एक वास्तविक हङ्गेरियाई गलाश , सामान्यतया मासु बाट पकाइएको छ, तर माछासँग यो डिश पकाउने प्रकार कम क्यालोरी र प्रामाणिक हो। माछा गौलाश को किस्म, यसको मासु एनालॉग जस्तै, धेरै छन्, तर तिनीहरू सबै धेरै आधारभूत अवयवहरूमा आधारित छन्। हामी एक अधिक परम्परागत तरिका खाना पकाउने, र अभिनय - माछा र क्रीम संग ध्यान केन्द्रित गर्नेछौं।
माछाबाट गोलाकारको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- लसुन - 4 लौंग;
- एन्चोभियन्स को फाइल - 4 पीसीएस।
- प्याज - 1 पीसी।;
- अजगर - 1 स्टेम;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रस - 800 जी;
- पानी - 1 l;
- आलु - 500 जी;
- halibut को फाइल - 750 जी;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- थिम, अजमोद - ट्विग्जको जोडी।
तयारी
लसुन पीडा को स्थिरता सम्म नमक को एक चुटकी संग पीस। नतिजा पेस्टमा एन्कोभको फिलेट थप्नुहोस् र यसलाई पनि पीस गर्नुहोस्।
ब्राजियरमा, यसको तेल र तेलले प्याज, अण्डा र गाजरको टुक्रालाई नमकको साथमा काट्यो। 5 मिनेट खाना पकाउँदा, लसुन र एन्चोइइजले सब्जीहरूलाई पनीर र अर्को मिनेटको लागि बरसात जारी राख्छ। अब यो टमाटरको पालो हो, उनीहरु कडा रूपमा कटाई र रस संग एकसाथ थपे। 10-15 मिनेटको स्ट्रिङ पछि, डिश पानीसँग जोड्नुहोस्, कटा आलु, नुन, काली मिर्च र जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। आगो 30 मिनेटको ढोकामा कम से कम र स्टाइलयुक्त डिशमा कम हुन्छ।
माछा fillets हड्डियों देखि सफा गरिन्छ र नमक र काली मिर्च संग स्वाद को स्वाद। एक ब्राजियरमा 5-10 मिनेटको लागी फिलेट फिलेट को ठूलो टुक्राहरुमा काट्नुहोस्। वा जब सम्म माछा तयार छ। तयार माछा चकलेट गर्म रोटी, रोटी croutons संग सेवा गरिन्छ।
माछाबाट खट्टा कचौरामा कसरी पोषण गर्ने?
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच;
- सेतो शराब - आधा शताब्दी;
- आलु - 3 पीसी।;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- माछा ब्रदर - 500 मिलीलीटर;
- थिम - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च
- cod fillets - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 3 चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 1 1/2 वस्तुहरू;
- ताजा अजमोद।
तयारी
क्रीम र जैतून का तेल ब्राजियरमा गरम हुन्छ र यसको परिणामस्वरूप मिश्रण कटा प्याज 5 मिनेटको लागि फ्रिज गर्दछ। भर्नुहोस्
खुर्सानी र कटा भयो आलु, माछाको भौंरा, बे पत्ती, थिम, नुन र काली मिर्चलाई ब्राजियरमा थप्नुहोस्। हामी तरल एक फोडा ल्याउन, आलु तयार छन् जब सम्म गर्मी र स्टवा कम गर्नुहोस्।
अलग से क्रीम हटाउनुहोस्। माछा फिलेटका टुक्राहरू एक ब्राजियरमा राख्छन् र तातो क्रीमलाई राख्छन्, खट्टा क्रीम जोड्दछन्, ढक्कन र स्टूको साथको डिश राख्नुहोस् जब सम्म माछा कम तापक्रममा तयार हुन्छ ताकि क्रीम र खट्टा क्रीम कर्ल गर्दैन।