मुसेलहरू बाक्लिबल खाद्य मोलसहरू, ओइकरहरूको साथमा माछा मार्ने र प्रजनन गर्ने एक बहुमूल्य वस्तु हो। पुरातन समयमा देखि, मूसले परम्परागत रूपमा गर्म मानिसहरूका किनारमा बस्ने मानिसहरूका भोजनमा समावेश छन्।
मसेल्स एक उपयोगी (ओस्टर भन्दा कम छैन), कम-क्यालोरी व्यञ्जन उत्पादन भनेको ठूलो मात्रामा प्रोटीनमा हुन्छ र व्यावहारिक रूपमा कार्बोहाइड्रेटबाट मुक्त हुन्छ। यी मोलसको मासुमा पनि मानव पदार्थको लागि धेरै उपयोगी हुन्छन् (विशेष गरी पुरुष पुरुष जस्ता जस्ता उपयोगी) समावेश छन्।
मूसल र मुसेल्सबाट यो विभिन्न व्यंजनहरू, स्वादिष्ट, सरल, स्वादिष्ट र व्यञ्जनहरू तयार गर्न सम्भव छ, त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरू छन्।
कुनै पनि अवस्थामा, निम्नलाई विचार गर्न आवश्यक छ: समुद्री मूसले पतला रूप (वा यहाँ सम्म कि कच्चा) खाएको हुन सक्छ, फ्रिजमा पानीको खोलफिश रोगी द्वारा प्रदूषणबाट बच्नको लागि थर्मल उपचारको अधीनमा राख्न सकिन्छ।
मसलाहरूबाट नीवल, लसुन र तातो कालो मिर्च सँग मिसाएको
सामग्रीहरू:
- सुत्केरी ताजा हुन्छन्।
- सब्जी तेल (जैतून वा सरसफाइ ठोक्किएको);
- तातो रातो कालो मिर्च
- नींबू;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (जवान प्याज, अजमोद, धनिया, तुलसी)।
तयारी
पहिलो हामी अचम्मको तयारी गर्छौं: मनोनयन अनुपात मा सब्जी तेल र नींबूको रस (यो प्राकृतिक लाइट शराब सिरका संग प्रतिस्थापित गर्न वा सिरकासँग नींबूको रस मिलाउनुहोस्)। हल्का खानीको साथ लसुन र लसुनको लहसुन थप्नुहोस्। उसलाई आग्रह गरौं।
ठुलो पानीमा मसेलहरू राम्ररी धोएका हुन्छन् (यदि मोलुकहरू जमे भएका हुन्छन् भने पहिले तिनीहरूलाई चिसो पानीमा परास्त गर्छ)। त्यसपछि मूसलहरू एक कटोरामा (गैर-प्लास्टिक) मा राखिन्छ र खपत उभिलो पानीमा राखिन्छ। हामी 1-2 मिनेट पर्ख्छौं र पानी निस्कन्छौं। यदि खुसी भएका छैनन् भने, चाकूको साथ तिनीहरूलाई खोल्नुहोस्, पत्तिहरू मध्ये एक तोड्नुहोस् र दोस्रो पट्टि, जसमा अण्डाको शरीर छोडिन्छ, एक डिशमा राखिएको छ।
अब हामी धुरीले झ्यालखानाको माध्यमबाट फिल्टर गर्छु र उनीहरूलाई साशमा प्रत्येक धुनमा पानी पुर्याउँछ। हामी मसलाहरू ताजा ग्रीससँग पकवान बनाउँछौँ। हामी कुनै पनि सेतो वा गुलाबी शराब, ब्रान्डी, grappa, रम, टिकाला र गहिराइ घर बियर संग सेवा गर्दछौं।
जम्मा शेलफिशबाट बोसो तैयार गर्नको लागि ती व्यक्तिहरूले बिक्रीमा ताजा मूसलहरू फेला पार्न सक्दैनन्।
उखेलेका धनी र चिन्ताबाट डिश
सामग्रीहरू:
- फ्रिज mussels - 300 जी;
- मध्यम आकार को चिंराट - 300 जी;
- जैतून का तेल;
- सेतो बलियो unsweetened शराब (मदरारा वा शेरी) - 100 मिलीलीटर;
- क्रीम प्राकृतिक दूध - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अदरक जरा ताजा - 1 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- मीठो रातो कालो मिर्च;
- रातो काली मिर्च
- चावलको तयार पारिएको कुखुरा - 2-5 सेन्ट। चम्मच;
- काग या नींबू;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, गुलाबी, डिल - नहीं)।
तयारी
5 मिनेटको लागि उबलते पानीमा झन् झन् झन् झन् उचालो , त्यसपछि पानी नाली, ठुलो र छातीको खोल हटाउनुहोस्।
मसेलले धोका दिएका छन्, धोईदिन्छन्, बिभिन्न सससेनमा उबलते पानी संग पकाउँछ र 1 मिनेटको लागि पकाउँछ। निकास, ठिक र सिंक खोल्नुहोस्, यदि तिनीहरू आफैं खोल्न सक्दैनन् भने, खाद्य पदार्थ - मांसपेशी हटाउनुहोस्।
हामी प्याजको साथमा अर्काइरहेका थियौँ, र छोटो स्टलसँग मीठो काली मिर्च।
खैर, हामी गहिरो फ्राइङ प्यान जलाउछौं र मूसल, चिन्ता र प्याजको साथ प्याजको साथमा तीन मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा जलाइदिन्छौं। आगो घटाउनुहोस्, दाखरस र तातो कालो मिर्च थप्नुहोस्। अर्को 3 मिनेटको लागि स्ट्वाइन्ट, स्ट्राइकिंग र उबलिएको तातो पानी, उबले चावल र क्रीमको 300-400 मिलीलीटर थप गर्नुहोस्। अग्नि बन्द गर्नुहोस् र लगभग 8-16 मिनेटको लागि सूप ब्रेकमा राख्नुहोस्।
तयार सूप सूप कप मा डाल दिए छ। प्रत्येक कपमा हामी एक चूनाको टुक्रामा राख्छौं - यसले स्वादलाई विशेष छाया दिन्छ। कफी जडीबुटीहरू र लहसुनसँग कपमा सूप छिटो गर्नुहोस्। सूपमा हामी त्यसै भेयको सेवा गर्दछौं जसको साथ हामीले सूप वा कुनै रोशनी तयार गरेका थियौं।