नेपोल्यान्डमा दूध नेपोलियनको केक, अन्य केकहरू घटाउन प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले क्यान्डर्ड केक भरेर, इलेक्लीयरहरू, सबै प्रकारका मिठाईहरू पूरा गर्छन् वा फलफूल, फलफूल, नट, अन्य अनावश्यक रूपमा सजिलैसँग क्रेमेनकामा सेवा गर्छन्।
दूधमा कस्टर्ड कसरी बनाउने?
चयन गरिएका व्यञ्जनहरूको सूचीबाट आवश्यक अवयवहरूको उपलब्धताको हेरचाह गर्दै, यो क्रीम सिर्जना गर्ने र यसको स्वाद सुधार गर्न गोपहरू बुझ्न रहिरहनेछ।
- अक्सर, दूध र अण्डामा एक कमाण्ड तयार गरिन्छ, जसले यसलाई अतिरिक्त स्वाद र घनत्व दिन्छ। यो ताप्लेज गर्दा पदार्थले फोडा गर्न अनुमति दिँदैन, मोटो नहुन स्थिर रूपमा शान्त लामो समयसम्म राख्नुहोस्।
- क्रीम तयारीको सुविधाको लागि, पानीको स्नान प्रयोग गर्नुहोस्, जसले आधारको आवश्यक नाजुक ताप वा मोटो तलको साथ एक कंटेनर प्रदान गर्नेछ।
- वाइनिला र वेनिला शर्कराले गर्मीको उपचारको अन्तमा डेसर्टमा थपिनेछ, र यसको शुरुवात चरणमा बीउहरूसँग प्राकृतिक बीउको पोड।
- बरु सट्टाको स्टार्च क्रीमलाई मोटो पार्न प्रयोग गरिन्छ।
- क्रीम को लागी क्रीम को गाई वा बकरी ताजा कुनै पनि चटाई, सूखा वा कन्डेन्स को उपयोग गर्न को लागी अनुमति छ, र यदि वांछित, नारियल या सोया उत्पादन ले लो।
दूध मा क्लासिक कन्सर्ट - नुस्खा
दूध मा क्लासिक कर्डरले दर्जनौं विविधताहरू समावेश गर्दछ, प्रत्येकमध्ये कन्फेन्सरहरू र उपभोक्ताहरूको लागि आफ्नै मार्गमा आकर्षक र आकर्षक छ। अण्डाको सट्टा, तपाईं 4 व्यक्ति लिन सक्नुहुनेछ, जसले मिठाई र यसको अमीर रंगमा थप नाजुक मखमली स्वाद प्रदान गर्नेछ। अन्डाहरू खाना पकाउँदा पिटाइएनन्, तर वर्दीसम्म मात्र मिक्सर वा व्हाइजसँग आटासँग मिलाइयो।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 60 g;
- दूध - 0.5 लीटर;
- granulated sugar - 150 g;
- मक्खन - 10 जी;
- वेनिला शर्करा - 10 जी।
तयारी
- दूध क्रिस्टल भंग नभएसम्म चाँडै गरम हुन्छ।
- आटा संग अण्डाहरू हिंड्नुहोस्, मीठो दूधको पालोमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि मिठाईमा एक सस्तो पर्सनमा मिठाई डेयरी आधार संग पठाउनुहोस्।
- दूधमा क्यान्सर को क्यान्सर को कटाई संग लगातार घिरे सम्म, गर्मी देखि हटें, वेनिला शर्करा र तेल जोड्नुहोस।
दूध मा अण्डा बिना कस्टर्ड - नुस्खा
नेपोलियन वा अर्को मिठाईको लागि अण्डाको सहभागिता बिना दूधमा एक कमाण्ड तयार गर्नुहोस्। आटाको मात्रा थप्न सकिन्छ क्रीम को वांछित अन्तिम घनत्व मा निर्भर गर्दछ र दूध बेस को 100-300 ग्राम को बीच 0.5 मा भिन्न हुन्छ। अन्तिम छेउमा साना भागहरूमा तेलमा कस्टर्ड प्रविष्ट गर्नुपर्छ, प्रत्येक समयमा एकरूपता प्राप्त गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 280 जी;
- दूध - 0.5 लीटर;
- granulated sugar - 200 g;
- मक्खन - 200 जी;
- Vanilla sugar - 2 tsp।
तयारी
- दूध बिरालोको साथ छाड्नुहोस्, तर फोडा नगर्नुहोस्।
- प्रारम्भमा, दूधको सानो भाग छोड्नुहोस्, जसमा समानताले बसाल्दछ।
- सूप आधारमा केही मीठा दूधको आधार जोड्नुहोस्, यसलाई प्यानमा पठाउनुहोस् र यसलाई स्थिर बनाइदिनुहोस् जबसम्म यसको मोटो हुन्छ, त्यसपछि वेनिला शर्करा थप्नुहोस्।
- मक्खन पछाडि, धीरे - धीरे एक ठुलो दूध आधार परिचय।
- एकजसो बनावट प्राप्त गरेपछि, दूध बिना अण्डाकारको लागि तयार छ।
कस्टर्डमा कन्डिसन दूध
