वादिष्ट संयोजन - एक मोती जौ संग ओवन मा पोर्क को एक pilaf । धेरै मानिसहरू यो अन्न कठोरताका लागि मनपर्दैन, र यो तयार पार्न लामो समय लाग्दछ, तर यो धेरै घण्टाको लागि भिगोयो भने यो सही हुन सक्छ। त्यस्ता व्यञ्जनहरू: इटाली, पर्टो र रिटोटोमा सबैभन्दा लोकप्रिय उपचारहरू छन्, र स्कटल्याण्डमा परम्परागत स्किर्की हुन्छ - भुइँमा मोती जौको पालो।
सामग्रीहरू :
- मोती बैली - 1.5 स्टे।
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- लसुन - 1 हेड।
तयारी
- प्याज र गाजर कोट, तलना।
- 15 मिनेटको लागि मासु, मसाले, स्टव थप गर्नुहोस्।
- भिजेको जौको गीला, टमाटर पेस्टको साथ फ्राइङमा थप्नुहोस्।
- गिलास पानी निकाल्नुहोस्, लसुन राख्नुहोस्, हलचल।
- स्टू, हलचल, 35 मिनेट।
ओठमा ओठमा पलाफ ओवनमा
ओवनमा एक cauldron मा Pilaf मशरूम, शाकाहारीहरूको लागि एक उत्कृष्ट विकल्प वा थोडा दिन को लागि उत्कृष्ट हुन सक्छ। केही गृहिणीहरूले तिनीहरूलाई मासुको माटोमा राखे। यदि तपाईं जंगल को मशरूम लिनुहुन्छ, तिनीहरू पहिलो पकाउनु पर्छ, पकाएको र अर्को 10 मिनेटको लागि उकालो। कालोफूलका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। ग्रीन हाउस मशरूम त्यसै गर्नेछ।
सामग्रीहरू :
- चावल - 100 ग्राम;
- मशरूम - 400 जी;
- सन-सूखे टमाटर - 2 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- लसुन - 3 लौंग;
- turmeric - 0,5 tsp;
- धनिया - 0,5 tsp।
तयारी
- टोप प्याज र लसुन, फ्ररी।
- मशरूम फोहर, काटन, सब्जियों संग सूट।
- मिर्च र टमाटर चोर्ने, मिश्रणमा थप गर्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि उबाल।
- चावल कुल्ला, आधा पकाएर जबरजस्ती।
- परतहरू राख्नुहोस्।
- 40 मिनेटको लागि स्टुडियो।