पोर्कबाट स्किट्टल अस्ट्रियाियन राष्ट्रिय डिशको एक लोकप्रिय व्याख्या हो, पारंपरिक रूप देखि बाट बाट तयार हुन्छ। यो एक छनौट चप्पल हो, आटा, अण्डा र रोटी काँधमा रोटी र गहिरो फ्राइङ प्यानमा सुकेको छ। फलस्वरूप, मासु भित्रको यसको जलाशय र सुगन्ध को संरक्षण गर्दछ, र बाहिर मा कुरकुरा हुन्छ।
पोर्कबाट कसरी सिक्न पाउनु हुन्छ?
पकाउने स्किष्टलको प्रविधि सरल छ। माटो (अधिमानतः घाँटी) टुक्रा 1.5 सेमी मोटाईमा काटियो, एक फिलिममा समातेर, 0.5 सेन्टीमिटरको मोटाईमा पिसाब र अनुभवी। यदि नमक र काली मिर्च पर्याप्त छैन भने, तपाईं ग्रिड प्याज र लसुनको मिश्रणबाट पोर्क स्किन्जेलको लागि अन्न बनाउन सक्नुहुन्छ। माइनरिंग पछि, मासु रिलिज हुन्छ र उबलिएको तेलमा फ्राइड गरिन्छ।
- पोर्क स्केन्जेलको तयारी राम्रो, गुणस्तरको मासु चाहिन्छ। प्रोफेशनलहरूले जनावरको पैरको पछाडीको मासुबाट मासु लिन सिफारिस गर्छन्।
- मासु को फाइबर मा कटनी चाहिए, 1.5 सेमी मोटी देखि अधिक नहीं। अन्यथा, मोटो टुक्राहरूले भुइँको समय बढाउनेछ र राम्रो खाना पकाउने छैन।
- फ्राइकिङको समयमा, फ्राइङ पनलाई हल्लाउनु पर्छ ताकि तेल निरन्तर मासुको सतहमा आवरण गर्दछ।
एक फ्राइकिङ प्यान मा पोर्क को स्नाइजेल - नुस्खा
एक फ्राइकिङ प्यानमा पोर्कको स्किजेल मासुको टुक्राको सबैभन्दा स्वादिष्ट प्रयोग हो। रसदार पोर्क चोप्सले क्रिश्चियन क्रस्ट र सुगन्धको परिवारलाई खुसी पार्छ, र गृहिणीहरू - सरल र गतिको पकाउने। सबै आवश्यक छ - लुगा टुक्रा टुक्राहरूमा, ठीक तरिकाले हतोत्साहित र अन्डा मिश्रणमा सुरुमा डुब्न, र त्यसपछि बिस्कुटमा, रङ सम्म तलना।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 950 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- पटाखे - 250 जी;
- तेल - 550 मिलीलीटर।
तयारी
- मासु काटेर 1.5 सेन्टीमिटरको टुक्रामा काट्नुहोस्, र बन्द गर्नुहोस्।
- गहिरो प्लेटमा अण्डालाई पगाल्नुहोस्।
- एक अलग कन्टेनरमा, बिस्कुट थप्नुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रा अण्डामा डुबाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्किटमा र तुरुन्तै फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्।
- एक फ्राइकिङ प्यानमा पोर्क स्केन्जेल प्रत्येक पक्षमा 5 मिनेटको लागि फ्रि गरिएको छ।
रोटी बनाउने क्रममा एक फ्राइङ प्यानमा पोर्कको स्किजेल
ब्रेडिङ मा पोर्क स्किट्टल - डिशको एक क्लासिक विविधता। रोटी खोलका लागि धन्यवाद, भुइँमा पखको पोर्क बाहिर खसेको बनावट बनाउँछ, रसिया भित्रको बाँकी। अक्सर, धेरै अन्डा र आटा मा स्नान "मासु" मा सीमित छ, एकदमै ग्राउन्ड ब्रेडक्रम्बहरू, जो तेल उठाउँदैन र सधैं एक मित्र कोमल बनाउन को लागी बिर्सन्छ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क गर्दन - 550 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- आटा - 120 g;
- एक खाडी को जमे भएका स्लाइस - 4 टुकडे;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- तेल - 150 मिलीलीटर।
तयारी
- मासुको भागमा स्वाद गर्नुहोस् र राम्ररी हराउनुहोस्।
- प्याज र लसुनलाई एक ब्लेंडरमा पीस गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई मासु खानुहोस्।