कोकको लागि दूधको साथ एक कमाण्ड बनाउनुहोस् कन्डिसन दूधमा आधारित हुन सक्छ, जसले थप संतृप्ति र एक अद्वितीय स्वाद दिन्छ। शीत मक्खन पहिले नै कूल क्रीममा थपिनु पर्छ। संवेदना को विशेषताहरु को रूपान्तरण सफल हुनेछ, यदि बजाए क्लासिक कंडेनड दूध को उपयोग को पकायो।
सामग्रीहरू:
- आटा -4st। चम्मच;
- दूध - 0.5 लीटर;
- दाग - चीनी - 75-100 g;
- मक्खन - 200 जी;
- भत्किएको दूध - 400 जी।
तयारी
- चीनीको चटनी, आटा, दूध जोड्नुहोस्।
- मोटो नभएर मिक्सर संग निरंतर स्ट्राइकिंग वा पिउने संग मिश्रण को मिश्रण गर्नुहोस्।
- आधार पूर्णतया चिसो भएपछि, कन्डेन्सी दूध र मक्खन जोड्नुहोस्।
- सुचारु र प्रयोगको रूपमा निर्देशित रूपमा क्यान्सरको क्यान्सर दूध पचाउनुहोस् ।
बकरी दूधको साथ क्रीम
मूल कन्फेक्शनरी समाधानका समर्थकहरूले बकरीको दूध केक लागि तैयार क्रीममा रुचि राख्नेछन्। यस्तो बेरोजगारीले मिठाईलाई थप स्वाद र कहिलेकाहीं धेरै पोषण गर्दछ। यदि वांछित भए, आधार विशेष यन्त्रमा राखेर आइसक्रीम तयार गर्न वा विभिन्न additives संग यो हस्तान्तरण गरेर आइसक्रीम तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 1,5 टिबी। चम्मच;
- दूध बकरी - 1 l;
- granulated sugar - 200 g;
- yksks - 3 टुकडे;
- vanillin - 2 चुन्च;
- मक्खन (वैकल्पिक) - 50 ग्राम।
तयारी
- दूधको गिलासको तेस्रो थपे, चिनी, भ्यानिन र योलसँग आटा कुल्ला गर्नुहोस्।
- दूधको कुल भागको साथमा मास मिलाउनुहोस्, मोटो तल संग प्लेट मा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा तापनि लगातार घिमिरे सम्म पुर्याउनु, फोडा गर्न अनुमति नदिनुहोस्।
- कूलिंग पछि, बकरी दूध मा कस्टर्ड मा नरम तेल र whisk मा हलचल।
कस्टर्ड देखि दूध पाउडर
यदि आवश्यक छ भने, तपाइँ सजिलै सुत्ने दूधमा क्यान्डर्ड बनाउन सक्नुहुन्छ, प्याकेजमा दिशानिर्देश अनुसार अनुसार पानी उत्पादनको एक भागमा भंग गर्न र सबै आवश्यकताहरु संग कुनै पनि नुस्खालाई मारियो। डेसर्ट को लागी पूरक र बेवास्ता बिना यो तयार गर्न सम्भव छ। यस्तो क्रीम क्यूको वा यसको बिना यो तयार हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- दूध सुकेको छ - 10 चम्मच। चम्मच;
- दाँत चढाई - 2 चम्मच। चम्मच;
- तातो पानी - 8-10 चम्मच। चम्मच;
- कोको वा पागल (वैकल्पिक) - 1 tbsp। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम।
तयारी
- पाउडरयुक्त पाउडर, शर्करा, क्रीम मदिरा मक्खन, यदि वांछित कोकोआइ वा कटा नट र पानीको सेवन गर्ने आधा।
- मिश्रण राम्रो तरिकाले कुल्ला, जसको बायाँ पानी मिलाइयो।
- फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि दूध पाउडरबाट क्रीम राख्नुहोस्।
दूधमा चकलेट क्यानडा
Sweetheads वा चकलेट प्रेमीहरू कोकोआ र बनेका दूध वा अपमानजनक बनेको तयार भएका गार्डर मनपराउनेछन् जसले पिघेको गहिरो चकलेटको अतिरिक्त बनाएको छ। उत्तरार्द्ध उच्च गुणस्तरको हुनुपर्छ, विशेष गरी प्राकृतिक। उत्पादनको 100 जी 2 चम्मच प्रतिस्थापन गर्न सक्षम हुनेछ। एक कोष र धेरै शर्कु को चम्मच।
सामग्रीहरू:
- दूध - 0.5 लीटर;
- granulated sugar - 200 g;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 g;
- चकलेट - 100 ग्राम।
तयारी
- अण्डाबाट आटा मिलाउनुहोस्, सानो दूध थप्दै।
- बाँकी दूध चकलेट र चकलेट संग गरम हुन्छ जब सम्म स्लाइस र क्रिस्टल लगातार स्ट्राइकिंग संग भंग गर्दछ।
- मोडा नहुँदा दूधको चकलेट आधार मिश्रण र आटा, न्यानो, अनुहारमा राख्नुहोस्।
