कोड एक व्यापक रूपमा ज्ञात व्यापारिक माछाहरु मध्ये एक हो। यसबाट पकाएका डिशहरू सस्ती नैतिकता हुन्, किनभने यसमा उत्कृष्ट स्वाद र सुगन्ध छ। स्कैडिनेवियाई, फ्रांसीसी र स्पेनी व्यञ्जनहरूमा माछाको कोड व्यंजनहरूको व्यञ्जनहरू धेरै सामान्य हुन्छन्। तिनीहरूका साथ तपाईलाई केहि हेर्नुहोस्।
रातो कोडेकको डिशको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आलु - 1 किलो;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- जैतून का तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- string beans - 500 g;
- cod - 800 g;
- मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
आलुहरू सफा गरिएका छन्, पिसाब र सानो स्लाइसमा काटिए। नींबू, पनि, लुम्बिनीमा विभाजित छ। हामी सेम मा साथ मा कटौती। हामी घाँस प्रशोधन गर्छौं, ठूलो हड्डी हटाउनुहोस् र 4 टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। हामी ओवनलाई हल्का पार्छौं र यसलाई 200 डिग्रीमा पुनःस्थापित गर्दछौं। अब बर्तनहरू मोटो पर्खालको साथ लिनुहोस्, आलुका स्लाइसहरू राख्नुहोस्, जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र आलुमा नींबूको रस निचोल्नुहोस्। हामी 10 मिनेटको ओवनमा लसुनको लसुन र स्याउको सेतो सँगसँगै स्लाइसहरू पनि जोड्दछौं। यो समय, हामी सेम हुँदा खाना पकाउँछौं: हामी यसलाई उबलते पानीमा फ्याँकन्छौं र लगभग 3-4 मिनेटको लागि पकाउँछौं। त्यसपछि आलुमा थप्नुहोस्, माथिल्लो माछा, नमक, काली मिर्च र अर्को 15 मिनेटको लागि ओवनमा पकाउनुहोस्। हामी टेबलमा तयार भान्साको सेवा गर्दछौं, जसलाई जिसको साथमा पानी पिउने गरिन्छ।
कोडेकको साधारण डिशको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- केले - 2 टुक्राहरू;
- cod - 750 g;
- अजमोरी साग
- नींबू - स्वाद गर्न;
- चावल - 100 ग्राम;
- मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी माछा प्रसोधन गर्दछौं, 4 टुक्रामा विभाजित हुन्छ, नमक र काली मिर्च स्वाद जोड्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई छालाको तल्लो तहमा फैलियो, मक्खनबाट मुस्कुरायो। कोडलाई एकै ओरमा 5 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई घुमाउनुहोस्, यसलाई कवर गर्नुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। केलाहरू सफा गरिएका छन्, सर्कलहरूमा आकारित, प्रत्येक पक्षमा 30 सेकेन्डका लागि मक्खनमा अलग पारिएको। हामी नींबू र उबले चावलको साथ तयार भान्साको सेवा गर्दछौं।
कोड लिभर भोजन नुस्खा
सामग्रीहरू:
- cod - 1 बर्तन को जिगर;
- चावल - 1 वस्तु;
- नमक;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- अण्डा - 3 पीसी।
तयारी
पहिलो, चलो तपाईंसँग सबै अवयवहरू तयार पार्नुहोस्: चावल धोएको छ, नुनको अलावा उकालो। प्याज सफा गरिन्छ, कुखुरामा कुचल। अण्डाले उकालो, सफा र काटेको भुइँ उर्ल्यो। त्यसपछि हामी सबैको कोडको लिभरसँग मिलाएर प्याज रे थपौं। सलादले स्वादलाई नमक थप्दछ, मेयनेज र मिश्रणलाई भरियो। कोडेक लिभरबाट यस्तो सलाद अचम्म स्वादिष्ट, पर्याप्त संतोषजनक हुँदै गयो र सजिलै संग कुनै उत्सव तालिकालाई सजावट गर्दछ।
कोडको दोस्रो कोर्सको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- cod fillet - 800 g;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- आलु - 1 किलो;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 वस्तु;
- लसुन - 2 लौंग;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- सूखी लाल शराब - 1 वस्तु;
- मासु शरद - 1 वस्तु;
- सेम asparagus - 300 जी;
- साग
तयारी
मसिनो आलु संग सुरु गरौं। आलुहरू सफा गरिएका छन्, धोएर र कटाई। लसुनसँग अनगिन्त पानीमा कुक गर्नुहोस्। त्यसपछि धीरे पानी नाली, मक्खन, उबले दूध र एक ब्लेंडर मा whisk जोड्नुहोस्। हामी मासु र काली मिर्चको साथमा मिलाएको आलुको सिजन गर्छौं।
अब माछा मा जानुहोस्। हामी कोड fillets नमक संग रगड, 7 मिनेट को लागि छोडें, र फेरि कुल्ला र सूखा। यसकारण, माछाको समान रूपमा सफा गरिन्छ। त्यसोभए, हामी कोडलाई टुक्रामा काटेर उबलते पानीमा फ्याँकौं र लगभग 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
खुट्टा प्याज पखलाकार कटाएर, र मासु भोक र शराबमा एक सानो आगो फोडा 3 मिनेट। त्यसपछि आगो बढाउनुहोस्, मसाले संग सिजन र एक फोडा ल्याउन। थोपा नमकीन पानीमा लगभग 4 मिनेटको लागि एस्पारागस सेन्स पकाएको छ। अब मसिश आलु, माथि asparagus र त्यसपछि माछा राख्नुहोस्। कटा जडी बूटीहरूसँग भान्सा छिटो र माथि चटनीलाई पकाउनुहोस्।