- एक ब्लेंडरमा ठूलो चप्पलमा सेतो ढोकाको फ्रिज गरिएका टुक्राहरू स्क्रोल गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई अलग कटोरामा राख्नुहोस्।
- पानीले विभिन्न क्षमताहरूमा मिश्रित अण्डा र आटा वितरण गर्नुहोस्।
- मासुको टुक्रालाई पहिला आटामा राख्नुहोस्, त्यसपछि अण्डा र रोटी काँधमा।
- पोर्क 8 मिनेट को रोस्टे स्किंकल।
कटा पोर्क स्किट्सेल
पोर्क कटा स्किट्टल एक छिमेकी र सजिलै संग मासु को टुक्रा जित्न को लागी एक उत्कृष्ट अवसर हो। एकै समयमा, डिश गुणस्तरमा पारंपरिक रूपमा कम छैन, र यो न केवल स्वादिष्ट र आकस्मिक हुन्छ तर भोजनको समयमा चाकूको साथ काम गर्ने आवश्यकतालाई पनि मेटाउँछ - मासुका साना टुक्राहरू पुरा तरिकाले एक काँटामा विभाजित हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- पोर्क - 450 जी;
- आटा - 40 जी;
- पटाखे - 60 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- paprika - 5 g;
- तेल - 80 मिलीलीटर।
तयारी
- मासु पखाल्ने र राम्रो तरिकाले हराउँदछन्।
- मसाले, आटा, अन्डा थप्नुहोस्।
- फारम फ्लैटलेटहरू।
- तिनीहरूलाई रोटीको टुक्रमा घुमाउनुहोस्।
- प्रत्येक पक्षमा 5 मिनेटको लागि पोर्कबाट रोस्ट स्किनेल कटायो।
भियना पोर्क स्किनेल - नुस्खा
पोर्कबाट विएनीस स्केन्जेल अस्ट्रियाली व्यञ्जनको "भ्रमण कार्ड" हो। र यद्यपि उसले अझै पनि घन्डाको प्रतिनिधित्व गर्दछ, तलामा राखियो, पेडान्टिक अस्ट्रिनियाले खाना पकाउन धेरै ध्यान दिन्छन्। परम्परालाई पछ्याउँदै, टुक्रा टुक्रा ठूलो हुनु पर्छ, जब फ्राइङ गर्दा, यसलाई तेलमा उडाउनु पर्छ र केवल नींबूको टुक्रामा सेवा गर्नुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- पोर्कको टुक्रा (पछाडि) - 4 पीसी।
- आटा - 60 g;
- पटाखे - 80 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- Ghee - 200 g;
- नींबूको टुक्रा - 4 टुक्रा।
तयारी
- मासु र सीजन काट्नुहोस्।
- आटामा रोल, अण्डा र बिस्कुटमा डुबाउनुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि तेलमा फेरी।
- सुँगुर देखि नींबू संग स्नाइजल विनीन को सेवा गर्नुहोस।
एक ग्रिल प्यानमा पोर्कको स्किजेल
स्किट्टल पोर्कबाट बनेको बानीले पारंपरिक डिशलाई नयाँ स्वाद र आकर्षण दिन मौका दिन्छ। यस अवस्थामा, सिकिनाइल खारेज गरिएको छ, हल्का रूपमा पीडा र कास्ट आयरन फ्राइङ प्यानमा फ्राइड गरिएको छ, जसको प्राविधिक विशेषता तेलको प्रयोग नगरी मासु पकाउने, एक विशेषता पट्टीसँग उत्पादन सजावट गर्ने अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 650 जी;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- Balsamic सिरका - 20 मिलीलीटर;
- सेतो शराब - 80 मिलीलीटर;
- सूखे तुलसी - 10 जी;
- अजगर - 5 जी।
तयारी
- पोर्क कटौती अंशहरूमा।
- मसाले, सिरका, रक्सी र मक्खन मिलाउनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि प्रविधिलाई माराउनुहोस्।
- थप अचयन हटाउनुहोस् र बन्द गर्नुहोस्।
- एक फ्राइङ प्यानमा ग्रिल।
ओवन - नुस्खा मा पोर्क को स्किनेटल