- ठंडा भएपछि, क्यान्सरमा दूध संग मिश्रण र यसलाई पिट्नुहोस्।
नारियल दूधको क्रीम
केकका लागि नारियल दूधको तैयार गरिएको क्रीम सुखद सुखद उष्णकटिबंधीय नोटहरू प्राप्त गर्दछ र कुनै पनि मिठाईको स्वाद परिवर्तन गर्नेछ। यदि दूध आधार प्रारम्भिक रूपमा नामांकित हुन्छ भने, लगभग 40-50 ग्रामको बिरोध थपिएको र तापक्रम नभएसम्म सबै क्रिस्टलहरू जङ्गलको मिश्रण संग मिश्रण गर्नु भंग भयो।
सामग्रीहरू:
- नरिवल दूध - 400 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- yksks - 4 टुकडे;
- आटा - 40 जी;
- मक्खन - 50 g;
- चकलेट - 100 ग्राम।
तयारी
- यो व्यक्तिलाई चिनी पाउडर र आटासँग कुल्लाउनुहोस्।
- सानो नरिकोट दूध डालो, बाँधेर र बाँकी दूधको साथ एक साट प्यानमा राख्नुहोस्।
- क्रीमको आधारलाई निरन्तर पुर्याउदै घिउन्जेल सम्म कडा बनाउनुहोस्, त्यसपछि पूर्णतया चिसो सम्म छोड्नुहोस्।
Eclairs को लागि दूध को संरक्षक
Eclairs र brewed cakes भरने को लागि , दूध र मक्खन मा कस्टर्ड सबै भन्दा उपयुक्त छ। सबैभन्दा नाजुक बनावट अस्ट्राको सट्टा स्टार्चसँग हुनेछ। यसबाहेक, तपाईं दुई व्यक्तिसँग अण्डालाई बदल्न सक्नुहुन्छ, जो मिठाईको गुणहरूको लागि कम लाभकारी छैन। क्रीममा प्रायः वेनिला वा अन्य जातहरू थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- स्टार्च - 30 जी;
- मक्खन - 200 जी;
- vanillin।
तयारी
- दूधको चश्मेको तेस्रो स्टार्च र वेनिलिनसँग मिलाइएको छ।
- बिरुवा र बालीको साथ अण्डा कुल्ला, हल्का मोटो भयो र उबलने को पहिलो लक्षण सम्म निरन्तर हलचल संग गर्मी।
- तरल आधार स्टार्च दूधमा हाल्नुहोस्, अँध्यारो, ठोक्किएर तापनि तापनि।
कस्टर्डमा सोया दूध
कस्टर्ड मा सब्जी को दूध एलर्जी पीडितहरु को लागि डेसर्ट बनाउन, शाकाहारी पकाना या एक तेजी को समयमा मिठाई को तैयारी को लागि एक अपमानजनक को रूप मा उपयुक्त छ। क्रीमको विशेष परिष्कारले ब्राउन कोन शर्करालाई दिनेछ, जुन यदि होइन भने, सामान्यतया एकै ठाउँमा बदल्न सकिन्छ, संरचनामा वेनिला थप्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- दूध सोया - 0.5 लीटर;
- शंकु - 0.5 कप;
- पानी - 0.5 कप;
- आटा 0.5 कप;
- भेला -1 चम्मच निकाल्नुहोस्।
तयारी
- कोइको शर्करा र वेनिला निकासी संग सोया दूध को मिश्रण को उछाल लें।
- पानीमा, आटा फलामिएको छ, उकालो दूध-सोया आधारमा पतली चाल संग डन्डिनु, हलचल।
- 3-5 मिनेटको लागि चिसो लगाउने संग क्रीम गरम गर्नुहोस्।
दूध र स्टार्चको क्रीम
दूध मा "मेडोभिका" को लागि कस्टर्ड प्रायः स्टार्च, आलु वा मकई संग पकाएको छ। उत्पादले आटा स्वादको मिठाईलाई छोडिदिनेछ, जुन धेरै कन्फेक्शनरहरू र स्वादहरू मनपर्दैनन्। थपिएको तेलको रकम स्वादको लागि वा संयोजनबाट थप वस्तुलाई हटाउन पनि समायोजन गर्न सकिन्छ, महत्त्वपूर्ण रूपमा उपचारको क्यालोरिक मूल्य घटाउन।
सामग्रीहरू:
- दूध - 0.5 लीटर;
- चीनी - 1 कप;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- स्टार्च - 3 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 200 जी;
- vanillin - 2 चुटकी।
तयारी
- चीनी र स्टार्च संग सॉसप मा अण्डा कुल्ला गरी मोटो श्वेत जन प्राप्त गर्न सम्म।
- उज्यालो र मोटो हुने सम्म न्यानो दूध जोड्नुहोस् र निरंतर स्ट्राइकिंग संग क्रीम गरम गर्नुहोस्।
- अग्निबाट पोत हटाउनुहोस्, भ्याइनल्यान्डको साथ हस्तक्षेप गर्नुहोस् र ठंडा पछि, मक्खन, सानो सानो क्रीम मिक्सरसँग।