जो तले सुकेको मासु खाएनन् ती पनी पनीमा ओठमा पोर्क स्केन्जेल बनाउन सक्छ। यसले तपाईंलाई पकाइएको पोर्कको आनन्द उठाउन अनुमति दिन्छ, बिना तेल तयार गर्दै, र वास्तवमा, वसाको मात्रा घटाउन। मासु पनि मांसपेशी र रोटी गरिन्छ, तर जब पाकले 40 मिनेट लिन्छ तब, रोटी बनाउने जलनबाट बच्नको लागि, यो पन्नीसँग जोडिएको छ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क टेंडरलोन - 650 जी;
- मेयोनेज - 100 ग्राम;
- आटा - 80 g;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- टेंडरलोन को अंश कटौती र 30 मिनेट को लागि मेयनेज मा अचार।
- आटामा रोल, अण्डामा डुबाउनुहोस्, फेरि आटामा र पन्नीमा राख्नुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि 200 डिग्री बान्नुहोस्।
- अर्को 25 मिनेटको लागि पन्नी र पकाउनुहोस्।
आलु सँग ओवनमा पोर्क स्केन्जेल
आहार र स्वाद किस्मको एक व्यंजन थप्न बिशेष, यो आलु संग ओखमा पोर्क स्किट्टल राख्न आवश्यक छ। हो, कुनै पनि अचम्मको लागि यो संयोजन गाह्रो छ, तर यो नुस्खाले साइड डिशको रूपमा ट्युबर्सको सेवा गर्न सुझाव दिन्छ, तर तिनीहरू बहुमुखी डिशको महत्त्वपूर्ण भाग बनाउन, टमाटरहरू र कटेको पनीरसँग स्वादको मासुको माथि राख्ने।
सामग्रीहरू:
- पोर्क टेंडरलोन - 450 ग;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- खट्टा क्रीम - 120 g;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- पनीर - 70 जी;
- टमाटर - 2 पीसी।
तयारी
- आलु काट्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- एक कटोरा प्याज राख्नुहोस्, स्किनेल को माथि भाग मा।
- स्नो क्रीम स्नेहन, आलु र टमाटर राख्नुहोस्, र पनीर संग छिटो।
- सुँगुरबाट 25 मिनेटमा 200 मिटरको स्किंकेल बेक गर्नुहोस्।
ग्रील्ड पोर्क स्केन्जेल
ग्रिलमा पोर्कको स्किजेल अधिक उपयोगी छ, तर स्वादिष्ट र असामान्य डिश पनि। तथ्य को कारण असामान्य छ कि स्किस्ल रोटी नहीं, तर मांसपेशी, जो मासु को एक विशेष स्वाद दिन को लागि अनुमति दि्छ। यो नुस्खाले प्रेमी, मक्खन, सरस र नींबूको रसबाट बनेको सरल र किफायती अन्न प्रदान गर्दछ, जुन खुला आगोमा र घरको बिजुली बर्नरमा खाना पकाउन उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 750 जी;
- हनी - 20 जी;
- सरस - 30 जी;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- हनी, रस र सरसफाइको साथ मक्खन बिस्कन्छ र 2 घण्टाको लागि पोर्क स्लाइसहरू हटाउनुहोस्।
- प्रत्येक पक्षमा 6 मिनेटको लागि चारकोलमा रोस्ट, र इलेक्ट्रोग्रोमा - 5 मिनेटमा 230 डिग्री।
बहुमुखी मा एक पोर्क सिकन कसरि पकाउने?
यहां सम्म कि स्केप्टिक्स मा बहुमुखी मा पोर्क को स्किंकल एक फ्राइंग पैन भन्दा बेहतर छ सहमत हुनेछ। र यद्यपि मल्टीवार्क भुमिकाको गति पछि ढिलो हुन्छ, तर मासुको स्वादको अवलोकनमा - यो बराबर छैन। खुसी र खाना पकाउने सादगी, मासु पकाउन सकिन्छ जब, एक कटोरी तेलमा राख्नुहोस् र "हट" मोडमा 15 मिनेट जलाउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 500 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 60 g;
- पटाखे - 80 जी;
- तेल - 150 मिलीलीटर।
तयारी
- पोर्क काट्ने, रित्तो र जुपानेरोतट आटा, अण्डा र ब्रेडको टुक्राहरूमा।
- 15 मिनेटको लागि "फ्राइङ" मोडमा तेलको साथको कटोरामा कुक गर्नुहोस्।